Hay un dicho: Vive en Francia, viaja en Estados Unidos, pero come en España. Con sus diversos paisajes y clima favorable, España ofrece algunos de los mejores ingredientes del mundo. Añade a eso sus ricas tradiciones regionales, y obtienes una cultura culinaria llena de sabores y variedad.
Ya sea que estés paseando por bulliciosos mercados o relajándote en un acogedor bar, una cosa es segura: las tapas están en todas partes. Estos pequeños pero sabrosos platos son el alma de la cocina española, disfrutados desde grandes restaurantes hasta humildes tabernas de barrio.
¿Qué son las tapas?
La palabra tapas (que significa “cubiertas” en español) se refiere a una variedad de platos pequeños, a menudo servidos como aperitivos o bocadillos de bar. Los españoles suelen almorzar alrededor de las 2 PM y cenar alrededor de las 9 PM, dejando un largo intervalo entre ambas comidas. ¡Ahí es donde entran las tapas! Sirven como la comida perfecta entre horas, permitiendo a las personas picar y socializar con bebidas sin excederse. 
Las tapas pueden ser frías o calientes, carnívoras o vegetarianas, simples o elaboradas. Reflejan el estilo de vida relajado de España, donde una tarde o toda una noche se puede pasar con amigos, disfrutando de deliciosos bocados y buena conversación.
Especialidades Regionales de Tapas
Diferentes regiones de España tienen sus propias tapas características. ¡Hagamos un viaje culinario por el país y descubramos algunas de las tapas más icónicas y deliciosas que debes probar!
1. Jamón de Parma con Baguette Campestre
Esta es una de las combinaciones de tapas más clásicas. El jamón de Parma, uno de los mejores embutidos curados de España, combina maravillosamente con una copa de rosado español o vino de Jerez, ofreciendo un verdadero deleite para el paladar.
2. Patatas Bravas – Patatas Bravas
Un elemento básico en los bares españoles, las Patatas Bravas son patatas fritas servidas con una salsa de tomate picante. El plato es perfecto cuando se combina con cerveza o vino tinto, lo que lo convierte en una experiencia de tapas españolas por excelencia.
3. Gambas al Ajillo – Gambas al Ajillo
Este plato tradicional español presenta camarones grandes asados con ajo, aceite de oliva y chile. Simple pero lleno de sabor, es una parada obligatoria para los amantes del marisco.
4. Ensaladilla Rusa – Ensaladilla Rusa
Esta ensalada, originaria de Rusia, está compuesta de atún, ensalada de patatas, mayonesa, zanahorias y guisantes. Es muy popular en España, donde a menudo se sirve como un plato frío de tapas durante los calurosos meses de verano.
5. Pimientos de Padrón – Pimientos de Padrón
Estos pequeños pimientos provienen del norte de España. Se fríen en aceite de oliva y se sazonan con sal marina, creando un plato de tapas simple pero sabroso. Los pimientos verdes de Padrón son la variedad más clásica y combinan excelentemente con carne y mariscos.
6. Queso con Membrillo – Queso con Membrillo
Este delicioso postre tapa presenta capas de jalea de membrillo, hierbas, limón y azúcar, acompañadas de queso Manchego. Es un dulce refrescante perfecto para el verano.
7. Tortilla Española – Tortilla de Patatas
La clásica tortilla española combina patatas, cebollas y huevos en un plato esponjoso y sabroso. Es una tapa favorita en toda España, disfrutada en cualquier momento del día.
8. Albóndigas Españolas – Albóndigas
Un verdadero plato de confort español, estas albóndigas están hechas de cerdo, res o incluso pescado, y se sazonan con huevo y comino. Son perfectas para acompañar con una copa de vino.
9. Camarones Fritos – Gambas en Gabardina
Este plato de tapas, también conocido como “gambas en gabardinas”, se prepara cubriendo las gambas con harina o maíz y friendolas, dejando solo las colas al descubierto. Un toque de azafrán le da color, convirtiéndolo en una versión española del tempura.
10. Sopa Fría de Verduras – Sopa Gazpacho
Gazpacho es una famosa sopa fría española hecha de tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y albahaca. Es un plato refrescante, perfecto para los días calurosos de verano.
11. Pastel de Carne de Cangrejo Araña – Txangurro
Este plato característico de la región vasca presenta carne de cangrejo mezclada con puré de patatas, hierbas y champiñones. Se hornea dentro de un caparazón de cangrejo con una gruesa capa de queso encima, creando una delicia sabrosa.
12. Queso de Cabra con Lentejas
Las lentejas son un ingrediente único español, y cuando se combinan con el rico queso de cabra, crean un plato sabroso y sustancioso que es perfecto con una copa de vino tinto.
13. Vieiras al Horno
Las vieiras se cubren con salsa de tomate y aceite de oliva, o a veces con un caldo de carne de tomate, antes de hornearse hasta que estén doradas.
14. Pulpo – Pulpo a la Gallega
Un favorito español, el pulpo se hierve hasta que esté tierno, luego se saltea con aceite de oliva y se espolvorea con pimentón, ofreciendo un plato de marisco tierno y sabroso.
Conclusión: Disfruta de la Experiencia de las Tapas Españolas
Las tapas son más que comida: representan la esencia de la cultura española: social, relajada y llena de sabor. Ya prefieras platos clásicos como la Tortilla de Patatas o especialidades regionales como el Txangurro, las tapas ofrecen una forma única de explorar el panorama culinario de España.
Así que toma una bebida, reúne a tus amigos y disfruta de un festín interminable de tapas españolas!
