Durante los próximos tres meses, compartiremos algunos de los mejores restaurantes de barbacoa y carne asada del mundo. En el universo de las carnes a la parrilla, existe un prestigioso ranking llamado Los 101 Mejores Restaurantes de Carne del Mundo, que destaca los mejores lugares para los amantes del bistec a nivel global. The Meat Co., un destacado steakhouse de Dubái, ha conseguido un lugar en esta exclusiva lista.
Destino de hoy: Dubái, EAU. Posición #92 – THE MEAT CO.
Fundado en 1976, The Meat Co. opera dos locales en Dubái: uno en Downtown y otro en Jumeirah. La sucursal de Downtown ofrece vistas al icónico Burj Khalifa, mientras que la ubicación en Jumeirah presume de una vista impresionante al Burj Al Arab. Hoy visitaremos la sucursal de Jumeirah.
Al entrar, lo primero que notarás es la vitrina de carnes. Aunque la selección no es extensa, incluye los cortes más populares, priorizando calidad sobre cantidad. 
El restaurante ofrece áreas de comedor tanto interiores como exteriores. Como es de esperar, la sección exterior es la más popular: ¿quién puede resistirse a un ambiente vibrante combinado con vistas nocturnas impresionantes?
Pan
Ostras recién abiertas
Steak Tartare Prime
Lomo prime crudo picado a mano, mayonesa de kimchi, pepino, perlas de arroz crujiente, alcaparras y pan de masa madre
Tartar de atún
Atún aleta amarilla, ralladura cítrica, crema de aguacate, aceite de oliva, puré de batata y semillas de sésamo
Carpaccio de Wagyu
Láminas de wagyu, mayonesa de sésamo tostado, carpaccio de trufa, lechuga cordero, chips de raíz de loto, ralladura de yema de huevo curada y perlas de trufa
Calamares con sal y pimienta (S)(SS)
Calamares marcados ligeramente enharinados con shichimi togarashi, fritos y servidos con mayonesa de yuzu y salicornia
Pulpo a la parrilla
Tentáculos de pulpo a la parrilla, quinoa, fregola sarda, salicornia, pimientos mixtos, cebollino y emulsión de pimiento amarillo
César
Lechuga baby cos, tocino de res crujiente, crutones, huevo cocido, parmesano añejo y aderezo césar
Burrata italiana fresca
Tomates cherry, chimichurri de albahaca, berros de albahaca, caviar de balsámico añejado, perlas de trufa y aceite verde
Sopa del día del chef
Un reconfortante plato de sopa fresca preparada diariamente
Ribeye de res Angus australiana certificada, alimentada con granos por 250 días
Filete de res Black Onyx de Rangers Valley, alimentada con granos por 300 días
Brocheta de Wagyu del carnicero
Selección de cortes Wagyu puros, ensartados con cebollas y pimientos, asados a la perfección con nuestra salsa especial
Hamburguesa especial de The Meat Co.
Hamburguesa 100% Angus con cebollas caramelizadas, queso fundido, tocino de res y pan brioche casero
Langosta a la parrilla de Maine
Langosta fresca de 600g, asada con mantequilla de ajo, servida con espárragos a la parrilla y ensalada verde
Filete de salmón
Filete de salmón sellado en sartén con papas trituradas y arvejas frescas, langostinos pochados, salicornia en mantequilla y salsa velouté de puerro
Papa al horno
Un steakhouse imprescindible en Dubái: donde el sabor se encuentra con el ambiente
Fundado en 1976, este icónico steakhouse se ha convertido en un nombre familiar en Dubái, reconocido por su excelente reputación y alta popularidad. Sus carnes provienen principalmente de Australia, ofreciendo una amplia variedad de cortes para todos los gustos. Si cenas en grupo, el tomahawk es una excelente opción: su tamaño y relación calidad-precio lo hacen ideal para compartir. Todos los cortes destacan por su calidad, y la experta gestión del punto de cocción garantiza resultados perfectos.
¿Mi favorito personal? El ribeye de Angus australiano alimentado con granos durante 250 días. Además del tomahawk, el ribeye es mi corte preferido. Ofrece el equilibrio ideal entre ternura y una textura satisfactoria. Ya sea que lo prefieras al punto medio o tres cuartos, la carne conserva su esencia jugosa y sabrosa que resulta simplemente irresistible.
El ambiente animado complementa perfectamente la experiencia. Durante la cena, el personal aplaude, canta e interactúa con los comensales, creando una energía contagiosa que invita a moverse al ritmo de la música. Es un ambiente auténtico y alegre que te hará querer quedarte más tiempo.
Este restaurante es ideal para reuniones familiares o noches divertidas con amigos: un lugar donde buena comida y buena compañía se combinan a la perfección.
