Solo en África los mosquitos merecen ser considerados insectos beneficiosos.
Pero antes de que puedan transformarse, un mosquito introvertido y ordinario debe primero soportar los dieciocho niveles del infierno.
El simple uso de medios físicos para exterminar mosquitos no es lo suficientemente satisfactorio para los hermanos africanos, quienes han desarrollado técnicas de exterminio únicas. 
Innumerables mosquitos son capturados, aplastados y forzados a juntarse. Bajo el asado del fuego de carbón, sus proteínas se transforman gradualmente en algo que se asemeja a la comida.
Hermanos africanos hábiles pueden convertir 500.000 mosquitos en una hamburguesa de carne sólida con un diámetro de no más de 6 centímetros. Los mosquitos, aunque pequeños, siguen siendo carne. Todos los días en el continente africano, se desarrollan historias de una especie eliminando a otra.
Y la solución de los hermanos africanos para las picaduras de mosquitos es simple: simplemente cómelos.
Las hamburguesas de carne de mosquito son una especialidad de África Oriental, un decreto de los reyes del continente africano. Aunque los mosquitos sin duda han pasado por suficiente tortura para estar muertos, los comensales siempre se encuentran en un punto intermedio entre la vida y la muerte.
La cocina debe hacerse al aire libre, con llamas abiertas y humo sirviendo como el escudo natural de la humanidad. De lo contrario, antes de que termines tu comida, podría aparecer un grupo de animales carnívoros para observar, y podrías no saber quién termina comiendo a quién.
Los humanos, a su manera, declaran a otras especies quiénes son los verdaderos amos aquí. Con un hervor lento, los mosquitos pasan de ser plagas a insectos beneficiosos en solo 10 minutos.
El exterior carbonizado explica qué es la verdadera devastación. La melodía chisporroteante resuena a través del Valle del Rift, un sonido que ni siquiera el mejor b-box puede replicar con tanta sensualidad.
Para los hombres de Malaui que han estado trabajando lejos de casa durante años, la parte más feliz del día podría ser llevar a casa dos botellas de cerveza y disfrutar de albóndigas de carne de mosquito fritas por su hermana.
Sin embargo, freír las empanadas requiere precaución adicional, con volteos constantes. Aunque no se puede determinar por el color si la sartén está quemada, el agudo sentido del olfato de los chefs africanos puede detectar si una hiena desafortunada, a 20 kilómetros de distancia, ha comido algo malo en una tarde próspera.
El sabor de las hamburguesas de carne de mosquito es muy robusto, como la vacilación que uno siente al comer turrón de maní en helado de aceite. Dado que los mosquitos se alimentan de diferentes especies, el sabor de la sangre también afecta el gusto, teóricamente haciendo que cada bocado sea una experiencia diferente.
Lleva la fiereza de las tierras altas, la serenidad de los valles, la timidez sobre los humedales y la exploración imprudente en el borde del desierto. En resumen, es el festín de África.
Por lo tanto, las hamburguesas de carne de mosquito también se llaman “hamburguesas de sangre”. Se dice que los mosquitos que han picado a hienas saben a basura húmeda de un día, mientras que aquellos que han picado a leones se rumorea que aumentan la virilidad, una exquisitez reservada para el jefe. La mayoría de las hamburguesas de mosquito saben a carne seca de res porque la mayoría de los mosquitos prefieren perseguir a animales pastando y ocasionalmente pican a niños.
Malawi, un país sin litoral en el este de África, tiene sus rutas de transporte controladas por naciones vecinas poderosas. El pueblo malauí ha creado su propio estilo de vida.
Cada julio, los diligentes malauíes, jóvenes y viejos, comienzan un largo proceso de caza.
Usan cubos o palanganas de hierro, recubriendo el interior con aceite vegetal y jarabe, luego los balancean en el aire. En un instante, innumerables mosquitos quedan atrapados por el aceite y la miel.
Muchos creen que los mosquitos en las empanadas de mosquito son capturados a mano, pero si ese fuera el caso, la energía gastada por los cazadores de Malawi no justificaría el título de “cazadores de mosquitos”.
Un robusto hombre malauí puede capturar más de 10 millones de mosquitos en una sola noche. Para ellos, estas molestas criaturas parecen un regalo de comida orgánica del cielo; cuanto más trabajas, más comes, una bendición de los cielos.
La mejor manera de cocinar mosquitos es freírlos en aceite. Las familias más adineradas de Malawi también podrían intentar remojar las tortitas en miel para almacenar alimentos excedentes. Después de remojar en miel y luego secar, pueden conservarse durante más de diez años. Dado que los mosquitos desaparecen después de noviembre cada año, de julio a noviembre es la temporada dorada de caza.
En este momento, algunas tribus en Malawi cazan mosquitos de una manera que busca erradicar la especie, luego almacenan su captura para el invierno, esperando ansiosamente la primera lluvia de la primavera.
Aunque las hamburguesas de carne de mosquito pueden aliviar la nostalgia a través del sabor, pocos se atreven a probarlas. La cautela de los turistas extranjeros contrasta marcadamente con la exuberancia de la gente del este de África.
Debido al número limitado de mosquitos cada año, los malauíes también cazan un insecto patético llamado “mosquito,” que comparte el mismo hábito de chupar sangre, lo que lo convierte en una fuente de alimento razonable.
Se dice que Malawi no siempre tuvo costumbres alimenticias tan extrañas. Malawi es uno de los 8 países más pobres del mundo, con un PIB per cápita de solo $381.
El lago Malawi, que da nombre al país, es una fuente importante de alimento para su gente. Antes y después de la temporada de lluvias cada verano, los mosquitos prosperan y se multiplican, causando gran malestar en Malawi. Si te caes accidentalmente en el lago, es como donar sangre a la naturaleza.
Dado que los mosquitos pueden comerse a las personas, las personas también pueden comerse a los mosquitos.
El método de venganza de los malauíes es algo brutal. Inicialmente, adoptaron la manera británica de cocinar, friendo pescado y patatas, pero consumía demasiado aceite, así que cambiaron a freír filetes.
El aceite utilizado también es único. Malawi tiene mosquitos que se alimentan de los tallos tiernos de las plantas de ricino, de las cuales se puede extraer aceite. Freír tortitas de mosquito con aceite de mosquito es bastante embriagador.
El único método culinario de Malawi se extendió una vez a Pakistán. Un pakistaní llamado Khan visitó Malawi, aprendió la técnica secreta de capturar mosquitos y comenzó un negocio en las calles de su país.
Debido al bajo rendimiento de mosquitos en Pakistán, después de capturarlos, añaden restos de carne de res y harina, mezclan y revuelven, luego fríen en una sartén de fondo plano con aceite.
Los ingredientes limitados también restringen la forma de las empanadas de carne de mosquito pakistaníes; no pueden ser tan variadas como en Malawi, convirtiéndose en lo que se conoce como palitos de mosquito pakistaníes.
El primer guerrero malauí en despertar merece elogios. Resolvieron fundamentalmente el problema de la fuente de proteínas para los malauíes, sin quejarse nunca, sino buscando directamente respuestas de los cielos.
Hasta el día de hoy, los mosquitos en Malawi podrían no atreverse a desatarse, y los malauíes parecen haberse convertido en los sepultureros de los vampiros.
