La aventura del sabor no conoce límites, y al explorar diferentes partes del mundo, nos encontramos con comidas increíbles y extrañas. Desde platos de insectos hasta ingredientes fermentados, estos alimentos no solo desafían tu paladar, sino que también ofrecen un vistazo a la cultura y la historia local. Embarquémonos en esta aventura global de sabor para descubrir los 10 platos más extraños del mundo.
1. Carne de tiburón fermentada de Islandia
En Islandia, la carne de tiburón se somete a meses de fermentación, lo que resulta en un fuerte olor a amoníaco. A pesar de su olor similar al de un laboratorio, es una delicia tradicional. Los valientes amantes de la comida solo necesitan soportar el aroma inicialmente penetrante, y sus papilas gustativas encontrarán una sensación familiar de marisco.
2. Natto de Japón
El natto son habas de soja fermentadas de Japón, conocidas por su textura pegajosa y su fuerte olor. Algunos lo describen como “pies de frijoles malolientes”, pero en Japón es un desayuno favorito, rico en probióticos, especialmente apreciado por los entusiastas de la salud. He probado la pasta de natto, y aunque no es visualmente atractiva, el sabor es bastante aceptable. 
3. Huevos de siglo de China
Los huevos de siglo, también conocidos como huevos conservados, son huevos de pato encurtidos en una solución alcalina durante semanas, asemejándose a huevos de dinosaurio. Sus claras se vuelven de un color marrón negruzco translúcido, con una textura resbaladiza y un fuerte sabor sulfuroso, sin embargo, son un refrigerio común en China. Incluso Bear Grylls, quien come casi cualquier cosa, casi vomitó después de probar los huevos de siglo en China y juró no volver a comerlos nunca más.
4. Balut de Filipinas
En Filipinas, el balut es un huevo de embrión de pato hervido. Aunque parece intimidante, especialmente con la forma visible del patito, se considera una delicadeza rica en proteínas, que a menudo se disfruta con cerveza, similar a nuestro “maodan” chino.
5. Huevos de hormiga de México
Los “huevos de hormiga” de México, conocidos como Escamoles, se consideran una rareza y una delicadeza muy apreciada. Tienen un sabor suave, algo parecido a los champiñones con mantequilla. Aunque suene inusual, los locales lo ven como un delicioso símbolo de su tradición culinaria. En palabras de Bear Grylls, es crujiente y tiene varias veces más proteínas que la carne de res.
6. Arañas fritas de Camboya
El pueblo de Skuon en Camboya es famoso por sus arañas fritas, que se fríen hasta quedar crujientes. La cáscara exterior es crujiente y el interior es jugoso. Las patas tienen una textura similar a la del cangrejo, mientras que el cuerpo tiene un fuerte sabor terroso. Hoy en día, es una comida callejera que los viajeros deben probar, aunque es relativamente suave en comparación con los diversos bocadillos fritos de Yunnan.
7. Haggis de Escocia
El haggis es un plato tradicional escocés hecho de corazón, hígado y pulmones de oveja mezclados con avena, cebollas y especias, todo relleno en el estómago de una oveja y cocido. Aunque suena desagradable, tiene un sabor sorprendentemente rico.
8. Surströmming de Suecia
El surströmming es el arenque fermentado de Suecia, famoso por su olor abrumador al abrir la lata. Sin embargo, los valientes que se atreven a probarlo descubren un sabor salado y sabroso que combina bien con pan crujiente fino y patatas.
9. Durian de Indonesia
Conocido como el “Rey de las Frutas”, el durián tiene un olor fuerte y divisivo. Algunos dicen que huele a cebollas podridas o calcetines apestosos, sin embargo, su pulpa es cremosa y tiene un sabor intenso, amado por aquellos que se atreven a probarlo.
10. Cuy del Perú
En Perú, el cuy es un alimento tradicional de festivales. Mientras que en muchos lugares son mascotas, en los Andes, son el plato estrella de las fiestas celebratorias, con la carne asada siendo tierna y sabrosa, similar a la de ave.
Estos alimentos, aunque parecen extraños, llevan consigo la rica cultura e historia de sus respectivas regiones. ¿Te atreves a probar algunos y embarcarte en una verdadera aventura culinaria?
