Con el inicio del nuevo año escolar, muchos regresan a sus residencias estudiantiles, mientras otros dejan el campus y se instalan en apartamentos alquilados. Es el momento perfecto para explorar recetas con arrocera.
La arrocera probablemente sea una de las primeras herramientas de cocina que todos tenemos. Si sabes usarla bien, puedes preparar múltiples platillos e incluso sopas con una sola olla. Pero prefiero recetas que sacien de una vez, como el fragante arroz en cazuela con yema de huevo salado de hoy.
Al cocinarse, el aroma de la salchicha china se esparce, y al pinchar la yema de huevo salado con los palillos, el aceite dorado impregna el arroz. Mezcla los hongos y papas tiernos y aromáticos, y tus amigos se agolparán por probar. Sin darte cuenta, desaparecerá en un instante. 
Vivir solo no significa que no puedas comer bien.
Receta de arroz en cazuela con yema de huevo salado
Ingredientes：
- 10 hongos shiitake secos
- 4 salchichas cantonesas, en rodajas
- 1 papa, pelada y cortada en cubos
- Salsa de soya (2 cdas clara, 1 cda oscura)
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de vino de cocina
- 1 huevo de pato salado pequeño (partido al medio)
- Brócoli chino (opcional)
- Arroz (media olla)
Instrucciones：
1、Remoja los hongos shiitake secos en agua por 1 hora.
2、Corta las salchichas en rodajas y la papa en cubos. Rebana los hongos remojados.
3、En un tazón, mezcla las salsas de soya, aceite de sésamo, azúcar y vino de cocina para hacer la salsa.
4、Lava media olla de arroz (idealmente arroz jazmín) y agrega agua hasta cubrirlo por un dedo de altura. Cocina en la arrocera en modo normal por 7 minutos.
5、Pasados 7 minutos, abre la arrocera y coloca encima del arroz los hongos, papas y salchichas en capas.
6、Tapa y cocina 20 minutos más. Añade el huevo salado partido y el brócoli chino. Vierte la salsa encima.
7、Cocina 15 minutos más. ¡Listo! El arroz en cazuela con yema salada está servido.
Acompañamiento: Berenjenas rellenas de cerdo picado con ajo
Ingredientes：
- 150g de cerdo picado
- 2 cdas de vino de cocina
- 1 cda de salsa de soya
- Pizca de jengibre picado
- 1 cda de maicena
- 2 berenjenas lavadas y recortadas
- 3 cdas de aceite de chile
- 1 cda de salsa de soya oscura
- 1 cda de salsa de soya clara
- 1 cda de cebollín picado
- 1-2 chiles frescos en rodajas (opcional)
Instrucciones：
1、Marina el cerdo con jengibre, vino, salsa de soya y maicena por 30 minutos.
2、Corta las berenjenas por la mitad y unta con un poco de aceite. Envuelve cada pieza en aluminio.
3、Hornea en horno precalentado a 200°C (400°F) por 30 minutos.
4、Calienta aceite en sartén y sofríe ajo. Añade el cerdo marinado y cocínalo bien. Agrega salsas de soya, aceite de chile y maicena disuelta en agua para espesar. Reserva.
5、Saca las berenjenas del horno y abre el aluminio. Vacía la pulpa con cuchara y rellena con la mezcla de cerdo.
6、Hornea 8 minutos más a 200°C. Al servir, espolvorea cebollín fresco.
Reflexión final
Estas dos recetas -arroz en cazuela con yema salada y berenjenas rellenas- son ideales para noches ocupadas. Son sencillas, sabrosas y sustanciosas. ¡Incluso cocinando para ti solo, disfrutarás de comidas caseras deliciosas y reconfortantes!
