Cuando se trata de la provincia más colorida de China, Yunnan definitivamente está en la lista. Al mencionar Yunnan, o “Sur de las Nubes de Colores”, muchos pensarían en Kunming, Dali, Lijiang, Shangri-La y el lago Lugu… estos hermosos lugares. Sin embargo, es posible que muchos no sepan que a sólo una hora de Kunming se encuentra una pequeña ciudad divina, más serena que Lijiang y mejor para soñar despierto que Dali, pero casi desprovista de turistas.
Puede que no lo sepas, o incluso que su nombre no te resulte familiar, pero definitivamente has oído hablar de Fuxian Lake, del músico Nie Er, de Chu Shijian, de los cigarrillos Red Pagoda y de Chu Orange. Esta pequeña y sencilla ciudad es en realidad un tesoro escondido: el antiguo viajero Xu Xiake la elogió mucho, el poeta musical Li Jian escribió una canción sobre ella, cuenta con tres de los nueve lagos de las tierras altas de Yunnan y captura los corazones de los amantes de la gastronomía con ¡un plato de fideos de arroz con anguila!
¡Se llama Yuxi! ¡El lugar de Yunnan más cercano al país de las hadas! 
yuxi
“Yuxi” significa “Corriente de Jade”; aunque no está junto al mar, tiene cinco “mares”: el mar de nubes del amanecer similar a la montaña Niubei, la vasta extensión del lago Fuxian, el mar de flores de jacarandá azul no inferior a Kunming, y el mar dorado de campos de colza que rivaliza con Luoping.
Yuxi no es una corriente; es una ciudad de colores, con rojos, naranjas, amarillos, verdes, azules, morados y más. Aquí comprenderá por qué a Yunnan se le llama “el sur de las nubes coloridas”.
Aunque no es grande, Yuxi esconde innumerables bellezas: un “espejo del cielo” más onírico que el lago Erhai o el lago Lugu; un resort junto a un lago que se siente como Sanya, a pesar de no estar junto al mar; y terrazas más etéreas que las de Yuanyang…
Ya no debería pasarse por alto. Hoy, profundicemos en Yuxi para experimentar su vibrante belleza.
Azul
En Yuxi, hay una claridad de azul más hermosa que el lago Lugu, conocido como lago Fuxian. Hay un dicho: “Dali para uno, Lijiang para dos, el lago Fuxian para una familia”. En comparación con el lago Erhai, el lago Lugu y el lago Dian, el lago Fuxian puede no ser tan famoso, pero su belleza no es menos impresionante.
Es el lago de agua dulce de aguas profundas más grande de China, con un volumen cuatro veces mayor que el del lago Dian y el lago Erhai combinados. De pie junto al lago, verás su inmensidad, realmente como un mar interior.
Los antiguos lo llamaban “un mar de cristal”, no inferior al más hermoso “espejo del cielo” de Chaka, con sus aguas claras y transparentes que reflejan el cielo azul y las nubes blancas.
Xu Xiake escribió: “Las montañas de Yunnan son principalmente tierra, por lo que muchos arroyos forman mares, pero el agua suele ser turbia, excepto el lago Fuxian, que es el más claro”.
En un buen día, andar en bicicleta por la carretera del lago es una delicia, tan cómoda y tranquila como el lago Erhai, pero con menos gente y más ocio.
Durante la primavera y el verano, la orilla del lago se adorna con flores que llenan el aire de fragancia.
Cuando hay niebla, el lago queda envuelto en nubes y niebla, como entrar en la mítica isla Penglai. Navegar en bote por el lago en esta atmósfera brumosa le da un toque de encanto de otro mundo.
Por la noche podrás contemplar las estrellas reflejadas en el agua, como un universo infinito.
Naranja
En Yuxi, hay un impresionante atardecer mitad azul y mitad naranja conocido como lago Xingyun, un lugar que suena hermoso incluso de nombre. Está a sólo una montaña del lago Fuxian, pero es un secreto menos conocido.
Al atardecer, el agua del lago Xingyun cambia de un azul profundo a un naranja intenso, creando una impresionante escena mitad azul y mitad naranja.
El lago también es famoso por su carpa cabezona de Jiangchuan y su pez plateado, y cada año se celebra un animado festival de pesca el 25 de diciembre en el que compiten miles de barcos.
Blanco
En Yuxi, hay un mar de nubes similar a la montaña Niubei, que se encuentra en la montaña Ailao. Esta zona cuenta con las especies vegetales más ricas en la misma latitud, con una cobertura forestal del 85%, lo que le valió los títulos de “Banco de genes” y “Reino de los animales”.
Pero la característica más impresionante de la montaña Ailao es su mar de nubes al amanecer. Con frecuentes nieblas y nubes, el amanecer aquí es como entrar en un país de hadas.
Al caminar por las montañas, encontrarás cascadas en las esquinas, árboles centenarios en lo alto y te sentirás como si estuvieras entrando en el mundo de las novelas de artes marciales.
Rojo
En Yuxi, hay un hito rojo legendario conocido como la montaña Hongta. Esta antigua pagoda, construida originalmente en la dinastía Yuan y reconstruida en la dinastía Qing, es un símbolo de Yuxi. El “Resplandor matutino de la Pagoda Roja” al amanecer es impresionante y desde la cima de la montaña se puede contemplar toda la ciudad.
Muchos visitan la montaña Hongta por curiosidad sobre los cigarrillos de la Pagoda Roja y Chu Shijian.
En Yuxi, hay un tinto apasionado conocido como Lvzhi Town, que lleva el nombre del río Lvzhi. Con una larga historia de minería de cobre, es una de las ocho minas de cobre más importantes de China, lo que le valió el sobrenombre de “Capital del cobre del centro de Yunnan” y “Pequeño Hong Kong”.
