España en la punta de tu lengua
La cocina mediterránea ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, destacando su excelencia sin igual. España se jacta de tener algunos de los mejores chefs del mundo, con tres restaurantes españoles ubicados entre los 10 mejores de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Únete a nuestra brigada de amantes de la comida para disfrutar de los platos emblemáticos de España y participa en nuestras clases de cocina personalizadas para aprender auténtica cocina mediterránea de los maestros culinarios españoles.
Los tres “más” de los restaurantes españoles
, establecido en 1725, posee el récord Guinness por ser el restaurante más antiguo aún en funcionamiento. Antes de su fama, el pintor Goya trabajó allí como lavaplatos, y Hemingway lo mencionó más de una vez en su obra “Fiesta”. El horno del restaurante ha estado en uso desde su apertura, ahora con casi 300 años de antigüedad.
se considera el más caro del mundo, con un gasto mínimo de 2.650 € por persona. Solo puede acomodar a 12 invitados a la vez y opera solo de 3 a 4 meses al año. 
en Girona, dirigido por tres hermanos de Portugal, Joan, Josep y Jordi, se centra en la “cocina emocional”, con el objetivo de evocar sentimientos o recuerdos a través de la comida. Finalmente, encabezó la lista en 2013, derrotando al campeón perenne Noma, y nuevamente en 2015.
Cocina Española
Es posible que hayas oído hablar del escargot francés, pero ¿sabías que el famoso plato francés fue “robado” de Cataluña, España? Durante la invasión francesa de España, cuando se cortaron los suministros de alimentos, tanto los soldados franceses como los españoles recurrieron a los miles de caracoles de Cataluña para subsistir. Después de la guerra, tanto los franceses como los catalanes desarrollaron métodos para criar y cocinar caracoles. De repente, el escargot francés se convirtió en un plato destacado de la cocina francesa, pero los catalanes reclaman con razón que es español.
Si hay un alimento en España que es tanto popular como caro, es
es un plato humilde pero querido en la cocina casera española. Hecho con ingredientes simples como patatas, huevos, aceite de oliva y un poco de sal (algunos añaden cebollas), el exterior forma una corteza delgada y fragante mientras que el interior permanece suave y tierno, mezclando los sabores en una maravillosa sensación de gusto. Este plato sencillo es amado por todos en España, con casi todas las amas de casa sabiendo cómo prepararlo.
La fabada, un plato tradicional de Asturias, es adorada en toda España. Es un guiso de alubias blancas cocinadas con diversos productos de cerdo (embutidos, salchichas, jamón…) hasta que el caldo se vuelve espeso y brillante, y las alubias están lo suficientemente suaves como para derretirse en la boca.
, o
es famoso por sus ingredientes como nabos, verduras, col o col rizada y patatas, con la adición de grasa de cerdo, salchichas, morcilla, jamón y tocino. Muchas sopas en otras partes de España se dice que están inspiradas en este caldo.
Asturias, con sus frías aguas atlánticas, produce algunos de los mejores mariscos del mundo. En los restaurantes especializados en mariscos de Gijón, puedes degustar langosta de profundidad, cangrejos, mejillones y ostras cocinados en grandes ollas de cobre, acompañados de una refrescante sidra asturiana, que tiene un método de vertido único que requiere cierta habilidad.
El gazpacho, una sopa fría de Andalucía en el sur de España, es perfecta para los días calurosos de verano. Hecha con pepino, ajo, cebolla, pimientos, tomates, aceite de oliva, sal, agua y vinagre, es picante, refrescante y ayuda a contrarrestar la riqueza de otros platos.
, un plato con un fuerte sabor del sur de Europa, es único de España. Tendrás la oportunidad de probar esta delicia en un restaurante histórico cerca de la plaza de toros de Madrid, que tiene un contrato para recibir las colas de los toros muertos en la arena.
Restaurantes de Comida Española
Te llevaremos a
El
En La Rambla es un vibrante refugio gastronómico con ingredientes frescos, jugos coloridos, especias y diversos restaurantes y bares.
En Barcelona es conocida por su patrimonio cultural, establecido en 1897 con una decoración que aún refleja esa nostálgica era artística. Las paredes están adornadas con obras o fotos de figuras famosas, incluyendo a Picasso, quien solía buscar inspiración aquí e incluso diseñó el menú y los carteles promocionales del restaurante.
, situado a mitad de la montaña, ofrece a los comensales vistas impresionantes de Barcelona. Es conocido por sus chuletas de cordero a la parrilla y sus hermosos techos y balcones de madera.
en el centro de la ciudad de Zaragoza es conocido por su
En San Sebastián, un restaurante con estrellas Michelin es en sí mismo una vista hermosa. Por la noche, el mar afuera se convierte en una pintura, y el comedor refleja a los invitados y la atmósfera del restaurante. El chef utiliza combinaciones únicas de ingredientes para estimular y satisfacer el paladar de los comensales.
, un restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en un viñedo, ha sido recientemente nombrado el mejor restaurante de Europa. El chef Eneko Atxa, quien inició este proyecto a la edad de 29 años, es el chef Michelin más joven de España. Su pasión por explorar nuevas técnicas y métodos para mejorar los sabores de los alimentos es la fuerza impulsora detrás del restaurante. Hemos organizado una actividad de “Observación de la Cocina del Chef”, que te permitirá presenciar a Eneko y su equipo preparando tu almuerzo exquisito e increíble.
