Der Eindruck vieler Menschen von der deutschen Küche ist so ernst, eintönig und uninteressant wie das deutsche Volk selbst, wobei Bier, Wurst und Schweinshaxe das deutsche Essen so ziemlich auf den Punkt bringen. Ein Freund sagte einmal scherzhaft, dass die Deutschen zu sehr damit beschäftigt seien, Präzisionsinstrumente herzustellen, als dass sie Zeit für kulinarische Entdeckungen hätten.
Tatsächlich verdeckt das rustikale und etwas raue Äußere der deutschen Küche ihr lebendiges, „subtil extravagantes“ Inneres vollständig. Wenn es ein Lebensmittel gibt, das 1000, sogar 1500 Variationen haben kann, dann gibt es das nur in Deutschland!
Wie die französische Liebe zum Käse haben auch die Würste für die Deutschen einen besonderen Stellenwert. Im Schnitt verzehrt jeder Deutsche 30 Kilogramm Wurst im Jahr! Deutschland wird mit seinen über 1500 bekannten Wurstsorten oft als „Wurstrepublik“ bezeichnet, in der jede Region ihre eigenen stolzen Wurstspezialitäten vorweisen kann. Nahezu jede Fleischsorte und sogar Gemüse kann in Deutschland in Form von Würstchen dargeboten werden, allein bei Brühwurst gibt es über 780 Sorten. Deutsche Würste werden vollständig aus frischem Fleischbrei hergestellt, im Gegensatz zu einigen heimischen Würsten, die möglicherweise viel Stärke als Füllstoff enthalten. 
Jeder, der Deutschland besucht hat, wird sicherlich 5-10 Wurstsorten probiert, die Praktikabilität und Großzügigkeit der Deutschen erlebt und die subtile und tiefe Zuneigung entdeckt haben, die im Herzen der Deutschen verborgen ist! Wenn Sie deutsche Würstchen probiert haben, werden Sie sich völlig in sie verlieben!
Mittags, wenn das Wurstgeschäft seinen Höhepunkt erreicht, kann man sich für nur 1-2 Euro ein Wurstbrötchen holen und dabei die wunderschöne Landschaft und die Volksbräuche Deutschlands genießen. So ein Wurstfest darf man sich nicht entgehen lassen!
In Deutschland lassen sich Würste aufgrund ihrer Zubereitung grundsätzlich in drei Sorten einteilen: Grillwürste (Bratwurst), Brühwürste (Blühwürste) und Rohwürste (Rohwürste). Laut Statistik sind Grillwürste am beliebtesten, gefolgt von geräucherten Schwarzbierwürsten und Münchner Weißwürsten. Darüber hinaus erfreuen sich auch Rohwürste wie Salami, Blutwurst und Teewurst großer Beliebtheit.
1、Grillwürste (Bratwurst)
Dies sind die berühmtesten lokalen Snacks in Nürnberg, die im Aussehen den Daumenwürsten von Carrefour ähneln und nur 7 bis 9 cm lang sind. Der Legende nach machte eine Frau, die ihrem inhaftierten Verwandten Würste schmuggeln wollte, diese so klein, dass sie durch das Schlüsselloch des Gefängnisses passten. Die Einheimischen ahmten dies nach und so entstand die Nürnberger Wurst. Heutzutage umfasst eine Portion normalerweise 6–12 dieser Miniaturwürste sowie Kartoffelsalat und Sauerkraut, damit Sie nicht hungern müssen.
Diese 15 bis 20 cm langen Würste sind eine Spezialität Thüringens mit jahrhundertelanger Geschichte. Sie werden aus gehacktem Schweinefleisch mit Majoran, Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen hergestellt und anschließend über Holzkohle auf einem mit Speckfett bestrichenen Rost gegrillt. Thüringer Würstchen sind auf deutschen Straßen das häufigste Gericht und werden typischerweise mit Senf oder Ketchup im Brötchen genossen. Wenn Sie hungrig sind, können Sie nicht anders, als einen großen Bissen zu sich zu nehmen, der sowohl Ihren Mund als auch Ihren Magen mit Zufriedenheit füllt.
Geboren im Berlin der Nachkriegszeit im Jahr 1949, als eine Frau namens Herta Heuwer von britischen Soldaten Currypulver besorgte und diese heute ikonische deutsche Wurst erfand. McDonald’s hat in Deutschland sogar eine spezielle Currywurst eingeführt. Die Wurst wird gegrillt, in kleine Stücke geschnitten und mit Tomatensauce, Currypulver und verschiedenen Gewürzen belegt und oft mit Pommes oder Brot serviert. Diese Szene ist auf Berlins Straßen allgegenwärtig. Der würzig-süße Geschmack ist bei städtischen Angestellten beliebt und in Berlin gibt es sogar ein Currywurst-Museum, um dieses kulturelle Phänomen zu präsentieren und zu fördern.
