Wenn Sie an Weihnachtsmärkte denken, kommen Ihnen vielleicht der Duft von Glühwein, die Wärme von Lebkuchenhäusern und die verschneiten Landschaften Nord- oder Mitteleuropas in den Sinn. Aber wenn Sie sich in Katalonien, Spanien, befinden, werden Sie mit einer völlig anderen Szene begrüßt – Sonnenschein, Leidenschaft und ein „mittelalterliches Zeitreisedrama“. Und die gibt es wirklich! Zu! Viele! Menschen! Die geschäftigen Menschenmengen erinnern einen sofort an die Tempelmessen während des chinesischen Neujahrs, nur die „Trophäen“ in jedermanns Händen haben sich von Reime und Snacks zu spanischem Nougat verändert.
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Den Weihnachtsmarkt zu betreten / fühlt sich an wie eine Zeitreise /
Der Weihnachtsmarkt in Katalonien ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, sondern auch ein mittelalterliches Spektakel, das Sie fragen lässt, ob Sie das falsche Drehbuch gewählt haben. In der kleinen Stadt Vic, nicht weit von Barcelona entfernt, spielt sich jedes Jahr während des Weihnachtsmarktes ein authentisches mittelalterliches Drama ab. Die Verkäufer kleiden sich in mittelalterlicher Kleidung und schlüpfen in Rollen wie Schmiede, Weber und Wirtshausbesitzer. Jeder einzelne wirkt wie ein NPC, der nicht nur seine Rollen spielt, sondern auch mit einem „Mittelalter-Tonpaket“ ausgestattet ist.
„Señorita, dieser handgewebte Schal kostet nur 3 Goldmünzen!“ Äh… Kann ich mit Euro bezahlen? 
Auch die Gestaltung der Marktstände ist vollständig dem mittelalterlichen Stil nachempfunden, besteht aus Holz und Stoff und ist mit handgefertigtem Kunsthandwerk und traditionellen Weihnachtsartikeln geschmückt. Die Verkäufer stellen ihre Waren auf antike Art und Weise vor und unterhalten sich dabei sogar im mittelalterlichen Sprachstil, sodass Sie das Gefühl haben, in eine Zeit ohne WLAN zurückgereist zu sein. Besucher schlendern hindurch und erleben sowohl die Wärme der Weihnacht als auch die lebhafte, liebevolle Atmosphäre eines mittelalterlichen Jahrmarkts.
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Essen und Trinken / Je mehr Sie essen, desto glücklicher werden Sie /
Auf Weihnachtsmärkten sind Süßigkeiten immer die Stars. In Katalonien stehen Churros mit heißer Schokolade (Churros con Chocolate) definitiv im Mittelpunkt. Die heiße Schokolade hier ist „raffinierter“, als Sie sich vorstellen können, dick wie geschmolzene Schokoladenblöcke, mit einer samtig-weichen Textur, wenn sie mit Milch vermischt wird. Um den Geschmack zu verstärken, verwenden Verkäufer häufig Zimt, Orangenschale oder Vanille, wodurch das Aroma noch vielschichtiger wird. Ein Schluck heiße Schokolade gleitet süß und herzerwärmend über Ihren Hals und lässt Sie für einen Moment das Kalorienzählen vergessen und ausrufen: Je süßer, desto süchtig machender.
Die dazugehörigen Churros sind ebenso beeindruckend. Der fermentierte Teig wird durch eine lange Düse in einen Topf mit heißem Öl gepresst und erzeugt dabei ein knisterndes Geräusch, während er goldbraun und knusprig frittiert wird. Frisch aus der Fritteuse sind die Churros außen knusprig und innen weich, bestäubt mit feinem Puderzucker; Allein der Duft reicht aus, um die Leute dazu zu bringen, bereitwillig Schlange zu stehen.
Kreative Versionen von Churros sind noch auffälliger – gefüllt mit Schokoladensauce, Sahne oder Pistazienpaste oder mit Schokolade überzogen und mit Nüssen oder bunten Zuckerperlen bestreut, jeder Bissen knusprig und süß, voller Freude.
Mandelnougat (Turrón) ist ein weiterer süßer Protagonist der katalanischen Weihnachten. Diese traditionelle Süßigkeit aus Mandeln, Honig und Eiweiß gibt es in weichen und harten Varianten: Die harte Variante ist knusprig mit einem starken Mandelaroma und einer leichten Karamellbitterkeit; Die weiche Version erinnert eher an konzentrierte Mandelpaste, glatt und zart, mit genau der richtigen Süße.
Gegrillte Zwiebeln
Gegrillte Zwiebeln (Calcots) sind ein besonderer Geschmack auf katalanischen Weihnachtsmärkten. Dieses Gemüse, irgendwo zwischen einer Zwiebel und einem Lauch, wird langsam über Holzkohle gegrillt, bis die Außenhaut verkohlt ist und beim Schälen süße, saftige, zarte Zwiebeln zum Vorschein kommen. Sie werden in Romesco-Sauce getaucht, die aus gerösteten roten Paprika, Tomaten, Knoblauch und Mandeln hergestellt wird. Sie ist reichhaltig und weist einen Hauch von Rauch auf, der die Süße der Zwiebeln perfekt ergänzt.
