Nachdem ich jahrelang aufwendige, Instagram-würdige Kuchen hergestellt habe, habe ich mich dieses Jahr entschieden, zu den Grundlagen zurückzukehren und mich auf die stille Schönheit eines Brownie-Lava-Kuchens zu konzentrieren. Ein Hauch von Bitterkeit, reichhaltig und weich, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
Der Kuchenboden verströmt einen zarten Kakaoduft, gepaart mit Minzblättern, die ich selbst angebaut habe, und verleiht ihm einen Hauch von Laune. Sobald die Schokoladenfüllung gebacken ist, schmilzt sie zu einem heilenden, fließenden Herzen. Wenn man hineinschneidet, ergießt sich ein Strom samtiger Lava.
Wenn Kuchen sprechen könnten, würden sie flüstern: 
„Der Kuchen ist nur zur Hälfte fertig, Dein Lächeln macht ihn komplett.“
Ob Sie einen geliebten Menschen haben oder nicht, möge jeder Tag mit einem Lächeln erfüllt sein.
Zutaten:
- Dunkle Schokolade
- Schlagsahne
- Butter
- Eier
- Zucker
- Kuchenmehl
- Walnussstücke
- Puderzucker
Brownie-Lava-Kuchen-Rezept
*Ergibt etwa 6 Portionen
Schokoladenfüllung:
60 g dunkle Schokolade, 50 g Sahne und 10 g Butter über einem Wasserbad schmelzen. In Eiswürfelbehälter füllen, im Kühlschrank lagern, bis sie fest sind, dann aus der Form nehmen und beiseite stellen.
Kuchenbasis:
120 g dunkle Schokolade und 120 g Butter über einem Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker:
In einer separaten Schüssel 3 Eier mit 75 g Kristallzucker schlagen, bis die Mischung einen Zahnstocher aufrecht halten kann.
Kombinieren:
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade aus Schritt 2 in die geschlagene Eimischung und rühren Sie im Zickzackmuster, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten hinzufügen:
30 g Kuchenmehl und 30 g Walnussstücke vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Formen füllen:
Gießen Sie den Teig in die Formen, bis diese zu 1/3 gefüllt sind, und geben Sie dann eine Schokoladenfüllung aus Schritt 1 in die Mitte. Mit mehr Teig bedecken, bis die Formen zu 2/3 gefüllt sind, dabei darauf achten, dass die Füllung vollständig umhüllt ist.
Backen:
Den Backofen auf 210 °C (410 °F) vorheizen. Die Kuchen auf die mittlere Schiene legen und 10 Minuten backen.
Aufschlag:
Die Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und für einen Hauch Frische mit einem Zweig Minze garnieren.
Dieser Brownie-Lava-Kuchen ist nicht nur ein Dessert; Es ist ein Beweis für die Schönheit der Einfachheit und eine Erinnerung daran, dass manchmal die tiefgreifendsten Erfahrungen aus den bescheidensten Anfängen stammen. Genießen!