Ahora es una ciudad tranquila y en mayo se cubre de flores de fénix, creando un impresionante paisaje rojo.
Púrpura
En Yuxi, hay un púrpura romántico que rivaliza con Kunming y Xichang, conocida como la ciudad llena de jacarandá azul. Cada comienzo del verano, cuando florece la jacarandá, las calles y callejones de Yuxi se transforman en avenidas de flores violetas, encantadoras y románticas.
Especialmente a lo largo de las orillas del río Zhou, Dongfeng Road y Longma Road… la vista del color púrpura es abrumadora. En escuelas, parques e incluso debajo de edificios residenciales, te sorprenderán repentinos toques de color púrpura.
En este momento en Yuxi, viajar se siente como caminar por un sendero de flores, con la suave brisa, realmente encantadora.
Y el cielo en Yuxi es realmente hermoso y ofrece un azul único de Yunnan todos los días. El cielo azul combinado con el mar de flores violetas parece una escena de un cuento de hadas.
Verde
En Yuxi, hay un verde relajante llamado estanque Jiulong. “Nueve dragones brotan, las altas montañas fluyen con el sonido de cítaras; las terrazas verdes se superponen, la brisa iluminada por la luna lleva la melodía de las flautas”. Este es un pareado que alaba el estanque Jiulong.
Es el refugio de verano favorito de los lugareños, donde los peces juegan en las aguas verdes y cristalinas durante todo el año, rodeados de árboles antiguos y templos, creando una escena serena y pintoresca.
Rosa
En Yuxi, hay un rosa que llama la atención a primera vista, conocido como flores de cerezo de invierno. En invierno, no es necesario viajar a la montaña Wuliang para presenciar la belleza efímera de los cerezos en flor de invierno.
Al caminar por las calles, una curva puede llevarte a una explosión de color rosa; También puedes visitar la “Calle Sakura” en la ciudad de Yushan para ver los cerezos en flor, donde las casas blancas y el cielo azul se complementan perfectamente.
Dorado
En Yuxi, hay un campo dorado interminable conocido como los campos de Chengjiang. De camino a la aldea de Ma Fang en el condado de Chengjiang, un lado es la vasta extensión del lago Fuxian y el otro son campos interminables. Aquí puedes encontrar dos “mares dorados” durante todo el año: uno en primavera con campos de flores de canola y otro en otoño con campos dorados.
Vistoso
En Yuxi, hay una belleza tranquila más impresionante que los campos en terrazas de Yuanyang, conocidos como las Terrazas Nannuo. Si bien muchos conocen las impresionantes terrazas del pueblo Hani en Yuanyang de Honghe, pocos conocen las igualmente hermosas y apartadas terrazas de Yuanjiang de Yuxi: las Terrazas Nannuo.
La antigua cultura agrícola del pueblo Hani ha creado asombrosas “escaleras aéreas” en la montaña Ailao. Estas terrazas en capas son el sueño de todo fotógrafo y ofrecen tomas irresistibles.
Especialmente de noviembre a marzo del próximo año, durante el período de llenado de agua, no sólo es un buen momento para la fotografía sino también cuando ocurre el raro fenómeno de la terraza marina de nubes.
Vida colorida
En Yuxi existe una forma de vida vibrante llamada “disfrutar el presente, comer y pasear”. El ritmo de vida en Yuxi no es rápido; Si quieres vivir la vida aquí de cerca, pasea por las calles antiguas, come y pasea. Entonces descubrirás que Yuxi también es un paraíso gastronómico escondido.
Si vienes a Yuxi, debes probar los fideos de arroz “uno frío y otro caliente”.
Fideos de arroz fríos
Los fideos de arroz fríos y masticables, combinados con gelatina fría suave y pegajosa y cubiertos con una salsa de vinagre dulce y picante, ofrecen un toque sólido de sabor y refresco con cada bocado.
Fideos de arroz con anguila
La tierna y masticable carne de anguila silvestre, combinada con el rico y aromático caldo de huesos y el primer bocado de los fideos de arroz con su sabor intenso y ligeramente picante, es inolvidable.
Fideos de arroz envueltos en frío
Los fideos de arroz envueltos en frío de Yuxi no se enrollan como otros tipos, ni son como fideos de intestino de cerdo; en cambio, las láminas de arroz al vapor se doblan y cortan en tiras, lo que proporciona una textura suave y sustancial.
Tofu en gelatina
Este plato, algo común en las calles y callejones de Yuxi, presenta tofu frito hasta obtener un exterior crujiente y un interior suave y jugoso, delicioso ya sea con chile seco o salsa para mojar.
Pollo Con Salsa De Soja
Pregúntele a un local por una especialidad de Yuxi y nueve de cada diez veces la mencionarán primero.
El pollo se marina en una salmuera secreta, luego se corta en trozos y se sirve con una salsa hecha con salsa de soja y azúcar, cubierta con pimienta de Sichuan, chile seco y aceite caliente.
Ganso asado Eshan
Hay que probar el ganso asado de Eshan, con su piel crujiente, carne tierna, huesos fragantes y sabor no grasoso.
Olla caliente de champiñones Yimen
El condado de Yimen en Yuxi ofrece innumerables formas de cocinar champiñones, siendo la “olla caliente mixta de champiñones” la más exquisita, que incluye champiñones tiernos en un rico y fragante caldo de pollo.
Pescado en olla de cobre
El pescado fresco, dulce, fragante y picante, combinado con un plato de arroz estofado, es realmente aromático.
Vaya en bicicleta por el lago Fuxian, observe el mar de nubes del amanecer en la montaña Ailao o busque los deliciosos sabores en las calles y callejones de la ciudad… tómese unos días de ocio en la vida y déle un descanso a su mente y cuerpo.
