Ich habe kürzlich eine erstaunliche Eierzubereitungstechnik ausprobiert, die mich umgehauen hat!
Sie gießen die Eimischung in einen wirbelnden Wasserwirbel und lassen sie blühen und blühen. Sobald das Ei herausgeschöpft ist, ist es zart, seidig, fluffig, mit nur einem Hauch Salz und ohne Öl.
Dieses sanfte Ei wird dann mit knusprigem Speck und saftigen Krabbenstäbchen überzogen, um ein luxuriöses Sandwich zu kreieren, das mit Soße beträufelt wird und bei jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion sorgt. 
Zutaten:
- Eier
- Salz
- Speck
- Brot
- Kopfsalat
- Käsescheiben
- Krabbenstäbchen
- Mayonnaise
Zubereitungsmethode:
Eier im Whirlpool:
3 Eier zu einer Flüssigkeit verrühren und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und dann auf köcheln lassen. Rühren Sie das Wasser mit einem Schneebesen in einen sich schnell bewegenden Wirbel. Die Eimischung hineingießen, den Herd ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen. Heben Sie die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
Knuspriger Speck:
Legen Sie 3 Scheiben Speck in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1 Minute lang, bis sie knusprig und vollständig gegart sind.
Sandwich-Montage:
Falten Sie die gerösteten Brotscheiben in zwei Hälften und legen Sie sie in eine Sandwichschachtel aus Papier. Mit 1 Blatt Salat, 1 Scheibe Käse, 3 Scheiben Speck und der Hälfte des in Wasser pochierten Eies belegen.
Zubereitung von Krabbenstäbchen:
Mit einer Gabel die Krabbenstäbchen in dünne Streifen schneiden.
Der letzte Schliff:
Die Mayonnaise im Zickzackmuster über das Sandwich träufeln und mit einer kleinen Handvoll gehackter Petersilie bestreuen.
