Griechenland ist nicht nur die Wiege der westlichen Zivilisation – es ist auch die Heimat einer der geschmackvollsten und beständigsten Esskulturen der Welt. Mit einem sonnenverwöhnten mediterranen Klima, reichen landwirtschaftlichen Traditionen und einer Fülle von frischem Meeresfrüchten ist die griechische Küche eine Feier der Einfachheit, Ausgewogenheit und kräftigen Zutaten. Viele traditionelle Gerichte wurden über Generationen weitergegeben und prägen auch heute noch die griechische Küche.
Ikonsiche Hauptgerichte der griechischen Küche
Moussaka – Das ultimative griechische Comfort Food
Moussaka ist eines der beliebtesten Gerichte Griechenlands. Diese gebackene Auflaufform schichtet gebratene Auberginen, gewürztes Hackfleisch, Kartoffeln und cremige Béchamelsauce zu einem goldenen, blubbernden Genuss. Vegetarische Versionen mit Linsen oder Pilzen sind ebenso befriedigend.
Souvlaki – Perfektes Straßenessen am Spieß
Souvlaki besteht aus gegrilltem Fleisch am Spieß – typischerweise Schwein, Huhn, Lamm oder Rind – serviert mit Pita-Brot, Salat, Reis oder der berühmten Tzatziki-Sauce. Es ist das ultimative griechische Fast Food: saftig, rauchig und eingewickelt in frischem mediterranem Geschmack. 
Gyros – Griechenlands Version des Sandwiches
Gyros ähneln Souvlaki, werden jedoch aus Fleisch hergestellt, das langsam an einem vertikalen Drehspieß gegart wird. Das geschnittene Fleisch wird in Pita mit Tomaten, Zwiebeln, Pommes und Saucen serviert, was es zu einer idealen Option für eine schnelle, sättigende Mahlzeit macht.
Pastitsio – Griechenlands Version von gebackenen Nudeln
Pastitsio ist ein geschichteter Nudelauflauf, ähnlich der italienischen Lasagne. Es kombiniert röhrenförmige Nudeln, gewürztes Hackfleisch (oft mit Zimt oder Muskatnuss) und cremige Sauce. Es ist ein Favorit bei Familienfeiern.
Leicht & Frisch: Griechische Vorspeisen und Salate
Griechischer Salat – Einfach, Knackig und Klassisch
Griechischer Salat, oder Horiatiki, ist ein fester Bestandteil jeder Mahlzeit. Er besteht aus frischen Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse – alles in reichlich Olivenöl getränkt. Es ist eine Feier lokaler Produkte und ehrlicher Geschmack.
Fasolatha – Die Nationale Bohnensuppe
Fasolatha ist eine herzhafte Suppe aus weißen Bohnen, Karotten, Sellerie, Tomaten und Olivenöl. Obwohl bescheiden, ist sie ein Eckpfeiler der traditionellen griechischen Hausmannskost.
Dolmadakia – Gefüllte Weinblätter
Dolmadakia sind Weinblätter, die mit gewürztem Reis gefüllt sind, manchmal gemischt mit Hackfleisch. Dieser Frühlingsfavorit wird typischerweise gekühlt mit einem Spritzer Zitrone serviert.
Aus dem Meer: Griechische Schätze der Meeresfrüchte
Mediterraner Gegrillter Fisch – Einfach, Frisch und Geschmackvoll
Mit Tausenden von Inseln und einer reichhaltigen Küste ist Griechenland ein Paradies für Meeresfrüchte. Fische wie Wolfsbarsch oder Tilapia werden ganz gegrillt und mit Zitrone und Ladholemono serviert.
Calamari – Ganz oder in Ringen, Immer Köstlich
Calamari wird entweder als knusprige frittierte Ringe oder als ganzer gegrillter Tintenfisch genossen. Er ist zart, bissfest und wird typischerweise mit Zitronensaft beträufelt. Griechischer Tintenfisch bleibt rustikal und echt.
Garnelen und Gebratene Sardellen – Kleine Strandfreuden
Von riesigen Garnelen bis hin zu winzigen gebratenen Sardellen, griechische Meeresfrüchte werden am besten frisch aus der Fritteuse genossen, mit einem Spritzer Zitrus und einer Meeresbrise in der Luft.
Süße Abschlüsse: Traditionelle griechische Desserts
Loukoumades – Honiggebäck der Freude
Loukoumades sind goldene, knusprige Teigbällchen, die in Honigsirup getränkt und mit Zimt oder gehackten Walnüssen bestreut werden. Sie sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.
Baklava – Schichten von blättriger, nussiger Süße
Baklava ist ein reichhaltiges Gebäck aus dünnen Schichten von Filo-Teig, gehackten Nüssen und Sirup oder Honig. Es ist im gesamten Nahen Osten und auf dem Balkan verbreitet und in Griechenland ein festlicher Favorit.
Agameya – Dattelsüßigkeit, die nach Geschichte schmeckt
Agameya, eine weniger bekannte griechische Leckerei, vereint Datteln, Honig und Nüsse zu zähen, energiereichen Bissen, die sowohl alt als auch genussvoll wirken.
Ein kulinarisches Erbe, das man schmecken kann
Jeder Bissen griechischen Essens ist eine Verbindung zu Jahrhunderten der Tradition. Von antiken Getreidesorten und Meeresfrüchten der Inseln bis hin zu robustem Olivenöl und erdigen Kräutern ist die griechische Küche in der Landschaft verwurzelt und von Generationen geprägt. Mit jeder Mahlzeit schmecken Sie die Seele des Mittelmeers.
