No todo el mundo quiere disfrazarse para Halloween, y está bien. Este año, omití el disfraz y preparé un Pastel de Taro y Calabaza que es espeluznantemente delicioso y sorprendentemente simple. Sin moldes para hornear, sin mangas pasteleras, solo capas deliciosas de textura y sabor. Imagínalo como magia de Halloween en un tazón.
🎃 La calabaza perfecta: Calabaza Bebé
Usé calabaza Bebé para esta receta, que es pequeña, dulce y al vapor queda suave y con textura almidonada, como un cruce entre calabaza y castaña. Es la base ideal para este pastel.
🍰 Capas de bondad en cada bocado
Este pastelito mini consta de cinco hermosas capas: 
- Avena remojada tibia y suave
- Puré de calabaza rico y cremoso
- Puré de taro mantecoso que se deshace en la boca
- Una generosa espolvoreada de copos de cerdo
- Una capa superior de mozzarella derretida hasta la perfección pegajosa
Coronado con copos de nori para un extra de umami, parece un volcán de Halloween fundido al cortarlo.
☕️ Paso a paso: Cómo hacer Pastel de Queso con Taro y Calabaza
Ingredientes:
- 1 calabaza Bebé
- 100g de taro (cortado en cubos pequeños)
- 3 cucharadas de avena
- 2 yemas de huevo salado cocidas
- 10g de copos de cerdo
- 20g de queso mozzarella
- Copos de algas (para decorar)
Instrucciones:
1、Remojar la avena: Coloca la avena en un tazón y vierte suficiente agua caliente. Deja remojar durante 15 minutos.
2、Cocinar al vapor: Lava la calabaza y corta la parte superior. Cocina al vapor la calabaza y el taro durante 10-12 minutos. Enfría después.
3、Vaciar la calabaza: Retira las semillas y saca la pulpa.
4、Hacer puré de calabaza: Mezcla con las yemas de huevo salado y tritura bien.
5、Hacer puré de taro: Usa un tenedor para triturar el taro hasta que quede cremoso.
6、Armar las capas: En la calabaza vaciada, coloca en este orden:
- Avena remojada
- Puré de calabaza
- Puré de taro
- Copos de cerdo
- Queso mozzarella
7、Hornear y terminar: Hornea a 190°C (375°F) durante 10 minutos hasta que el queso se derrita. Decora con copos de algas.
🍭 Reflexiones finales: Dulce, salado, pegajoso y totalmente festivo
Este Pastel de Taro y Calabaza no solo es sabroso, sino que tiene toda la vibra de Halloween. Fácil de hacer, sorprendentemente saciante y fotogénico sin fin, es el postre perfecto para celebrar sin necesidad de usar disfraz.
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