¿Delicias tailandesas extravagantes: Te atreves a probar estos manjares exóticos?
¿Alguna vez has pensado en masticar crujientes insectos fritos? En Bangkok, probar insectos fritos es un rito de iniciación para viajeros aventureros. Es algo que absolutamente debes experimentar al menos una vez, aunque sea para tomar una foto y presumirla después. Pero cuidado, esto es para valientes. Los menos osados quizá se conformen con fotografiar un insectito, ¡y algunos vendedores ya cobran 10 baht tailandeses (o más) solo por dejarles tomar una foto!
En muchos aspectos, los insectos fritos se parecen a una bolsa de papas fritas: son crujientes, grasosos, económicos y el acompañante perfecto para una cerveza fría. Pero comparados con las papas, los insectos fritos tienen más valor nutricional y un toque exótico. En lugar de un solo tipo de snack, bajo las brillantes luces de los carritos callejeros encontrarás un desfile de bichos: desde pequeños gusanos de bambú y grillos hasta aterradorores escorpiones y hasta colonias enteras de hormigas.
Dónde encontrar insectos fritos en Bangkok
El lugar más famoso para encontrar estos crujientes bichos es Khao San Road y sus alrededores. Cada tarde, alrededor de las 6 PM, los vendedores callejeros montan sus carritos ofreciendo insectos recién fritos como saltamontes, gusanos de bambú, larvas de seda, grillos, escarabajos rinoceronte, hormigas reina y escorpiones. 
El “menú” varía según la temporada y la disponibilidad en los mercados de Bangkok. Mientras las larvas de seda y los grillos están disponibles todo el año, los escorpiones son un manjar más escaso. Estos exóticos ingredientes suelen provenir de proveedores de Isaan (noreste de Tailandia).
Recomendaciones: ¿Qué insecto probar primero?
No todos se atreven a lanzarse. ¿Pero cuál elegir si te animas? Depende de qué tan lejos quieras llegar. Muchos de estos insectos tienen un aspecto repelente, suficiente para hacer dudar a cualquiera. Solo los audaces, los temerarios y los realmente hambrientos se atreven a probarlos.
Para principiantes, el insecto “más amigable” podría ser el gusano de bambú, llamado “Koh Khor”. Aunque parecen crujientes, en realidad son blandos, pastosos y con sabor a nuez, similares a las larvas de seda. Los grillos son más crocantes y salados, ¿y los saltamontes? Combinan dulce, salado y crujiente de forma que olvidarás su aspecto inquietante.
Si quieres ir más allá y probar algo aún más exótico, prueba las hormigas reina envueltas en hojas de betel para balancear su sabor ácido. Los escorpiones son el verdadero manjar de esta peculiar gastronomía, añadiendo un toque audaz a esta experiencia culinaria única.
¿Dónde encontrar insectos fritos en Bangkok?
Aunque son comida callejera, los insectos fritos se consideran un manjar local y pueden encontrarse por las calles de Bangkok al anochecer. Estos son algunos lugares para saciar tu curiosidad:
- Jodd Fair
- Khao San Road (Ciudad Vieja)
- Soi Cowboy (Sukhumvit Road)
- Klong Toey Market (Rama IV Road)
- Banglamphu (cerca de Phra Athit Pier)
- Pahurat (cerca del mercado textil de Chinatown)
- Patpong (Silom)
Si te sientes aventurero, estos son los lugares donde encontrarás insectos fritos recién preparados con todos los sabores exóticos que puedas imaginar.
