Wer liebt nicht Pekingente? Aber seien wir ehrlich – jeden Tag Pekingente zu essen, wäre nicht nur ein Luxus, sondern auch etwas zu üppig. Aber was, wenn man den Geschmack von Pekingente in einer leichteren Variante genießen könnte? Die Lösung: Hähnchenbrust-Pekingenten-Wraps! Perfekt für alle, die während einer Diät nicht auf den Geschmack verzichten möchten.
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der umami-reichen Soße, die alles vereint. Das Rezept dafür findest du weiter unten – unbedingt merken!
Die Wraps werden mit Teigtaschen-Teig zubereitet: Einzelne Teigschichten werden mit Öl bestrichen, aufeinandergelegt und hauchdünn ausgerollt. Anschließend werden sie gedämpft, bis sie durchsichtig und zart sind. Die Füllung besteht aus knusprig gebratener Hähnchenbrust, frischen Frühlingszwiebeln, Gurkenstreifen und einem Schuss der köstlichen Soße – ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht! 
Und so einfach geht’s:
Rezept für Hähnchen-Pekingenten-Wraps
Zutaten:
- 600g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL helle Sojasoße
- 1 TL Shaoxing-Wein (optional)
- 1 TL Speisestärke
Für die Wraps:
- 12 Teigtaschenblätter (gyoza-Teig)
- Öl zum Bestreichen
Für die Soße:
- 4 EL helle Sojasoße
- 1 EL dunkle Sojasoße
- 1 EL Austernsauce
- 1/3 TL Zucker
- 1/2 TL Speisestärke
- 120 ml Wasser
Füllung:
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Gurkenstreifen
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Mit Sojasoße, Wein und Stärke vermengen und 15 Minuten marinieren.
2. Teigtaschenblätter dünn ausrollen, mit Öl bestreichen und stapeln. Ausrollen, dämpfen und in Kreise schneiden.
3. Soße aufkochen, bis sie eindickt. Hähnchen scharf anbraten.
4. Dämpfen, bis die Wraps durchsichtig sind.
5. Soße aufkochen, bis sie eindickt. Hähnchen scharf anbraten.
6. Wraps mit Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Gurken und Soße füllen, einrollen und genießen!
Fertig ist die gesunde Alternative zur Pekingente – knusprig, saftig und einfach unwiderstehlich!
Guten Appetit!