Als ich zum ersten Mal Leute sah, die Schlange standen, um gegrillte Zwiebeln zu kaufen, spürte ich, wie mein spanisches Blut erwachte! Sind das nicht nur die großen Frühlingszwiebeln aus Shandong, China? Daher kam ich nicht umhin zu staunen, dass der Charme von Zwiebeln tatsächlich global ist. Nun bleibt die Frage offen: Wer wäre zwischen Sojasauce und Romesco-Sauce der rechtmäßige Anwärter auf den Spitzenplatz in der kulinarischen Welt?
Konserven und Gurken
Konserven nehmen auf den katalanischen Märkten einen bedeutenden Platz ein und Spanien gilt als eines der ersten Länder, das die moderne Konserventechnologie beherrscht.
(Anchoas en Salazón) sind ein Markenzeichen der katalanischen Konserven. Nachdem der Fisch in Meersalz gepökelt und dann in Olivenöl eingeweicht wurde, ist er sowohl salzig als auch zart und hat einen starken Meeresgeschmack.
Diese Konserven bewahren nicht nur die einzigartigen Aromen des Mittelmeers, sondern werden auch zu beliebten Exportgütern. Heute werden diese Konserven auf dem Weihnachtsmarkt oft mit Käse und Brot zur Verkostung serviert und gelten als Delikatesse und „lebendes Fossil“ der mediterranen Küche.
Würstchen
Würste sind ein weiteres Highlight des katalanischen Weihnachtsmarktes.
Fuet und Longaniza sind zwei der beliebtesten Wurstwaren, mit frischem Fleisch und feiner Würze. Fuet betont das natürliche Aroma des Fleisches und ist weich und zart.
Longaniza hingegen enthält Gewürze und sorgt so für einen intensiveren Geschmack. Händler schneiden sie oft vor Ort in Scheiben, sodass Sie diese Köstlichkeiten auch unterwegs probieren können.
Wein ist ein Muss
Wenn Sie Glühwein auf Weihnachtsmärkten gewohnt sind, müssen Sie sich vielleicht an den Rhythmus Kataloniens gewöhnen. Hier gibt es keinen Glühwein, aber sie haben ihre eigenen „herzerwärmenden Heilmittel“: Met (Hidromiel) und Sangria (Sangría).
Aus Honig fermentierter Met ist ein traditionelles Getränk mit natürlichem Honigaroma und einem leicht süß-säuerlichen Geschmack, das beim Verzehr Wärme und ein Gefühl uralter Rituale vermittelt.
Sangria wird aus Rotwein, Orangensaft und Fruchtscheiben hergestellt, süß und doch erfrischend. Ein Glas zu trinken fühlt sich an, als würde man im Winter die Sommersonne genießen. Dieses Getränk ist jedoch täuschend mild; Es ist leicht, sich zu betrinken, ohne es zu merken.
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Mehr als nur Essen, es macht Spaß / Wenn Mittelalter auf Moderne trifft /
Katalonien hat eine weitere Tradition, die die Menschen zu Weihnachten zum Lachen bringt – die Platzierung des „kackenden Mannes“ (Caganer) und des „kackenden Baumstamms“ (Caga Tió). Der Caganer ist eine lebensechte Figur eines Mannes, der die Felder „düngt“, was die Fruchtbarkeit und Fülle des Landes symbolisiert und den einzigartigen Humor der Katalanen zum Ausdruck bringt.
Auf dem Weihnachtsmarkt findet man sie an jedem Stand. Neben traditionellen Figuren gibt es moderne Versionen wie Politiker, Prominente und sogar Superhelden. Einen „kackenden Mann“ zu kaufen, um ihn mit nach Hause zu nehmen, fühlt sich an, als würde man die Freude und die kulturelle Essenz Kataloniens zurückbringen.
Der Caga Tió, ein kleiner Baumstamm mit rotem Hut, gilt bei Kindern als Symbol festlicher Magie. Jeden Tag vor Weihnachten „füttern“ Kinder ihn mit Orangenschalen und Nüssen, und am Heiligabend schlagen sie ihn mit einem Stock, singen Lieder und hoffen, dass der Baumstamm Süßigkeiten und Geschenke „auskackt“.
Neben der Auswahl an Lebensmitteln und Kunsthandwerk bietet der katalanische Weihnachtsmarkt jede Menge interaktiven Spaß. Sie können Bogenschießen (tiro con arco) erleben und sich im Handumdrehen wie ein mittelalterlicher Ritter fühlen; Oder versuchen Sie es mit der Töpferei (alfarería) und stellen Sie mit Ihren eigenen Händen ein einzigartiges Souvenir her. Besonders Kindern macht das Spaß – sie können lernen, mit antiken Werkzeugen kleine Schmuckstücke zu weben oder Kerzen herzustellen.
Ein großes Highlight sind auch Straßenaufführungen. Spontane Theater- und Musikdarbietungen erwecken den gesamten Markt zum Leben. Vielleicht werden Sie in die „Probe“ einer mittelalterlichen Hochzeit hineingezogen und erleben die Romantik dieser Zeit.
Auf dem katalanischen Weihnachtsmarkt fühlt sich jeder Schritt an, als würde man in ein magisches, zeitübergreifendes Abenteuer eintauchen. Vom Anblick des amüsanten kackenden Mannes über die blutrünstigen gegrillten Zwiebeln bis hin zum Nippen an bezauberndem Met und Sangria werden Sie feststellen, dass dies nicht nur ein Markt, sondern eine skurrile Party ist, die den Gaumen befriedigt und die Seele erfreut.
