Spanien auf Ihrer Zungenspitze
Die mediterrane Küche wurde von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt und stellt ihre beispiellose Exzellenz unter Beweis. In Spanien gibt es einige der besten Köche der Welt. Drei spanische Restaurants gehören zu den Top 10 der 50 besten Restaurants der Welt. Schließen Sie sich unserer Feinschmecker-Brigade an, um die typischen Gerichte Spaniens zu genießen, und nehmen Sie an unseren maßgeschneiderten Kochkursen teil, um authentische mediterrane Küche von spanischen Kochmeistern zu lernen.
Die drei „Mosts“ der spanischen Restaurants
Das 1725 gegründete Restaurant hält den Guinness-Weltrekord für das älteste noch in Betrieb befindliche Restaurant. Vor seinem Ruhm arbeitete der Maler Goya dort als Tellerwäscher, und Hemingway erwähnte dies mehr als einmal in seinem Werk „The Sun Also Rises“. Der Ofen des Restaurants ist seit seiner Gründung in Betrieb und mittlerweile fast 300 Jahre alt.
gilt mit einem Mindestausgabewert von 2.650 € pro Person als das teuerste der Welt. Es bietet jeweils nur Platz für 12 Gäste und ist nur drei bis vier Monate im Jahr in Betrieb. 
in Girona, geführt von den drei Brüdern Joan, Josep und Jordi aus Portugal, konzentriert sich auf „emotionale Küche“, die darauf abzielt, durch Essen Gefühle oder Erinnerungen hervorzurufen. Im Jahr 2013 stand es schließlich ganz oben auf der Liste und besiegte den ewigen Champion Noma, und im Jahr 2015 erneut.
Spanische Küche
Sie haben vielleicht schon von der französischen Schnecke gehört, aber wussten Sie, dass das weltberühmte französische Gericht aus Katalonien, Spanien, „gestohlen“ wurde? Während der französischen Invasion in Spanien, als die Nahrungsmittelversorgung unterbrochen wurde, wandten sich sowohl französische als auch spanische Soldaten als Nahrungsquelle an die Tausenden von Schnecken in Katalonien. Nach dem Krieg entwickelten sowohl die Franzosen als auch die Katalanen Methoden zur Zucht und zum Kochen von Schnecken. Plötzlich wurde die französische Schnecke zu einem herausragenden Gericht in der französischen Küche, doch die Katalanen bezeichnen sie zu Recht als spanisch.
Wenn es in Spanien ein Essen gibt, das sowohl beliebt als auch teuer ist, dann ist es das
ist ein einfaches, aber beliebtes Gericht der spanischen Hausmannskost. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Eiern, Olivenöl und etwas Salz (manche fügen Zwiebeln hinzu) bildet die Außenseite eine dünne, duftende Kruste, während das Innere weich und zart bleibt und die Aromen zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis vermischt. Dieses einfache Gericht ist in Spanien bei allen beliebt und fast jede Hausfrau weiß, wie man es zubereitet.
, ein traditionelles Gericht aus Asturien, wird in ganz Spanien geliebt. Es handelt sich um einen Eintopf aus weißen Bohnen, der mit verschiedenen Schweinefleischprodukten (Wurst, Würstchen, Schinken …) gekocht wird, bis die Brühe dick und glänzend ist und die Bohnen weich genug sind, um auf der Zunge zu zergehen.
, oder
ist berühmt für seine Zutaten wie Rüben, Gemüse, Kohl oder Grünkohl und Kartoffeln mit Zusatz von Schweinefett, Würstchen, Blutwurst, Schinken und Speck. Viele Suppen in anderen Teilen Spaniens sollen von dieser Brühe inspiriert sein.
Asturien mit seinem kalten Atlantikwasser produziert einige der besten Meeresfrüchte der Welt. In Gijóns Fischspezialitätenrestaurants können Sie Tiefseehummer, Krabben, Muscheln und Austern genießen, die in großen Kupfertöpfen zubereitet werden, gepaart mit einem erfrischenden asturischen Apfelwein, dessen einzigartige Eingießmethode etwas Geschick erfordert.
, eine eiskalte Suppe aus Andalusien in Südspanien, ist perfekt für heiße Sommertage. Hergestellt aus Gurken, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Olivenöl, Salz, Wasser und Essig, ist es würzig, erfrischend und hilft, die Reichhaltigkeit anderer Gerichte hervorzuheben.
, ein Gericht mit einem starken südeuropäischen Geschmack, ist einzigartig in Spanien. Sie haben die Möglichkeit, diese Delikatesse in einem historischen Restaurant in der Nähe der Stierkampfarena von Madrid zu probieren, das einen Vertrag über die Annahme der Schwänze der in der Arena getöteten Stiere abgeschlossen hat.
Spanische Restaurants
Wir bringen Sie dorthin
Der
auf La Rambla ist ein lebendiges kulinarisches Paradies mit frischen Zutaten, bunten Säften, Gewürzen und verschiedenen Restaurants und Bars.
in Barcelona ist bekannt für sein kulturelles Erbe, das 1897 gegründet wurde und dessen Dekor noch immer diese nostalgische künstlerische Ära widerspiegelt. Die Wände sind mit Werken oder Fotos berühmter Persönlichkeiten geschmückt, darunter Picasso, der hier Inspiration suchte und sogar die Speisekarte und Werbeplakate für das Restaurant entwarf.
, auf halber Höhe des Berges gelegen, bietet seinen Gästen einen atemberaubenden Blick auf Barcelona. Es ist bekannt für seine gegrillten Lammkoteletts und seine schönen Holzdecken und Balkone.
im Stadtzentrum von Zaragoza ist bekannt für seine
in San Sebastián, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, ist an sich schon ein wunderschöner Anblick. Nachts verwandelt sich das Meer draußen in ein Gemälde und der Speisesaal spiegelt die Gäste und die Atmosphäre des Restaurants wider. Der Küchenchef verwendet einzigartige Zutatenkombinationen, um den Gaumen der Gäste zu verwöhnen und zu verwöhnen.
, ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant inmitten eines Weinbergs, wurde kürzlich zum besten Restaurant Europas gekürt. Chefkoch Eneko Atxa, der dieses Unternehmen im Alter von 29 Jahren gründete, ist Spaniens jüngster Michelin-Koch. Seine Leidenschaft für die Erforschung neuer Techniken und Methoden zur Verbesserung des Lebensmittelgeschmacks ist die treibende Kraft hinter dem Restaurant. Wir haben eine „Chef’s Kitchen Observation“-Aktivität arrangiert, bei der Sie Eneko und seinem Team bei der Zubereitung Ihres exquisiten und unglaublichen Mittagessens zusehen können.
