Cuando hace frío, nada satisface más que un plato de sopa humeante. ¿Pero quién tiene horas para cocer huesos a fuego lento? Estosrecetas de sopa facilesrevela un secreto revolucionario: ¡comienza con un huevo perfectamente frito! Esa maravilla de bordes crujientes y yema dorada transforma ingredientes simples en caldos lujosamente cremosos que saben como si hubieran sido cocinados durante horas.
“En el momento en que descubrí que freír un huevo primero podía crear ese rico caldo blanco lechoso, mi cocina entre semana cambió para siempre”, comparte la cocinera casera Sarah Chen, demostrando que estosrecetas de sopa facilespuede transformar incluso las noches más ocupadas en deliciosas experiencias gastronómicas.
Sopa de lufa y rebanadas de cerdo
Ingredientes:
- 150 g de lomo de cerdo en rodajas finas
- 1 esponja vegetal, pelada y cortada en trozos
- 150 g de champiñones ostra, cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de camarones secos
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- Una pizca de jengibre rallado
- 3 cucharadas de almidón de tapioca
- 1/3 cucharadita de sal (para la marinada)
- 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de agua de cebolleta y jengibre
- 1/2 cucharadita de sal (para sopa)
- 500ml de agua
Agua de cebolleta y jengibre:
- 15 g de cebolletas en gajos
- 15 g de jengibre rallado
- 1/2 vaso de agua
Instrucciones:
1、Marine las rebanadas de cerdo con almidón de tapioca, 1/3 cucharadita de sal, pimienta blanca, salsa de soja ligera y agua con cebolleta y jengibre durante 15 minutos. 
2、Calienta 1 cucharada de aceite en una olla, saltea los camarones secos, las cebolletas y el jengibre durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
3、Agregue los trozos de lufa y los champiñones ostra, saltee uniformemente
4、Vierta 500 ml de agua y déjelo hervir a fuego alto.
5、Agregue las rebanadas de cerdo una por una para evitar que se peguen
6、Cuando el agua hierva, agregue 1/2 cucharadita de sal y cocine por 1 minuto más.
Sopa de cuajada de frijoles y champiñones: una receta de sopa fácil
Ingredientes:
- 150 g de lomo de cerdo en rodajas
- 4 huevos
- 2 esponjas vegetal, peladas y cortadas en trozos
- Palitos de tofu frescos o 80 g secos (remojados durante 1,5 horas en agua tibia)
- Setas variadas (se utilizan setas asta de ciervo rehidratadas)
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada de almidón
- 1 cucharada de vino para cocinar
- 1/3 cucharadita de pimienta blanca
- 2/3 cucharaditas de sal
- 600ml de agua caliente
- Bayas de Goji y cebolletas para decorar.
Instrucciones:
1、Marine las rebanadas de cerdo con salsa de soja ligera, almidón, vino de cocción y pimienta blanca durante 15 minutos.
2、Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto, fríe 4 huevos hasta que estén bien cocidos y luego córtalos en trozos.
3. Vierta 600 ml de agua caliente en una olla, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que el caldo se vuelva blanco.
4、Agregue los palitos de tofu (cortados en trozos de 6 cm) y los champiñones, cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
5、Agregue los trozos de lufa y las rebanadas de cerdo, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
6、Añadir 2/3 cucharadita de sal, decorar con bayas de goji y cebolletas
Sopa de cuatro delicias: una receta fácil de sopa llena de nutrientes
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 g de camarones
- Setas variadas (shiitake, setas marineras)
- Tofu suave, en cubitos
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta blanca
- 400 ml de agua hirviendo
- Cebolletas y bayas de goji para decorar
Instrucciones:
1、Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe 4 huevos hasta que estén dorados y luego córtalos en trozos.
2、Añadir más aceite a la sartén y saltear los camarones hasta que cambien de color.
3、Añadir los champiñones y los trozos de huevo frito, luego verter 400 ml de agua hirviendo.
4、Cocine a fuego lento durante 8 minutos hasta que el caldo adquiera un color blanco lechoso.
5、Agregue el tofu en cubos y cocine a fuego lento durante 3 minutos más.
6、Sazone con sal y pimienta blanca, decore con cebolletas y bayas de goji.
Notas del chef:
- Ajuste el condimento según sus preferencias personales.
- Remoje los ingredientes secos con anticipación para obtener una mejor textura.
- Mantenga el fuego medio para obtener una consistencia óptima del caldo.
- Agregue los ingredientes en orden de tiempo de cocción requerido.
