Das gebratene Schweinekotelett ist ein beliebtes Gericht, aber woher stammt es eigentlich? Es gab einige Debatten – viele glauben, es sei japanisch, aber ein Kollege aus Shanghai behauptet, es sei ein traditioneller Shanghaier Snack. Lokal als “gebratene große Kotelett” bekannt, wird es typischerweise mit Sojasauce über Reis serviert. Wo liegt also die Wahrheit?
Der Ursprung des gebratenen Schweinekoteletts:
Laut Wikipedia sind sowohl die japanische als auch die Shanghaier Version des gebratenen Schweinekoteletts vom Wiener Schnitzel abgeleitet, einem klassischen österreichischen Gericht. Dies zeigt, dass unser sogenanntes “gebratenes Schweinekotelett” einen faszinierenden europäischen Ursprung hat, der über Kontinente wanderte, bevor es in verschiedenen Kulturen zum Favoriten wurde.
Ein Schweinekotelett-Sandwich:
Jenseits der traditionellen Form erheben wir diesen knusprigen Genuss auf die nächste Stufe. Der Blog “The Lonely Eats” präsentiert ein spezielles Schweinekotelett-Sandwich mit Kotelett, Brot, Salat, Tomaten und sogar Äpfeln. Die Apfelscheiben mildern den Reichtum des Schweinefleischs und verleihen Textur und Geschmack eine erfrischende Note. Selbst die berühmte Figur McDull würde es kaum widerstehen können! 
Rezept für Schweinekotelett-Sandwich:
Zutaten:
- Schweinefilet: 250g
- Mehl: Nach Bedarf
- Maisstärke: Nach Bedarf
- Brotscheiben: 2
- Geschredderter Salat: Nach Bedarf
- Tomaten scheiben: Nach Bedarf
- Apfelscheiben: Nach Bedarf
- Salatdressing: Nach Bedarf
Marinade:
- Sojasauce: 1 TL
- Weißer Zucker: ½ TL
- Salz: ⅓ TL
- Brühe: 4 TL
- Essig: ¼ TL
- Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Knoblauchpulver: Nach Geschmack
Zubereitung:
- Fleisch marinieren: Marinadezutaten mischen, Schweinefilet in 7mm dicke Scheiben schneiden und über Nacht marinieren.
- Kotelett f
Tipps:
Apfelscheiben im Sandwich neutralisieren das Fett des Schweinekoteletts. Besonders gut eignen sich dafür grüne Äpfel!
