El clima cálido y húmedo de Malasia ha desatado una creatividad infinita para combatir el calor. Desde refrescantes helados hasta ricos y dulces postres tradicionales, cada bocado es una celebración de diversas culturas. La mezcla de la pasión malaya por el coco, la nostalgia china, la magia de las especias indias y la estética peranakan culmina en un festín tropical. ¡Aquí tienes una guía de los postres y bocadillos malasios que no te puedes perder!
Kuih Lapis (Pastel de Nueve Capas)
Kuih Lapis es un clásico peranakan, que se asemeja a una obra de arte comestible. Cada capa se cuece al vapor con leche de coco, jugo de pandan y harina de tapioca. Requiere paciencia apilar hasta nueve capas, simbolizando longevidad. La textura masticable y el cremoso sabor a coco, combinados con el refrescante aroma de pandan, crean una experiencia deliciosa.
Plátano Frito (Pisang Goreng)
Plátanos maduros, rebozados en harina de arroz y fritos hasta alcanzar una textura crujiente, se espolvorean con azúcar glas o se sumergen en jarabe de azúcar de palma. Este emblemático alimento callejero malayo se disfruta frecuentemente en los mercados nocturnos, acompañado de Teh Tarik (té malayo batido), convirtiéndolo en el aperitivo local perfecto para la tarde. 
Ondeh-Ondeh (Bolitas de Arroz con Coco)
Elaborado con harina de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar de palma de Malaca, el Ondeh-Ondeh es un postre tradicional. Un suave mordisco revela un cálido jarabe de azúcar de palma, que complementa perfectamente el recubrimiento de coco rallado. Este manjar, originario de la Península Malaya, encarna la idea de que “lo simple es delicioso”, lo que lo convierte en una opción muy querida para el té de la tarde.
Apam Balik (Panqueque de Maní)
El Apam Balik es un panqueque al estilo malasio relleno de azúcar, maní triturado, granos de maíz y mantequilla. Existen dos versiones: gruesa y esponjosa o fina y crujiente. Ambas son populares como comida callejera y apreciadas por su textura satisfactoria y su rico relleno dulce.
Rollitos de Pandan y Coco
Estos aromáticos rollitos de pandan y coco están hechos con jugo de hoja de pandan y leche de coco. La capa exterior suave tiene un suave aroma a pandan, mientras que el relleno de azúcar de palma y coco rallado añade un dulce y masticable bocado.
Ais Kacang (Hielo Raspado con Judías Rojas)
Ais Kacang es el postre de hielo nacional de Malasia. La presentación típica incluye judías rojas, maíz, cacahuetes, gelatina de hierba y agar-agar, coronado con leche condensada, jarabe de azúcar de coco y jarabes de colores. La mejor manera de disfrutarlo es recoger desde el fondo, dejando que los jarabes derretidos se mezclen con el hielo para un dulce y refrescante manjar.
Cendol (Postre de Gelatina de Pandan)
El Cendol es un postre callejero icónico hecho con fideos de gelatina verde de pandan, leche de coco y hielo raspado. La adición de Gula Melaka (azúcar de palma de Malaca) aporta un sabor dulce ahumado. Este postre imperdible es uno de los favoritos en toda Malasia.
Ais Kepal (Bola de Hielo)
Ais Kepal es un postre malasio que evoca nostalgia. El hielo raspado se moldea en forma de bola y se rocía con jarabes y azúcar de palma. A veces se adorna con coco rallado o leche de coco. El hielo derritiéndose combinado con el jarabe crea un refrescante y dulce manjar.
Momo Chacha (Postre de Coco Colorido)
Favorito entre la comunidad Peranakan, Momo Chacha es conocido por sus colores vibrantes y sabores únicos. Elaborado con leche de coco, hojas de pandan, batata, ñame y perlas de sagú, es un postre sedoso y suave adorado tanto por locales como por turistas.
Pudín de Arroz Negro Pegajoso (Bubur Pulut Hitam)
Bubur Pulut Hitam es una dulce gachas o pudín hecho con arroz negro glutinoso, leche de coco, hojas de pandan y azúcar de palma. Este reconfortante postre, disfrutado tanto en Indonesia como en Malasia, ofrece un sabor ligeramente dulce y es popular entre los amantes de los dulces tradicionales del sudeste asiático.
Helado de Durian
El helado de durian se elabora con el famoso durian D24 o Musang King. Su textura fibrosa se mezcla hasta convertirse en un cremoso helado. El resultado es una textura rica y suave con un toque de amargor, equilibrando perfectamente la cremosidad. Este manjar es imprescindible para los amantes del durian.
Durian Cendol
El Durian Cendol combina el intenso sabor del durián con los ingredientes tradicionales del Cendol. La cremosa pulpa de durián se mezcla con fideos de gelatina verde masticables y leche de coco, creando una experiencia rica y dulce apreciada por los amantes del rey de las frutas.
