Una aventura culinaria como ninguna otra
Perú es una tierra de rica cultura, paisajes impresionantes y… algunos de los alimentos más insólitos que jamás encontrarás. Desde los Andes hasta la selva amazónica, la cocina peruana ofrece una mezcla de sabores y texturas que pueden ser fascinantes e intimidantes. Aquí está el conteo de los 10 alimentos más extraños de Perú: ¿cuántos te atreverías a probar?
10. Comidas extrañas: Corazón de res a la parrilla (Anticuchos)
Incluso para los amantes de las vísceras, el corazón de res no es una elección común. En Perú, este plato tiene sus raíces en la época colonial, cuando los inmigrantes africanos lo adoptaron como fuente de proteína. Asado en brochetas al carbón y acompañado de una salsa peruana ácida, ahora es un popular alimento callejero.
Dónde probarlo:
Visita Grimanesa, un famoso restaurante en Lima, para degustarlo en un ambiente más refinado. 
9. Comidas extrañas: Piraña
Sí, el infame pez de dientes afilados también es un manjar en la Amazonía. Las pirañas son más pequeñas de lo esperado, pero sus dientes delatan su identidad. Asadas a la perfección, ofrecen una comida sorprendentemente satisfactoria.
Dónde probarlo:
Únete a un tour por la selva amazónica, especialmente en temporada seca (junio a noviembre), para pescar y comer tu propia piraña.
8. Comidas extrañas: Palmito
No dejes que la idea de comer núcleos de árboles te engañe: el palmito es un manjar. Extraído del corazón de ciertas palmeras, es libre de grasas, colesterol y azúcar. Servido en ensalada con aceite de oliva, es un plato saludable y refrescante.
Dónde probarlo:
Búscalo en resorts y restaurantes amazónicos.
7. Comidas extrañas: Alpaca
Las alpacas pueden ser famosas por su ternura en internet, pero en los Andes son una fuente común de carne. Magra y sabrosa, tiene menos sabor salvaje que el cordero y menos grasa que el cerdo. Suele asarse o rostizarse.
Dónde probarlo:
Después de visitar Machu Picchu, prueba la alpaca asada en un restaurante de Cusco.
6. Comidas extrañas: Cuy
Antes de ser mascotas, los cuys eran un alimento básico en los Andes. Asados hasta quedar crujientes, son un plato tradicional que ha sustentado a locales durante milenios.
Dónde probarlo:
Los restaurantes de cuy son comunes en los Andes, usualmente servidos con guarniciones como maíz y papas.
5. Comidas extrañas: Sopa de cabeza de cabrito
Este plato no es para débiles de corazón. Un humeante tazón incluye la cabeza completa, con dientes y todo. Es una comida sustanciosa, aunque inquietante.
Dónde probarlo:
Popular en regiones altiplánicas como Puno y Cusco.
4. Comidas extrañas: Caracoles gigantes amazónicos
Olvida el escargot francés: estos caracoles son enormes, casi del tamaño de una mano. Fuente clave de proteína para comunidades indígenas, suelen guisarse con plátanos y ajo.
Dónde probarlos:
Búscalos en mercados o restaurantes de Iquitos.
3. Comidas extrañas: Hormigas cortadoras de hojas
Estos insectos crujientes se tuestan y comen como snack en la Amazonía. Su sabor recuerda al chicharrón de cerdo, con un regusto terroso.
Dónde probarlas:
Visita mercados amazónicos entre octubre y noviembre.
2. Comidas extrañas: Arcilla comestible (Chaco)
Sí, en Puno realmente comen arcilla. Mezclada en una salsa con papas y queso, se cree que tiene propiedades medicinales para la digestión y úlceras.
Dónde probarlo:
No está en menús, pero podrías ver locales consumiéndolo en comunidades de Puno.
1. Comidas extrañas: Larvas de gorgojo de palma (Suri)
En el primer puesto están las infames larvas de gorgojo, snack proteico amazónico. Consumidas crudas o asadas, estas criaturas ondulantes prueban tu valentía culinaria.
Dónde probarlas:
En mercados amazónicos suelen venderlas ensartadas y asadas. ¡Mejor no preguntes cómo las preparan!
Conclusión: Atrévete a explorar
La cocina peruana es tan diversa como sus paisajes, ofreciendo desde lo familiar hasta lo francamente extraño. Ya seas un foodie aventurero o simplemente curioso, estos platos muestran la rica herencia culinaria de Perú. ¿Cuántos te animarías a probar?
