Combate el calor del verano con un cuenco de dulzura helada y refrescante. Este cuenco de hielo de lichi, con sus delicados sabores y hermosa presentación, es la manera perfecta de refrescarse. Los lichis rellenos de piña se asemejan a pequeñas flores blancas meciéndose en la brisa, ofreciendo un sabor veraniego en cada bocado.
No solo es visualmente atractivo; cada cucharada es increíblemente refrescante, rivalizando con cualquier postre de pastelería. El secreto de este postre bajo en azúcar está en usar la dulzura natural de frutas y botánicos. Los sabores agridulces de las frutas de junio, combinados con el aroma único del agua de limoncillo y las notas florales del jazmín, crean una experiencia inolvidable.
Aunque el uso de hojas de pandan y limoncillo puede requerir una visita a la tienda en línea, la explosión de fragancia del sudeste asiático que sentirás con cada sorbo hará que valga la pena el esfuerzo. ¡Feliz verano! 
Receta de Cuenco de Hielo de Lichi y Limón
Ingredientes:
- 2 hojas de pandan, anudadas
- 2 tallos de limoncillo, cortados en secciones
- 800 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar blanca (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 10 lichis, pelados y deshuesados
- 10 trozos pequeños de piña (aprox. 1 cm de grosor), para rellenar
- 4 rodajas de lima
- Flores frescas de jazmín, para decorar
- 2 puntas de hojas de pandan, para decorar
Instrucciones:
1. En una olla, combina las hojas de pandan anudadas y los tallos de limoncillo con 800 ml de agua. Hierve a fuego alto, luego reduce a medio y cocina durante 2 minutos. Cuando las hojas de pandan se pongan amarillas y el agua adquiera un tono verde-amarillento, retira del fuego y desecha los sólidos.
2. Agrega 1 cucharada de azúcar blanca (ajusta a tu dulzor preferido) y 2 cucharadas de jugo de lima al agua de pandan y limoncillo. Deja enfriar.
3. Pela y deshuesa los lichis. Rellena cada lichi con un trozo pequeño de piña (aprox. 1 cm de grosor).
4. En un cuenco, coloca los lichis rellenos de piña, las rodajas de lima y vierte el agua de pandan y limoncillo sobre ellos. Decora con flores frescas de jazmín.
5. Congela en el refrigerador durante 2.5 horas, o hasta que se forme una fina capa de hielo en la superficie.
6. Retira el cuenco del congelador, rompe la fina capa de hielo y mezcla los lichis con el hielo triturado. Decora con 2 puntas de hojas de pandan.
