En una época en la que comer de manera saludable está de moda, las ensaladas han pasado de ser aburridos acompañamientos a comidas completas. Pero seamos sinceros: para muchas personas, comer vegetales simples se siente como pastar en un campo. Ahí es donde entra el aderezo para ensaladas: transforma un simple tazón de verduras en una comida irresistible.
Los 10 aderezos para ensaladas más populares
Según una encuesta en Ranker, más de 64,000 personas votaron por sus aderezos favoritos. Estos son los ganadores:
- Aderezo César
- Aderezo Italiano
- Aderezo Ranch
- Aderezo Francés
- Vinagreta de Balsámico
- Aderezo Thousand Island
- Mostaza con Miel
- Vinagreta de Frambuesa
- Aderezo de Queso Azul
- Vinagreta de Vino Tinto
Estos se pueden agrupar en dos tipos principales: aderezos cremosos y vinagretas. 
Los Clásicos Cremosos
El Ascenso de la Mayonesa
La mayoría de los aderezos cremosos usan mayonesa como base. Hecha de yemas de huevo, aceite (a menudo aceite de oliva) y un ácido como vinagre o jugo de limón, la mayonesa es el héroe anónimo del mundo de las ensaladas. Su invención se atribuye ampliamente a la Menorca del siglo XVIII, durante la Guerra de los Siete Años, donde oficiales franceses descubrieron una salsa hecha con huevos y aceite.
Aderezo César
A pesar de su nombre imperial, el aderezo César no tiene nada que ver con Julio César. Fue creado en 1924 por Caesar Cardini, un restaurador de Tijuana, México. La receta original incluía lechuga romana, crutones, parmesano, huevo cocido, aceite de oliva y salsa Worcestershire.
Aderezo Mil Islas
Esta salsa de color naranja rosáceo es agridulce y a menudo se combina con mariscos o ensaladas de verduras. Lleva el nombre de la región de las Mil Islas entre Nueva York y Ontario, aunque su origen es disputado. La mayoría de las historias coinciden en que nació de ingredientes limitados y experimentación creativa.
Aderezo Ranch
El indiscutible rey en EE.UU., el ranch fue inventado por el fontanero convertido en chef Steve Henson. Desarrolló la receta en Hidden Valley Ranch en California, combinando suero de leche, hierbas y especias. Hoy, es el aderezo preferido para todo, desde alitas hasta pizza.
El lado ligero: Vinagretas
Si los aderezos cremosos te parecen demasiado indulgentes, los vinagretas son una alternativa ligera y vigorizante. Elaborados batiendo aceite con vinagre o jugo cítrico y sazonando con hierbas, son perfectos para quienes cuentan calorías.
Vinagreta Balsámica
Utilizando vinagre balsámico de las regiones italianas de Módena o Reggio Emilia, este vinagre oscuro y ligeramente dulce aporta a las vinagretas una rica profundidad. Las versiones más auténticas están protegidas bajo la certificación DOP.
Aliño Italiano
Curiosamente, si le preguntas a un italiano sobre el “aliño italiano”, es probable que recibas una mirada de confusión. Esta creación norteamericana suele mezclar aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo, orégano, albahaca y un toque de limón.
Reflexiones Finales
Ya prefieras la indulgencia cremosa del ranch o el toque refrescante del vinagre balsámico, los aderezos para ensaladas son más que un simple complemento: son el alma de la ensalada. Así que la próxima vez que alcances esa botella, recuerda: no solo estás añadiendo sabor, estás añadiendo cultura.
