La primavera está casi aquí, y últimamente me he centrado en deliciosas recetas bajas en grasa. He reunido bastantes, pero hay un plato que casi no me di cuenta de que era bajo en grasa porque es simplemente delicioso: las hamburguesas de pollo con verduras.
Ese plato son las hamburguesas de pollo con verduras.
Originalmente lo encontré como una receta para bebés, pero después de algunos ajustes, se convirtió en un plato que incluso los adultos no pueden resistir. 
Un pequeño truco: desmenuzar la pechuga de pollo. Esto le da a las hamburguesas una textura mucho mejor que usar trozos enteros de pollo. Luego, mezcla el pollo desmenuzado con zanahorias dulces y pepino, forma pequeñas hamburguesas y fríelas en sartén hasta que estén doradas y fragantes.
Y si no tienes salsa de lima a mano, no te preocupes: tengo dos versiones de una salsa para mojar que satisfarán tu alma, tanto picante como suave.
Con mínimo aceite y sal, y un equilibrio perfecto de proteínas y verduras, estas hamburguesas de pollo con verduras son saludables, deliciosas y listas para hacer tus comidas de primavera aún más disfrutables.
Hamburguesas de Pollo con Verduras 2.0
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pechuga de pollo
Instrucciones:
1. Usa un rallador o cuchillo para picar finamente el calabacín, la zanahoria y la pechuga de pollo.
2. Escalda el calabacín y la zanahoria rallados en agua hirviendo durante 20 segundos. Retira y enjuaga con agua fría para detener la cocción, luego exprime el exceso de humedad.
3. En un tazón, combina la carne desmenuzada y las verduras. Añade 1 cucharada de vino de cocina, ½ cucharada de salsa de soya, ¼ cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de maicena. Mezcla bien. Divide la mezcla en porciones de 30g, forma bolitas y aplana cada una para hacer hamburguesas.
4. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade ½ cucharada de aceite (yo uso aceite de oliva), y cocina las hamburguesas 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocinadas por ambos lados, retira del fuego.
Salsas Versátiles para Mojar
Versión Picante Clásica
- 1 cucharada de chiles rojos en rodajas
- 1 cucharada de chiles pequeños en rodajas
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de semillas de sésamo blanco tostadas
- ½ cucharada de hojuelas de chile gruesas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre añejo
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de agua tibia
Mezcla todos los ingredientes hasta combinar bien.
Versión No Picante para Perezosos
- 4 cucharadas de aderezo sin grasa de aceite y vinagre
- ½ cucharada de cebollín picado
- ½ cucharada de cebolla picada
- ½ cucharada de semillas de sésamo blanco
- 2 cucharadas de agua tibia
¡Revuelve todo y disfruta!
Estas hamburguesas de pollo con verduras son la combinación perfecta de bajo contenido graso, nutritivas y satisfactorias. ¡Una excelente opción para quienes buscan comer saludable sin sacrificar el sabor! ¡Disfruta este plato primaveral fresco mientras está caliente!
