En bares de todo el mundo, el jugo de pepinillos se ha convertido en un favorito sorprendente. Antes un secreto entre bebedores experimentados, ahora es una elección popular en muchos lugares.
Imagina a un hombre bebiendo bourbon Wild Turkey. Añade un chupito de este líquido salado, y estará listo para ron, tequila y más. Es como un remedio rápido para un resfriado fuerte: refrescante y extrañamente satisfactorio.
Los orígenes en los bares
El jugo de pepinillos tiene raíces en el mundo de la bebida. Los rusos fueron pioneros, pero fue un bar de Brooklyn el que lo hizo famoso. Tras noches enteras de copas, los bartenders picaban pepinillos agrios. Los clientes los imitaron, y pronto la bebida se convirtió en compañera del whisky. 
Esto dio origen al “Pickleback”: un chupito de salmuera tomado antes o después del whisky. El jugo salado equilibra el fuerte sabor del whisky, suavizándolo. Aunque sirve cualquier whisky, los bourbons baratos son la elección tradicional. Algunos dicen que los whiskies premium también funcionan.
El líquido salado neutraliza la aspereza del alcohol, ofreciendo alivio sin matar el espíritu festivo. A pesar de reacciones negativas—algunos lo llaman “orina de caballo mañanera”—muchos juran que mejora la experiencia de beber.
Beneficios para la salud
Más allá de su rol excéntrico en bares, esta bebida ácida es conocida por beneficios saludables. Es un gran rehidratante, gracias a su alto contenido de sodio y potasio. Tras beber alcohol, que deshidrata, los electrolitos de la salmuera restauran el equilibrio. El Dr. Oz incluso lo respaldó como remedio para la resaca, afirmando que ayuda antes y después de beber.
La expansión global
El jugo de pepinillos se extendió rápidamente desde Nueva York. En 2011, el Pitcue BBQ de Londres comenzó a ofrecerlo, convirtiéndose en gran proveedor de McClure’s Pickles. Igualmente, el Burlington Hotel en Cheltenham sirve múltiples variedades, superando incluso sus opciones gastronómicas.
No solo en EE.UU. y Reino Unido: Australia, Japón y República Checa también adoptaron la tendencia, convirtiéndola en un fenómeno global.
El jugo de pepinillos en la cultura pop
El jugo de pepinillos ha entrado en la cultura pop, apareciendo en cómics de Spider-Man y películas de Seth Rogen. Su auge muestra cómo tradiciones excéntricas pueden unir a la gente con algo tan simple como un chupito de salmuera. Para algunos es un accesorio esencial; para otros, una adición divertida e inesperada.
La conclusión
Ya seas un bebedor experimentado o novato, este líquido salmere vale la pena probarlo. Quizás parezca raro al principio, pero al sentir su sabor suave y salado con whisky, podrías engancharte. Y si temes a la resaca, este remedio ácido puede ayudar. Aunque el mejor consejo es “no beber en exceso”, sin duda alivia las secuelas.
