Cuando piensas en las delicias culinarias de Macao, ¿qué es lo primero que te viene a la mente?
Tartas de huevo, bollos de chuleta de cerdo, pollo portugués…
Desde puestos callejeros hasta restaurantes de renombre, la fusión de cocinas internacionales y locales ha dado origen a los sabores únicos de Macao, donde la inspiración y la innovación convergen. 
Experimenta la Cocina de Fusión Local
En Macao, debes probar la cocina macanesa local, que combina elementos de la cocina portuguesa y china, utilizando ingredientes y especias de temporada de Europa, Sudamérica, África y el Sudeste Asiático.
Vibrante en color, rico en curry, con pollo tierno, es una fusión de sabores y culturas en cada bocado.
Crujiente por fuera, tierno por dentro, el pescado salado acompañado de papas ofrece un sabor a mar.
La cocina macanesa es diversa y siempre cambiante, un verdadero reflejo de la cultura gastronómica única de Macao. En mayo de 2021, el “Arte Culinario de la Cocina Macanesa” fue incluido en la quinta tanda de la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional de China.
La Experiencia de la Comida Callejera
Cuando estés en Macao, debes deleitarte con sus “sabores nostálgicos”:
Redondo y regordete, el sabor picante y fragante se entrelaza, la textura habla a través de tus dientes.
Con un exterior dorado y crujiente, el interior suave flota como nubes cuando le das un mordisco.
Rico en el aroma de leche y huevos, las capas de corteza hojaldrada se derriten en tu boca, dejando un dulce regusto.
Recién horneado, el jugoso y tierno cerdo te llena de satisfacción.
Paseando por los distritos históricos de Macao, los restaurantes locales como Kam Kee BBQ, Hon Kee Dessert, Wing Kee Snacks, Man Kee Clay Pot Rice y Chau Kee Dai Pai Dong…
Estos alimentos callejeros, frecuentados por los locales durante décadas, llevan consigo los recuerdos y las emociones de los residentes de Macao.
Un festín cantonés en la mesa
En Macao, debes saborear las delicias cantonenses. El patrimonio culinario compartido une el Área de la Gran Bahía, con:
Mariscos frescos de puestos callejeros Un tazón de sopa amorosamente preparada por tu madre Los momentos tranquilos de “tomar té”
Reunirse con amigos para tomar dim sum es una práctica común entre los macaenses.
Dumplings de camarones, Siu Mai, Garras de Fénix, Pastel esponja malayo, Pastel de mil capas, Dumplings fritos, Rollitos de primavera, Fideos de arroz fritos con ternera, Salchicha de arroz rojo
La reconocida cultura del dim sum es una resistencia suave contra la vida acelerada y una expresión de optimismo.
En China, hay un dicho que dice que “la comida es el cielo del pueblo”. En Macao, la comida no se trata solo de los ingredientes en sí; detrás de cada plato se encuentra la artesanía de los locales, encarnando su amor por la vida.