Eine lustige Tatsache über Currywurst: In der deutschen Wurstfamilie ist Currywurst seit Jahrzehnten ein „überparteiliches Nationalgericht“. Im Wahlkampf müssen Politiker die „Currywurst-Show“ vor den Kameras aufführen und der Öffentlichkeit signalisieren: „Ich bin einer von euch“, um die Gunst der Wähler zu gewinnen und den Stellenwert der Currywurst in den Herzen der Deutschen hervorzuheben.
2、Brühwurst
Diese in deutschen Supermärkten am häufigsten vorkommenden Würste werden aus Rinder- und Schweinehackfleisch hergestellt, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Schnittlauch usw. gewürzt und gekocht. Sie haben eine Konsistenz, die einem saftigen Hot Dog ähnelt, mit einer knusprigen Außenseite und zartem, aromatischem Fleisch im Inneren. Mit Senf (Senf) und einem Glas Schwarzbier genossen, ist es perfekt!
Aufgrund ihrer Erschwinglichkeit sind sie bei Studenten beliebt und werden häufig in hausgemachten Mittagessen verwendet.
Diese nach Wien (Wien) benannten Würste wurden von einem deutschen Metzger erfunden, der nach Wien zog. Die Füllung besteht hauptsächlich aus einer Mischung aus gehacktem Rind- und Schweinefleisch und ist mittlerweile weltweit bekannt. Wiener Würstchen werden meist gekocht und sind praktisch und lecker, wenn sie im Brötchen serviert werden.
Eine Spezialität aus Bayern in Süddeutschland, benannt nach ihrem weißen Aussehen. Diese 12-15 cm langen Würste sind mit mindestens 51 % magerem Fleisch und maximal 30 % Fett besonders saftig und dadurch geschmeidig und zart. Das Gehäuse muss stabil sein, um das empfindliche Innere zu schützen.
Im Gegensatz zu anderen Würsten werden Münchner Weißwürste nicht mit Konservierungsmitteln behandelt, daher gibt es für ihren Verzehr besondere Traditionen. Sie werden normalerweise morgens frisch zubereitet und müssen gegessen werden, bevor mittags die Kirchenglocken läuten.
Zum Essen entfernt man die dicke Wursthülle mit der Hand, taucht die Wurst in süßen Senf und genießt sie mit einer Brezel und Weißbier zu einem authentischen bayerischen Frühstück.
Frankfurt ist Deutschlands wichtigstes Tor nach Europa, und auch wenn die Frankfurter Würstchen vielleicht ungewohnt klingen, verrät Ihnen Maus Zwei, dass es sich um die berühmten Hot Dogs handelt, die Ihnen sofort das Gefühl geben, zu Hause zu sein. Sie werden aus Schweinefleisch hergestellt und normalerweise acht Minuten lang in Wasser gekocht. Die Art des Essens ist jedem bekannt: in einem zylindrischen Brötchen mit Senf oder Ketchup, oft als schnelles Mittagessen serviert.
Als sie 1900 in den USA eingeführt wurden, wurden sie sofort von den „zeitsparenden“ Amerikanern angenommen und wurden zu einer weltweiten Sensation. An jedem öffentlichen Ort in den USA, insbesondere bei Baseballspielen, sieht man pummelige Zuschauer, die Hot Dogs genießen, während sie das Spiel verfolgen.
Leberwurst besteht größtenteils aus Schweinefleisch, wobei die Leber nur 10-20 % ausmacht, aber sie hat eine glatte Konsistenz. Man sieht es häufig beim Frühstück, wenn die Deutschen es wie Marmelade, Butter oder Schokoladenaufstrich aufs Brot streichen und ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Verschiedene Regionen in Deutschland haben ihre charakteristische Leberwurst, wobei Braunschweiger aus Norddeutschland die bekannteste ist. Sie wird mit Milch und Eiern angereichert und passt daher hervorragend zu Brot.
3、Rohwurst
Wie der Name schon sagt, handelt es sich hierbei um Würste aus rohem Fleisch. Aufgrund der in Deutschland sehr strengen Standards für die Auswahl von rohem Fleisch können diese Würste roh verzehrt, aber auch gekocht oder gebraten zum Verzehr verwendet werden.
Diese scheinbar heftige Wurst wird aus geronnenem Schweineblut, Schweinefleisch, Fett, Semmelbröseln und Hafer hergestellt und kann im Brötchen serviert werden. In Österreich gibt es möglicherweise auch Pferdeblutwurst.
In Deutschland gibt es auch eine andere Art von Blutwurst, die Zungenwurst, bei der man beim Aufschneiden Stücke von Schweine- oder Kuhzunge erkennen kann. Es kann roh oder gebraten mit Kartoffelsalat und Sauerkraut gegessen werden.
Diese aus dem Schwarzwald stammende rohe Fleischwurst wird sorgfältig zubereitet, typischerweise 3–12 Monate lang getrocknet und dann mit Speck, Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen gewürzt. Da sich die Schweine in dieser Region von Eicheln ernähren, hat die Wurst eine leichte Süße.
