Gemüserezepte können genauso geschmacksintensiv sein – wenn nicht sogar noch intensiver – als Fleischgerichte!
Wenn das Wetter warm wird, wird kalter Auberginensalat zum perfekten leichten und erfrischenden Gericht. Gedämpft bis sie zart sind, von Hand zerteilt und in einer würzigen Soße mariniert – er ist voller Aroma! Eine Handvoll frischen Koriander und Chili verleihen zusätzliche Schärfe, und schon haben Sie ein Gericht, das kräftig und doch erfrischend ist.
Und weil ein leckeres Rezept nicht genug ist, gibt es dazu ein einfaches Knoblauchrippen-Rezept für die Heißluftfritteuse, das außen knusprig und innen saftig ist. Mit diesen beiden Gerichten zusammen erhalten Sie die perfekte Balance aus leichten und herzhaften Aromen. 
Gemüserezepte: Knoblauchrippen aus der Heißluftfritteuse
Zutaten:
- 500g Schweinerippchen (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL Kochwein
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL dunkle Sojasoße
- 1 EL Austernsoße
- 1 EL Honig
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Speisestärke
- Weiße Sesamsamen (zum Garnieren)
Zubereitung:
1、In einer Schüssel die Rippchen mit Knoblauch, Kochwein, Sojasoße, dunkler Sojasoße, Austernsoße, Honig, Salz und Speisestärke vermengen.
2、Gut einmassieren und 1 Stunde marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
3、Die Heißluftfritteuse auf 180°C (356°F) vorheizen. Die Rippchen hineinlegen und 15 Minuten garen.
4、Die Rippchen wenden und weitere 5 Minuten garen.
5、Mit weißen Sesamsamen bestreuen und in Salatblättern servieren. Jeder Bissen ist saftig, knusprig und absolut befriedigend!
Einfache Gemüserezepte: Kalter Auberginensalat
Zutaten:
- 3 violette Auberginen
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL gehackte Chili (optional)
- 1 EL gehackter Koriander
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Essig
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
1、Auberginen in lange Stücke schneiden und in einen Dampfkorb legen.
2、Über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
3、Abkühlen lassen, dann die Auberginen mit den Händen (oder Stäbchen) in dünne Streifen zerteilen.
4、In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili, Koriander, Salz, Sojasoße, Essig und Zucker zu einer Soße vermischen.
5、Die Soße über die Auberginen gießen und vorsichtig vermengen. Für den besten Geschmack gekühlt servieren.
Abschließende Gedanken: Leicht, knusprig und geschmacksintensiv
Mit diesen beiden einfachen Gemüserezepten können Sie das Beste aus beiden Welten genießen: Erfrischend-leichter Auberginensalat Knusprige und herzhafte Rippchen aus der Heißluftfritteuse
Egal, ob Sie ein gesundes Gemüsegericht oder eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit suchen – diese Rezepte werden Ihre Gelüste garantiert stillen. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie, warum Gemüse vielleicht sogar besser als Fleisch sein könnte!
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