Le café est largement connu comme un outil puissant pour augmenter l’énergie et prévenir la somnolence. Pour beaucoup, boire 2 à 3 tasses de café par jour est devenu une routine. De nombreuses études ont confirmé que boire du café peut effectivement offrir plusieurs bienfaits pour la santé. Mais quelles différences peut-il y avoir entre ceux qui boivent régulièrement du café et ceux qui n’en boivent pas ? Une étude récente de l’Université Harvard révèle à quel point la quantité de café peut avoir un impact sur notre corps.
L’impact du café sur la santé intestinale
En novembre 2024, des chercheurs de l’Université Harvard ont publié une étude dans la revueMicrobiologie naturelle, examinant le microbiome intestinal de plus de 20 000 participants. L’étude a révélé que la consommation régulière de café modifie considérablement le microbiote intestinal. Ceux qui buvaient trois tasses de café par jour avaient 4,5 à 8 fois plus de bactéries bénéfiques (L. asaccharolyticus) dans leurs intestins que les individus qui en buvaient moins de trois tasses par mois.
Captures d’écran de recherche
Cette étude est la plus vaste à ce jour examinant le lien entre la consommation de café et le microbiote intestinal. Les participants ont été divisés en trois groupes : 
- Groupe 1: Ceux qui ne boivent pas de café (moins de 3 tasses par mois)
- Groupe 2: Gros buveurs de café (plus de 3 tasses par jour)
- Groupe 3: Buveurs de café modérés (entre les deux extrêmes)
L’étude a révélé un lien évident entre la consommation de café et le microbiome intestinal, le café présentant le lien le plus fort parmi plus de 150 aliments étudiés. Les gros buveurs de café présentaient des niveaux significativement plus élevés de bactéries bénéfiques, en particulierL. asaccharolyticus, qui joue un rôle clé dans la santé intestinale.
Trois différences clés entre les buveurs de café réguliers et les non-buveurs de café
1. Différences significatives dans le microbiote intestinal
Comme mentionné précédemment, la consommation de café entraîne un niveau plus élevé deL. asaccharolyticus, une bactérie intestinale bénéfique qui aide à produire du butyrate. Le butyrate est essentiel au maintien de la fonction de barrière intestinale et à la prévention de maladies telles que la colite et le cancer du côlon. Les buveurs réguliers de café présentent des niveaux plus élevés de cette bactérie que ceux qui ne boivent pas de café.
2. Risque moindre de vieillissement de la peau du visage
Une étude a montré que boire du café régulièrement peut contribuer à réduire le risque de vieillissement de la peau du visage. La recherche a analysé les effets de quatre boissons différentes – thé, café, alcool et boissons sucrées – sur le vieillissement cutané. Parmi ceux-ci, seul le café s’est avéré efficace pour réduire le risque de vieillissement du visage, la consommation de café diminuant de 15 % le risque de vieillissement cutané. En revanche, aucun lien clair n’a été trouvé entre les autres boissons et le vieillissement de la peau du visage.
Captures d’écran de recherche
En fait, le café peut avoir des bienfaits anti-âge pour la peau. Une étude de 2014 publiée dans leJournal international de dermatologieont découvert que la consommation de café protège la peau du photovieillissement et réduit la pigmentation. Les chercheurs suggèrent que les polyphénols comme l’acide chlorogénique présents dans le café sont responsables de ses effets protecteurs sur la peau.
3. Risque moindre de maladies cardiovasculaires
Une étude de 2022 publiée dansJournal européen de cardiologie préventivea révélé que boire 0,5 à 3 tasses de café par jour est associé à une diminution de 12 % de la mortalité toutes causes confondues et à une réduction de 17 % de la mortalité par maladie cardiovasculaire. Le café contient des composés bioactifs tels que la caféine et les polyphénols, qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ces composés aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et soutiennent le bon fonctionnement des organes, en particulier du système cardiovasculaire.
Boire du café sainement : 5 conseils clés
Même si le café offre de nombreux bienfaits pour la santé, il est important de le consommer judicieusement. Voici cinq conseils essentiels pour une consommation saine de café :
1. Ne buvez pas de café trop chaud
Qu’il s’agisse de café ou de toute autre boisson chaude, évitez d’en boire à des températures trop élevées. En 2016, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé les boissons à une température supérieure à 65°C comme potentiellement cancérigènes. Il est conseillé de boire du café à une température modérée et sûre.
2. Limitez votre consommation à 5 tasses par jour
Il est recommandé de limiter la consommation de café à cinq tasses par jour. Pour les adultes en bonne santé, boire entre 3 et 5 tasses (équivalent à 210-400 mg de caféine) est optimal. La taille standard d’une tasse à café est généralement de 120 à 140 ml.
3. Évitez de boire du café trop tard
Il est préférable de boire du café le matin ou après le déjeuner. Boire du café trop tard dans la journée peut perturber le sommeil et perturber votre rythme circadien. La consommation matinale peut aider à stimuler le métabolisme et à améliorer la digestion.
4. Ne buvez pas de café le ventre vide si vous avez l’estomac sensible
Pour les personnes souffrant de problèmes digestifs, notamment de gastrite chronique ou de reflux acide, il est déconseillé de boire du café l’estomac vide. L’acidité du café peut aggraver les troubles gastro-intestinaux.
5. Ne vous forcez pas à boire du café si cela ne vous convient pas
Tout le monde ne réagit pas de la même manière au café. Certaines personnes peuvent ressentir des inconforts tels que des mictions fréquentes, des palpitations ou des problèmes digestifs lorsqu’elles boivent du café. Si vous n’aimez pas le café ou si vous ressentez des effets négatifs, inutile de vous forcer. Vous pouvez toujours bénéficier d’autres habitudes de vie saines.
En suivant ces conseils et en comprenant ses bienfaits, le café peut être un merveilleux ajout à votre routine quotidienne, favorisant une meilleure santé intestinale et cutanée et réduisant le risque de maladie cardiaque. Buvez-le judicieusement et profitez de ses bienfaits pour la santé !
