Wie viele von uns vermeiden das Kochen, weil der Gedanke, alle Zutaten zuzubereiten, zu zeitaufwändig anfühlt? Was wäre, wenn Sie alle Vorbereitungsarbeiten in nur einer mit der Mahlzeit zubereiten könnten? Das ist richtig – verbringen Sie am Wochenende ein bisschen Zeit, um alles fertig zu machen, sodass Sie während der Woche ohne den Ärger ein Essen aufstellen können. Die Vorbereitung der Mahlzeit hilft Ihnen, Zeit zu sparen und den Stress des Kochens in letzter Minute zu vermeiden.
Das Geheimnis, um diesen zeitsparenden Trick zu beherrschenMahlzeitzubereitung. Von Gemüse über Fleisch und Fisch erfordert jeder Typ einen spezifischen Ansatz. Hier ist Ihr ultimativer Leitfaden für die Zubereitung von Mahlzeiten für 6 gewöhnliche Gemüse, 2 Arten von Fleisch und 3 Arten von Fisch und Schalentieren. Das nächste Mal können Sie in nur 10 Minuten das Abendessen bereit haben – kein mehr Bestell zum Mitnehmen!
6 Gemeinsames Gemüse: Tipps vorbereiten und speichern
Bei der Vorbereitung von Gemüse ist das Hauptziel, ungenießbare Teile zu entfernen, sie richtig zu waschen und sie auf die richtige Weise zu schneiden, je nachdem, wie Sie sie kochen möchten. Das Braten und Eintotungen erfordern beispielsweise unterschiedliche Größen und Schneidmethoden. 
1. Karotten
Der einfachste Weg, Karotten vorzubereiten, besteht darin, sie zu schälen und in Scheiben oder Streifen zu schneiden. Wenn Sie Halbmonds wollen, schneiden Sie einfach zuerst die Karotte in der Hälfte. Für Eintöpfe schneiden Sie sie oft in Stücke, während Sie für Pfannengerichte dünnere Scheiben oder Julienne-Streifen bevorzugen. Das Schneiden des natürlichen Körners der Karotte sorgt für die beste Textur.
2. Zwiebeln
Um Zwiebeln zu schneiden, schneiden Sie senkrecht zum Getreide, um dünne, saßeähnliche Stücke zu erzeugen. Diese Methode reduziert ihre Schärfe und macht sie für rohe Gerichte wie Salate milder. Sie können auch parallel zum Korn schneiden, um eine knusprigere Textur, die beim Kochen besser hält. Zum Würfeln zuerst entlang des Getreide geschnitten, dann drehen und senkrechte Schnitte vornehmen.
3. Kürbis
Um Kürbis zuzubereiten, schneiden Sie ihn in der Nähe des Stiels, entfernen Sie die Samen und entscheiden Sie dann den Schnitt basierend auf Ihrem Gericht. Für Eintöpfe den Kürbis in 3 cm -Würfel schneiden und die Kanten schneiden. Wenn der Kürbis zu hart ist, mikrowelle es 2 Minuten lang (500 W), um das Scheiben zu erleichtern.
4. Pilze
Pilze erfordern das Entfernen des Wurzelteils, und wenn sie in Clustern wachsen (wie Enoki oder King Oyster), können Sie sie sanft von Hand trennen. Für Sorten wie Shiitake oder Portobello funktioniert das Schneiden am besten. Pilze werden oft am besten von Hand vorbereitet, um ihre Textur aufrechtzuerhalten.
5. Bambus schießt
Entfernen Sie für Bambusschießen die harten Außenschichten und kochen Sie sie für etwa 40 Minuten, um jegliche Bitterkeit zu entfernen. Lagern Sie sie nach dem Kochen mit frischem Wasser im Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser täglich, um sie bis zu drei Tage lang frisch zu halten.
6. Blattgemüse
Blattgemüse sollten gereinigt werden, indem ein “X” am Boden geschnitten wird, um Schmutz zu entfernen. Blanchieren Sie sie kurz und frieren Sie sie dann in kleinen Portionen ein, um bis zu drei Wochen Frische zu erhalten. Blanch mit etwas Salz 30 Sekunden lang blanchieren, schnell abkühlen lassen und dann gründlich abtropfen lassen, bevor er einfriert.
2 Gemeinsames Fleisch: Vorbereiten und Speichern von Tipps
1. Huhn
Entfernen Sie überschüssiges Fett aus dem Huhn und stechen Sie die Haut mit einer Gabel, um beim Kochen Schrumpfung zu verhindern. Für dicke Schnitte wie Hühnerbrust schneiden Sie für eine weichere Textur über das Getreide. Bewahren Sie das Huhn nach dem Vorbereiten in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie später ein. Das marinieren des Huhns im Voraus hilft es besser, Aromen zu absorbieren.
2. Schweinefleisch
Schneiden Sie vor dem Schneiden von Schweinefleisch eine schwierige Sehenswürdigkeit durch, um ein Schrumpfen zu verhindern. Bei dicken Schnitten ist es am besten, sie in einem Winkel zu schneiden, um die Zartheit aufrechtzuerhalten. Sie können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank vorgeschnittenes Schweinefleisch aufbewahren oder bis zu zwei Wochen einfrieren. Das eisige Schweinefleisch wird seine Haltbarkeit verlängern.
3 Fisch und Schalentiere: Tipps vorbereiten und speichern
1. Fisch
Beginnen Sie für Fische wie Makrelen, indem Sie es von Schwanz zu Kopf skalieren und die Flossen entfernen. Schneiden Sie den Fisch entlang des Knochens, entfernen Sie die Eingeweide und spülen Sie gut aus. Lagern Sie den gereinigten Fisch in Plastikfolie- oder Reißverschlussbeuteln im Gefrierschrank. Vermeiden Sie die Mikrowellenfische aufzusetzen. Lassen Sie es stattdessen in kaltem Wasser auftauen.
2. Schalentiere
Schalentiere in gesalzenem Wasser (10 g Salz / 300 ml Wasser) für einige Stunden einweichen, um Sand auszuschließen. Verwenden Sie Aluminiumfolie, um sie zu bedecken, während sie einweichen, um ihre natürliche Umgebung zu simulieren. Nach dem Einweichen gründlich abspülen und 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.
3. Garnelen
Um Garnelen vorzubereiten, entfernen Sie die Schalen und entfernen Sie, indem Sie mit einem Messer oder Zahnstocher entlang des Rückens entlang schneiden. Nach dem Reinigen können Sie Garnelen entweder roh oder gekocht einfrieren. Wenn Sie sie im Voraus kochen, kochen Sie, kühlen und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Letzte Gedanken: Zeit sparen, zum Mitnehmen vermeiden
Mit diesen einfachen und schnellen Techniken zum Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und Fisch können Sie die Kochzeit drastisch verkürzen. Wenn Sie Ihre Zutaten im Voraus vorbereiten, haben Sie immer das, was Sie für eine schnelle, köstliche Mahlzeit benötigen. Verabschieden Sie sich von Last-Minute-Mitnehmen!
