Grecia no es solo la cuna de la civilización occidental, sino también el hogar de una de las culturas gastronómicas más sabrosas y perdurables del planeta. Con un clima mediterráneo bañado por el sol, ricas tradiciones agrícolas y una abundancia de mariscos frescos, la cocina griega es una celebración de la simplicidad, el equilibrio y los ingredientes audaces. Muchos platos tradicionales se han transmitido de generación en generación y siguen definiendo las comidas griegas actuales.
Platos principales icónicos de la cocina griega
Moussaka: el máximo comfort food griego
La moussaka es uno de los platos más queridos de Grecia. Este guiso horneado combina berenjenas fritas, carne molida sazonada, papas y salsa bechamel cremosa en un deleite dorado y burbujeante. Las versiones vegetarianas con lentejas o champiñones son igualmente satisfactorias.
Souvlaki: la perfección callejera en brocheta
El souvlaki presenta carne ensartada y asada -típicamente cerdo, pollo, cordero o res- servida con pan pita, ensalada, arroz o la famosa salsa tzatziki. Es la máxima comida rápida griega: jugosa, ahumada y envuelta en sabores mediterráneos frescos. 
Gyros: el sándwich estilo griego
Los gyros son similares al souvlaki pero se preparan con carne asada lentamente en un asador vertical. La carne en rodajas se sirve en pan pita con tomate, cebolla, papas fritas y salsas, convirtiéndolo en la opción ideal para una comida rápida y sustanciosa.
Pastitsio: la versión griega de la pasta horneada
El pastitsio es un plato de pasta horneada en capas, similar a la lasaña italiana. Combina pasta tubular, carne molida especiada (a menudo con canela o nuez moscada) y salsa cremosa. Es favorito en reuniones familiares.
Ligero y fresco: entrantes y ensaladas griegas
Ensalada griega: simple, crujiente y clásica
La ensalada griega, o Horiatiki, es un básico en cada comida. Incluye tomates frescos, pepino, cebollas, aceitunas y queso feta, todo aderezado con aceite de oliva. Es una celebración de productos locales y sabores auténticos.
Fasolatha: la sopa nacional de frijoles
La fasolatha es una sopa sustanciosa hecha con frijoles blancos, zanahorias, apio, tomates y aceite de oliva. Aunque humilde, es un pilar de la cocina casera griega tradicional.
Dolmadakia: hojas de parra rellenas
Los dolmadakia son hojas de parra rellenas de arroz sazonado, a veces mezclado con carne molida. Este favorito primaveral se sirve típicamente frío con un chorrito de limón.
Del mar: los tesoros marinos de Grecia
Pescado a la parrilla mediterráneo: simple, fresco y lleno de sabor
Con miles de islas y una costa abundante, Grecia es un paraíso de mariscos. Pescados como la lubina o la tilapia se asan enteros y se sirven con limón y ladholemono.
Calamar: entero o en anillos, siempre delicioso
El calamar se disfruta tanto en anillos fritos crujientes como entero a la parrilla. Es tierno, masticable y típicamente acompañado de jugo de limón. El estilo griego mantiene lo rústico y auténtico.
Camarones y anchoas fritas: delicias playeras en bocados
Desde camarones gigantes hasta pequeñas anchoas fritas, los mariscos griegos se disfrutan mejor recién salidos de la freidora, con un toque cítrico y la brisa marina en el aire.
Finales dulces: postres tradicionales griegos
Loukoumades: bolitas de miel y alegría
Los loukoumades son bolitas de masa doradas y crujientes bañadas en jarabe de miel y espolvoreadas con canela o nueces trituradas. Son favoritos tanto de niños como de adultos.
Baklava: capas de hojaldre dulce y nueces
El baklava es un pastel rico hecho con finas capas de masa phyllo, nueces picadas y jarabe o miel. Presente en Medio Oriente y los Balcanes, es un favorito festivo en Grecia.
Agameya: dulce de dátiles que sabe a historia
La agameya, un dulce griego menos conocido, mezcla dátiles, miel y nueces en bocados masticables y energéticos que se sienten tanto antiguos como indulgentes.
Una herencia culinaria que se puede saborear
Cada bocado de comida griega es un vínculo con siglos de tradición. Desde granos antiguos y mariscos isleños hasta robusto aceite de oliva y hierbas terrosas, la cocina griega está arraigada en la tierra y moldeada por generaciones. Con cada comida, estás probando el alma del Mediterráneo.
