La comprensión del alcohol por parte de los bartenders japoneses es tan profunda que te pone la piel de gallina.
Las cervezas del inframundo siguen evolucionando, y puedes entender los cambios en la civilización, las cartas que el mundo guarda, o las sutilezas de la naturaleza humana, pero nunca comprenderás los procesos de pensamiento de la nación insular.
Esta es una aplicación práctica de la metafísica, que busca desensibilizar a todos aquellos oprimidos por la tiranía de las cucarachas enfrentando sus miedos directamente. 
Mientras que los cócteles ordinarios hacen que la gente coquetee bajo la tenue y suave luz, el “Cocktail de Cucaracha” de Tokio te hace estremecer en el calor del verano. Ninguna cantidad de medicina herbal puede curar los demonios de tu corazón, ningún remedio puede disipar el sufrimiento humano, pero el sake de cucaracha puede absorberlo todo. No elige a sus clientes; solo elige a los retorcidos.
Este es un especial limitado de verano de un bar de Tokio, que podrías considerar como una rama de la sopa del olvido (Meng Po Tang), solo que ha cruzado el mar hacia el Este, añadiendo un elemento de comprensión surrealista: morimos juntos.
Pensé que era un compañero de alcohol muy realista, como una mascota de té inofensiva. Cuando tomé el primer sorbo, lo miré a los ojos y me guiñó el ojo. Ahí fue cuando perdí la compostura.
Pero la mayoría de las veces, la cucaracha no se mueve porque sus partes bucales y patas delanteras han sido arrancadas manualmente y colocadas en el borde del vaso. Esto significa que el primer sorbo de tu bebida podría haber sido tomado por ella, y podría no moverse porque está ebria.
Hay un antiguo dicho chino que dice: “El alcohol no embriaga a las personas; las personas se embriagan a sí mismas”, lo cual describe perfectamente este escenario. El contenido de alcohol bajo del 5% enfoca tu visión, luego dilata tus pupilas, y bajo la luz cálida, el personaje de la mascota frente a ti parece más grande, permitiéndote ver los sutiles cambios en las expresiones de la cucaracha, su edad, su tipo de sangre e incluso su signo del zodíaco.
El bar garantiza que las cucarachas no se reutilizan, asegurando limpieza e higiene para la tranquilidad de los clientes, para que puedan beber con tranquilidad y marcharse con una sensación de confort.
Estos compañeros de alcohol son cucarachas de agua, también conocidas como escorpiones de agua, feroces en el agua, conocidos por visitar las casas de amigos cuando están ausentes para intercambiar información con sus amantes, extendiendo amor e ideales por todo un estanque en una sola noche.
Por supuesto, los escorpiones de agua que no están en casa probablemente están en camino de visitar amigos. Tales atributos raros, combinados con alcohol, se han convertido en símbolos de amor, lanzados limitadamente por el bar para el Día de San Valentín.
Está diseñado para parejas aventureras, una taza para cada uno, un amor más fuerte que el oro, y cuando se comparte, puede cortar cualquier cosa. Un cigarrillo después, una bebida antes, un cuenco de sake de cucarachas para una noche de batalla.
No hay nada particularmente especial en el sabor, pero ¿quién bebe alcohol por el sabor?
Originalmente planeado para lanzar 2,000 tazas durante la Semana de San Valentín, más de 5,000 personas afirmaron haberlo probado, y la noticia se extendió como un reguero de pólvora. El bar continuó elaborando más, convirtiéndolo en una especialidad de Tokio.
Las cucarachas acuáticas se importan directamente de Tailandia, con músculos firmes en las patas y abdómenes redondos y llenos, todas son mercancías premium de los campos de arroz del Sudeste Asiático, y vienen a un precio elevado. Después de beber el sake de cucaracha, puedes pedir al bar que convierta la cucaracha en tempura, obteniendo así dos por el precio de uno, solo pagando por el procesamiento, lo cual se trata de eficiencia en costos.
Una cucaracha empapada en alcohol desprende un aroma fascinante, como un romance fugaz en las calles de Shinjuku.
Algunos emprendedores individuales, al ver el éxito de esta bebida famosa, comenzaron a replicarla. Frente a una avalancha de pedidos, los agricultores tailandeses se vieron desbordados y, después de recoger todo lo que pudieron de los campos, incluso comenzaron a cultivarlos.
Vale la pena señalar que los “cucarachas de agua” son una auténtica delicia en Tailandia, y su exportación a Japón podría considerarse un intercambio cultural.
Pero esto es una interpretación errónea. Muchos vloggers pensaron que estaban comiendo cucarachas en Tailandia, pero los tailandeses no comen cucarachas de agua; comen otro insecto que se ve similar, conocido como el “grillo de campo”.
Esta singular cultura culinaria fue traída de vuelta a Japón por turistas japoneses que regentaban izakayas, lo que posiblemente llevó a un sesgo de información, convirtiendo a los grillos de campo en cucarachas de agua, y de ahí, una tendencia imparable, con innumerables cucarachas de agua siendo transportadas por aire desde el Sudeste Asiático hasta las mesas de Tokio.
Las cucarachas de agua son en realidad comestibles, aunque visualmente son bastante feroces. Algunos chefs japoneses incluso han desarrollado bento boxes que incluyen cucarachas de agua, vendiéndose cada uno por unos 60 RMB.
Es el acompañamiento definitivo para beber, ya que los cacahuetes y el edamame son solo plantas, no tan tentadores para los deseos humanos como los cucarachas de agua.
Las cucarachas de agua fritas se sientan en sus contenedores de comida, tranquilas, indiferentes y en paz, como revendedores experimentados fuera de un lugar con entradas en mano, siempre esperando, esperando al próximo comensal afortunado que llegue.
