In dem alten Sprichwort „Du bist, was du isst“ steckt mehr Wahrheit, als wir oft erkennen. Viele chronische Krankheiten, insbesondere kognitive Erkrankungen wie Demenz, stehen in direktem Zusammenhang mit dem, was wir täglich zu uns nehmen. Eine über 22 Jahre durchgeführte Studie hat bestätigt, dass diejenigen, die regelmäßig eine entzündungsfördernde Ernährung zu sich nehmen, ein deutlich höheres Risiko haben, an Demenz zu erkranken, und die meisten sind sich dessen völlig unbewusst.
Der Zusammenhang zwischen entzündungsfördernder Ernährung und Demenzrisiko
Eine kürzlich veröffentlichte, 22 Jahre lange Studie in Alzheimer’s Disease and Dementia ergab, dass diejenigen, die häufig eine entzündungsfördernde Ernährung zu sich nehmen, ein viel höheres Risiko haben, an Demenz zu erkranken. Die Studie verfolgte 1.487 Teilnehmer und kam zu dem Schluss, dass das Risiko für Alzheimer-Krankheit (AD) bei denjenigen mit dem höchsten „Ernährungsinflammationsindex“ (DII) um erstaunliche 88 % stieg.
Forschungs-Screenshot
Chronische, niedriggradige Entzündungen werden von den Betroffenen oft nicht bemerkt, was sie noch gefährlicher macht. Entzündungen im Körper können durch bestimmte Lebensmittel ausgelöst werden, und diese Entzündungen sind mit einem höheren Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und andere Formen von Demenz verbunden. Die Studie vergab eine Punktzahl für 36 Nahrungsbestandteile, und je höher die Punktzahl, desto entzündungsfördernder war die Ernährung. 
Lebensmittel wurden in zwei Gruppen eingeteilt: entzündungshemmend und entzündungsfördernd. Entzündungshemmende Lebensmittel umfassen Lebensmittel wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien, während entzündungsfördernde Lebensmittel fettreiche, zuckerreiche und stark verarbeitete Lebensmittel umfassen.
Entzündungsfördernde Lebensmittel: Die alltäglichen Übeltäter
Studien haben längst gezeigt, dass chronische Entzündungen eine zentrale Rolle bei Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs spielen. Im Folgenden sind fünf häufige entzündungsfördernde Lebensmittel aufgeführt, die Teil der täglichen Ernährung vieler Menschen sind:
1. Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch
Rotes Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm hat sich als entzündungsfördernd erwiesen. Übermäßiger Verzehr erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Darmkrebs und Fettleibigkeit. Der Verzehr von rotem Fleisch wird seit langem mit erhöhten Entzündungsmarkern in Verbindung gebracht.
2. Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Würstchen und Schinken enthält bekanntermaßen schädliche Chemikalien wie N-Nitroso-Verbindungen und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, die Entzündungen auslösen. Diese Substanzen erhöhen oxidativen Stress und Entzündungen. Verarbeitetes Fleisch umfasst Fleisch, das durch Pökeln, Salzen oder Räuchern verändert wurde.
3. Zuckerreiche Lebensmittel
Raffinierter Zucker stört die Darmmikrobiota und führt zu chronischen Entzündungen. Lebensmittel wie zuckerhaltige Getränke, Gebäck und Weißbrot sind die Hauptverursacher. Der Konsum von Zucker, insbesondere raffinierter Zucker, wurde mit Entzündungen und Stoffwechselproblemen in Verbindung gebracht.
4. Transfette
Transfette, die häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Kuchen, Keksen und Margarine vorkommen, fördern Entzündungen und oxidativen Stress im Körper. Transfette sind künstliche Fette, die durch Hydrierung hergestellt werden und den Cholesterinspiegel und Entzündungen erhöhen können.
5. Frittierte Lebensmittel
Frittierte Lebensmittel, insbesondere solche, die in wiederverwendetem Öl gekocht werden, enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten und Transfetten. Der Frittierprozess selbst erzeugt auch schädliche Verbindungen, die Entzündungen verschlimmern können. Frittierte Lebensmittel sind mit einem hohen Kaloriengehalt und einem erhöhten Risiko für Stoffwechselerkrankungen verbunden.
Entzündungshemmende Lebensmittel: Der Schlüssel zu besserer Gesundheit
Andererseits helfen bestimmte Lebensmittel, Entzündungen zu reduzieren und können Krankheiten wie Alzheimer vorbeugen. Die China Anti-Cancer Association und andere Gesundheitsorganisationen empfehlen die folgenden entzündungshemmenden Lebensmittel für eine bessere Gesundheit:
1. Vollkornprodukte
Lebensmittel wie brauner Reis, Hafer und Gerste sind reich an Ballaststoffen und haben eine nachgewiesene entzündungshemmende Wirkung, während sie auch helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Vollkornprodukte sind aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalts ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
2. Gesunde Fette
Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch wie Lachs und Thunfisch sowie in Walnüssen und Leinsamen enthalten sind, spielen eine Schlüsselrolle bei der Reduzierung von Entzündungen. Omega-3-Fettsäuren sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Vorteile für die Herzgesundheit.
3. Hochwertige Proteine
Entscheiden Sie sich für mageres Protein wie Fisch, Geflügel, Eier und pflanzliche Proteine wie Tofu und Hülsenfrüchte. Vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch, um Entzündungen zu reduzieren. Protein ist für Körperfunktionen unerlässlich, aber die Quelle und Qualität sind entscheidend für die Reduzierung von Entzündungen.
4. Frisches Obst und Gemüse
Gemüse und Obst, insbesondere solche, die reich an Antioxidantien wie Beeren, Blattgemüse und Tomaten sind, sind voller Vitamine und Mineralien, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen. Antioxidantien in Obst und Gemüse helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die zu Entzündungen beitragen.
5. Tee
Es hat sich gezeigt, dass das Trinken von grünem oder schwarzem Tee entzündungshemmende Eigenschaften hat. Tee enthält Polyphenole, die wirksam Entzündungen reduzieren und verschiedene Krebsarten, einschließlich Darmkrebs, verhindern können. Tee ist reich an Verbindungen wie Catechinen und Flavonoiden, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.
Fazit
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei den Entzündungsniveaus im Körper, was wiederum die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden beeinflusst. Durch einfache Änderungen – wie die Reduzierung von rotem und verarbeitetem Fleisch, die Reduzierung von Zucker und die Aufnahme von mehr Vollkornprodukten und gesunden Fetten in Ihre Ernährung – können Sie Ihre Entzündungsniveaus erheblich senken und Ihr Risiko für Demenz und andere chronische Krankheiten verringern. Es ist nie zu spät, gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen, und dies könnte Ihnen helfen, ein längeres, lebendigeres Leben zu führen.
