Sie sehnen sich nach den rauchigen, saftigen Aromen des brasilianischen Grills (Churrasco), können aber nicht nach Rio reisen? Keine Sorge – Sie können köstliche, saftige Spieße ganz einfach in der Mikrowelle zubereiten! Dieses einfache, unkomplizierte Rezept bringt die kräftigen und lebendigen Aromen Brasiliens direkt in Ihre Küche, mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack.
Lassen Sie uns in dieses schnelle und köstliche Mikrowellen-Brasilianische-BBQ-Rezept eintauchen!
Was ist brasilianischer Churrasco?
Brasilien ist berühmt für Churrasco (brasilianisches BBQ), eine Grilltradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, als Gauchos (südamerikanische Cowboys) Fleisch über offenem Feuer langsam garten. Im Gegensatz zum amerikanischen BBQ, das oft süße oder rauchige Saucen verwendet, konzentriert sich das brasilianische BBQ darauf, den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen, typischerweise gewürzt nur mit Salz, Zitrone und Gewürzen. 
Warum Sie dieses Mikrowellen-BBQ-Rezept lieben werden
✅ Schnell & Einfach – Kein Grill? Kein Problem! Dieses Rezept ist in Minuten fertig.
✅ Gesund & Anpassbar – Verwenden Sie mageres Fleisch wie Hähnchenbrust oder Rind für einen kräftigeren Geschmack.
✅ Kräftige Aromen – Infusion mit brasilianischen Gewürzen, Zitrus und einer Prise Schärfe für authentischen Kick.
✅ Perfekt für jeden Anlass – Ein toller Snack, Partyessen oder proteinreiche Mahlzeit.
Zutaten (für 2-3 Personen)
Proteinoptionen:
- Hähnchenbrust (½ Pfund / 250g) – fettarm und proteinreich
- Rindfleischwürfel – klassische brasilianische Churrasco-Wahl
Gemüse:
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 grüne Chilischoten (mild oder scharf)
- 2 Pilze (optional)
Gewürze & Marinade:
- 2 EL Bier (verleiht Geschmackstiefe)
- 1 EL Zitronensaft (hellt den Geschmack auf)
- Salz nach Geschmack
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Szechuanpfefferpulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver (optional, verstärkt Räucheraroma)
Für extra Geschmack:
- Öl (zum Bestreichen)
- BBQ-Sauce oder scharfe Sauce (optional, zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Fleisch vorbereiten & marinieren
1、Hähnchen oder Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
2、In einer Schüssel Bier, Zitronensaft, Salz, Chilipulver, Szechuanpfeffer und Kreuzkümmel vermischen.
3、Fleisch in die Marinade geben, sicherstellen dass jedes Stück gut bedeckt ist.
4、Abdecken und 20 Minuten kühlen (Kühlung verbessert die Geschmacksaufnahme).
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln, Chilischoten und Pilze in kleine Stücke schneiden.
- Kirschtomaten ganz lassen für saftigen Geschmack.
Schritt 3: Spieße zusammenstellen
- Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- Leicht mit Öl bestreichen für extra Saftigkeit.
Schritt 4: In der Mikrowelle garen
- Spieße auf mikrowellengeeignetem Teller anordnen und mit Deckel oder Backpapier abdecken.
- Auf hoher Stufe 6 Minuten garen. (Zeit je nach Mikrowellenleistung anpassen.)
Schritt 5: Finale Verfeinerung
- Aus der Mikrowelle nehmen und mit extra Chilipulver oder Kreuzkümmel bestreuen.
- Für intensiveren BBQ-Geschmack vor dem Servieren mit Lieblingssauce bestreichen.
Serviervorschläge
Klassisch brasilianisch: Servieren mit Farofa (geröstetem Maniokmehl) und Limettenspalten.
Gesunde Option: Kombinieren mit frischem Salat oder gegrilltem Gemüse.
Scharfer Kick: Mit scharfer Sauce beträufeln!
Tipps für das beste Mikrowellen-BBQ
✔ Bier & Zitrus verwenden – Macht das Fleisch zarter und geschmackvoller.
✔ Nicht übergaren – Fleisch im Auge behalten um Trockenheit zu vermeiden.
✔ Andere Proteine probieren – Funktioniert super mit Garnelen, Tofu oder Lamm!
Abschließende Gedanken: Genießen Sie Brasilien-Flair zu Hause!
Dieses Mikrowellen-Brasilianische-BBQ beweist, dass man keinen Grill braucht für authentische, aromatische Spieße. Mit saftigem, gewürztem Fleisch und frischem Gemüse ist dieses Gericht perfekt für schnelle Mahlzeiten oder gesellige BBQ-Abende.
