¡Recientemente probé una técnica de preparación de huevos que me dejó asombrado!
Vierte la mezcla de huevo en un remolino de agua, dejándola florecer y expandirse. Una vez que se saca, el huevo es tierno, sedoso, esponjoso, con un toque de sal y sin aceite.
Este delicado huevo se coloca en capas con tocino crujiente y palitos de cangrejo jugosos para crear un sándwich lujoso, rociado con salsa para una explosión de sabores en cada bocado. 
Ingredientes:
- Huevos
- Sal
- Tocino
- Pan
- Lechuga
- Rebanadas de queso
- Palitos de cangrejo
- Mayonesa
Método de Preparación:
Huevos en un remolino:
Bate 3 huevos hasta que estén líquidos, añadiendo 1/4 de cucharadita de sal. En una olla pequeña, lleva el agua a ebullición y luego reduce a fuego lento. Usa un batidor para revolver el agua formando un vórtice rápido. Vierte la mezcla de huevo, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos. Usa una cuchara ranurada para sacar suavemente los huevos, permitiendo que el exceso de agua se escurra.
Tocino Crujiente:
Coloque 3 rebanadas de tocino en una sartén caliente y cocine a fuego medio durante 1 minuto por cada lado hasta que estén crujientes y completamente cocidas.
Montaje de sándwich:
Dobla las rebanadas de pan tostado por la mitad y colócalas en una caja de sándwich de papel. Capa con 1 hoja de lechuga, 1 rebanada de queso, 3 rebanadas de tocino y la mitad de un huevo escalfado en agua.
Preparación de Palitos de Cangrejo:
Usa un tenedor para desmenuzar las barritas de cangrejo en hebras finas.
Toques finales:
Rocía mayonesa en un patrón de zigzag sobre la parte superior del sándwich y espolvorea con un pequeño puñado de perejil picado.
