J’ai récemment essayé une technique étonnante de préparation des œufs qui m’a époustouflé !
Vous versez le mélange d’œufs dans un vortex d’eau tourbillonnant, le laissant fleurir et s’épanouir. Une fois évidé, l’œuf est tendre, soyeux, moelleux, avec juste un soupçon de sel et sans huile.
Cet œuf doux est ensuite recouvert de bacon croustillant et de succulents bâtonnets de crabe pour créer un sandwich luxueux, arrosé de sauce pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. 
Ingrédients:
- Œufs
- Sel
- Lard
- Pain
- Laitue
- Tranches de fromage
- Bâtonnets de crabe
- Mayonnaise
Méthode de préparation :
Des œufs dans un bain à remous :
Battez 3 œufs dans un liquide en ajoutant 1/4 cuillère à café de sel. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Utilisez un fouet pour remuer l’eau dans un vortex rapide. Versez le mélange d’œufs, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer délicatement les œufs, permettant à l’excès d’eau de s’écouler.
Bacon croustillant :
Placer 3 tranches de bacon dans une poêle chaude et cuire à feu moyen pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et complètement cuites.
Assemblage du sandwich :
Pliez les tranches de pain grillé en deux et placez-les dans une boîte à sandwich en papier. Couche avec 1 feuille de laitue, 1 tranche de fromage, 3 tranches de bacon et la moitié de l’œuf poché dans l’eau.
Préparation des bâtonnets de crabe :
Utilisez une fourchette pour déchiqueter les bâtonnets de crabe en fins brins.
Touches finales :
Versez un filet de mayonnaise en zigzag sur le dessus du sandwich et saupoudrez d’une petite poignée de persil haché.
