Ein kulinarisches Abenteuer der Extraklasse
Peru ist ein Land mit reicher Kultur, atemberaubenden Landschaften und… einigen der ungewöhnlichsten Speisen, die Ihnen je begegnen werden. Von den Anden bis zum Amazonas-Regenwald bietet die peruanische Küche eine Mischung aus Aromen und Texturen, die gleichermaßen faszinierend wie befremdlich sein können. Hier ist ein Countdown der 10 bizarrsten Gerichte Perus – wie viele davon würden Sie sich zu probieren trauen?
10. Bizarre Foods: Gegrilltes Rinderherz (Anticuchos)
Selbst für Innereien-Liebhaber ist Rinderherz keine gewöhnliche Wahl. In Peru hat dieses Gericht seine Wurzeln in der Kolonialzeit, als afrikanische Einwanderer Rinderherz als Proteinquelle nutzten. Auf Kohlegrill gespießt und mit würziger peruanischer Sauce serviert, ist es heute ein beliebtes Streetfood.
Wo probieren?
Besuchen Sie Grimanesa, ein berühmtes Restaurant in Lima, für eine gehobene Version dieses Gerichts. 
9. Bizarre Foods: Piranha
Ja, der berüchtigte Fisch mit messerscharfen Zähnen ist im Amazonas eine Delikatesse. Piranhas sind kleiner als erwartet, aber ihre Zähne verraten sie sofort. Perfekt gegrillt bieten sie eine überraschend schmackhafte Mahlzeit.
Wo probieren?
Nehmen Sie an einer Amazonas-Regenwald-Tour teil, besonders in der Trockenzeit (Juni bis November), um selbst Piranhas zu fangen und zu essen.
8. Bizarre Foods: Palmherz (Palmito)
Lassen Sie sich nicht täuschen – Palmherz ist eine Delikatesse. Aus dem Inneren bestimmter Palmen gewonnen, ist es fett-, cholesterin- und zuckerfrei. Als Salat mit Olivenöl serviert, ist es ein gesundes und erfrischendes Gericht.
Wo probieren?
Finden Sie es in Amazonas-Resorts und -Restaurants.
7. Bizarre Foods: Alpaka
Alpakas sind zwar online für ihre Niedlichkeit berühmt, in den Anden sind sie jedoch eine gängige Fleischquelle. Mager und aromatisch ist Alpakafleisch weniger wild als Lamm und weniger fettig als Schwein. Es wird oft gegrillt oder gebraten.
Wo probieren?
Nach einem Besuch von Machu Picchu können Sie in einem Restaurant in Cusco gegrilltes Alpaka probieren.
6. Bizarre Foods: Meerschweinchen (Cuy)
Bevor sie zu Haustieren wurden, waren Meerschweinchen ein Grundnahrungsmittel in den Anden. Knusprig gebraten sind sie ein traditionelles Gericht, das die Einheimischen seit Jahrtausenden ernährt.
Wo probieren?
Meerschweinchen-Restaurants sind in den Anden verbreitet, oft serviert mit Beilagen wie Mais und Kartoffeln.
5. Bizarre Foods: Ziegenkopf-Suppe
Dieses Gericht ist nichts für schwache Nerven. Eine dampfende Schüssel Ziegenkopf-Suppe enthält den kompletten Kopf – mit Zähnen und allem. Es ist eine deftig-unheimliche Mahlzeit.
Wo probieren?
Beliebt in Hochlandregionen wie Puno und Cusco.
4. Bizarre Foods: Riesenamazonas-Schnecken
Vergessen Sie französische Escargots – diese Schnecken sind riesig, etwa halb so groß wie eine Erwachsenenhand. Als Proteinquelle für indigene Gemeinschaften werden sie oft mit Kochbananen und Knoblauch geschmort.
Wo probieren?
Suchen Sie in Märkten oder Restaurants der Amazonasstadt Iquitos.
3. Bizarre Foods: Blattschneiderameisen
Diese knusprigen Insekten werden im Amazonas geröstet und als Snack gegessen. Ihr Geschmack ähnelt Schweinekrusten mit erdigem Nachgeschmack.
Wo probieren?
Besuchen Sie Amazonasmärkte zwischen Oktober und November.
2. Bizarre Foods: Essbarer Lehm (Chaco)
Ja, in Puno wird tatsächlich Lehm gegessen. Mit Kartoffeln und Käse zu einer Sauce vermischt, soll er medizinische Eigenschaften haben und bei Verdauungsproblemen helfen.
Wo probieren?
Nicht auf Speisekarten, aber möglicherweise bei Einheimischen in Puno-Gemeinden.
1. Bizarre Foods: Palmrüsselkäfer-Larven (Suri)
Platz 1 belegt die berüchtigte Palmrüsselkäfer-Larve, ein proteinreicher Amazonas-Snack. Rohe oder gegrillte Versionen dieser zappeligen Tierchen sind der ultimative Muttest für Feinschmecker.
Wo probieren?
Amazonasmärkte verkaufen sie oft gegrillt am Spieß – fragen Sie besser nicht nach der Zubereitung!
Fazit: Wagen Sie es!
Die peruanische Küche ist so vielfältig wie ihre Landschaften – vom Vertrauten bis zum Absonderlichen. Ob abenteuerlustiger Foodie oder Neugieriger: Diese Gerichte bieten einzigartige Einblicke in Perus kulinarisches Erbe. Wie viele davon würden Sie probieren?
