Ce n’est qu’en Afrique que les moustiques méritent d’être considérés comme des insectes utiles.
Mais avant de pouvoir se transformer, un moustique ordinaire et introverti doit d’abord endurer les dix-huit couches de l’enfer.
Utiliser simplement des moyens physiques pour exterminer les moustiques n’est pas assez satisfaisant pour les frères africains, qui ont développé des techniques d’extermination uniques. 
D’innombrables moustiques sont capturés, écrasés et serrés de force. Sous la torréfaction du feu de charbon de bois, leurs protéines se transforment progressivement en quelque chose qui ressemble à de la nourriture.
Des frères africains qualifiés peuvent transformer 500 000 moustiques en une galette de viande solide d’un diamètre ne dépassant pas 6 centimètres. Les moustiques, bien que petits, restent de la viande. Chaque jour sur le continent africain, des histoires se succèdent selon lesquelles une espèce en élimine une autre.
Et la solution des frères africains aux piqûres de moustiques est simple : il suffit de les manger.
Les galettes de viande de moustique sont une spécialité d’Afrique de l’Est, un décret des rois du continent africain. Même si les moustiques ont sans aucun doute subi suffisamment de torture pour en mourir, les convives se retrouvent toujours quelque part entre la vie et la mort.
La cuisine doit être faite à l’extérieur, avec des flammes nues et de la fumée servant de bouclier naturel à l’humanité. Sinon, avant de terminer votre repas, un groupe d’animaux carnivores pourrait apparaître pour vous observer et vous ne sauriez peut-être pas qui finit par manger qui.
Les humains, à leur manière, déclarent aux autres espèces qui sont ici les véritables maîtres. En mijotant lentement, les moustiques se transforment du statut de nuisible en insecte utile en seulement 10 minutes.
L’extérieur calciné explique à quoi ressemble une véritable dévastation. La mélodie torride résonne dans la vallée du Rift, un son que même la meilleure b-box ne peut reproduire avec une telle sensualité.
Pour les hommes du Malawi qui travaillent loin de chez eux depuis des années, le moment le plus heureux de la journée est peut-être de ramener à la maison deux bouteilles de bière et de déguster des galettes de viande de moustique frites par leur sœur.
Cependant, faire frire les galettes nécessite une prudence particulière, en les retournant constamment. Même si la couleur ne permet pas de savoir si la poêle est brûlée, l’odorat aiguisé des chefs africains permet de détecter si une hyène malchanceuse, à 20 kilomètres de là, a mangé quelque chose de mauvais lors d’un après-midi prospère.
Le goût des galettes de viande de moustique est très prononcé, comme l’hésitation que l’on ressent en mangeant des croquants aux cacahuètes dans une glace à l’huile. Étant donné que les moustiques se nourrissent de différentes espèces, la saveur du sang affecte également le goût, faisant théoriquement de chaque piqûre une expérience différente.
Il évoque la nature sauvage des hauts plateaux, la sérénité des vallées, la pudeur au-dessus des zones humides et l’exploration téméraire aux confins du désert. Bref, c’est la fête de l’Afrique.
Ainsi, les galettes de viande de moustique sont également appelées « galettes de sang ». On dit que les moustiques qui ont piqué des hyènes ont le goût d’ordures mouillées d’un jour, tandis que ceux qui ont mordu des lions renforceraient la virilité, un mets délicat réservé au chef. La plupart des galettes de moustiques ont le goût de la viande de bœuf séchée, car la plupart des moustiques préfèrent courir après les animaux au pâturage et piquent parfois les enfants.
Le Malawi, un pays intérieur d’Afrique de l’Est, a ses routes de transport contrôlées par les nations puissantes voisines. Le peuple malawien a créé son propre mode de vie.
Chaque mois de juillet, des Malawites assidus, jeunes et vieux, entament un long processus de chasse.
Ils utilisent des seaux ou des bassines en fer, enduisent l’intérieur d’huile végétale et de sirop, puis les balancent dans les airs. En un instant, d’innombrables moustiques sont piégés par l’huile et le miel.
Beaucoup pensent que les moustiques contenus dans les pâtés de moustiques sont tous capturés à la main, mais si tel était le cas, l’énergie dépensée par les chasseurs malawites ne justifierait pas le titre d’« attrape-moustiques ».
Un malawien robuste peut attraper plus de 10 millions de moustiques en une seule soirée. Pour eux, ces créatures agaçantes semblent être un cadeau de nourriture biologique venu du ciel, plus vous travaillez, plus vous mangez, une bénédiction du ciel.
La meilleure façon de cuisiner les moustiques est de les faire frire dans l’huile. Les familles malawites les plus riches pourraient également essayer de tremper les galettes dans du miel pour stocker les surplus de nourriture. Après trempage dans le miel puis séchage, ils se conservent plus de dix ans. Étant donné que les moustiques disparaissent chaque année après novembre, juillet à novembre est la saison dorée de la chasse.
À l’heure actuelle, certaines tribus du Malawi chassent les moustiques dans le but d’éradiquer l’espèce, puis stockent leurs prises pour l’hiver, en attendant avec impatience les premières pluies du printemps.
Bien que les galettes de viande de moustique puissent atténuer le mal du pays grâce au goût, rares sont ceux qui osent les essayer. La prudence des touristes étrangers contraste fortement avec l’exubérance des populations est-africaines.
En raison du nombre limité de moustiques chaque année, les Malawites chassent également un pitoyable insecte appelé « moucheron », qui partage la même habitude de sucer le sang, ce qui en fait une source de nourriture raisonnable.
On dit que le Malawi n’a pas toujours eu des coutumes alimentaires aussi étranges. Le Malawi est l’un des huit pays les plus pauvres au monde, avec un PIB par habitant de seulement 381 dollars.
Le lac Malawi, homonyme du pays, est une importante source de nourriture pour sa population. Chaque été, avant et après la saison des pluies, les moustiques prospèrent et se multiplient, provoquant une grande détresse au Malawi. Si vous tombez accidentellement au bord du lac, c’est comme donner du sang à la nature.
“Puisque les moustiques peuvent manger les gens, les gens peuvent aussi manger des moustiques.”
La méthode de vengeance des Malawites est quelque peu brutale. Au départ, ils ont adopté la façon britannique de cuisiner, en faisant frire le fish and chips, mais comme elle consommait trop d’huile, ils ont donc opté pour la friture des steaks.
L’huile utilisée est également unique. Le Malawi abrite des moustiques qui se nourrissent des tiges tendres des plants de ricin, qui peuvent être utilisées pour extraire de l’huile. Faire frire des galettes de moustiques avec de l’huile de moustique est assez enivrant.
La méthode culinaire unique du Malawi s’est autrefois répandue au Pakistan. Un Pakistanais nommé Khan s’est rendu au Malawi, a appris la technique secrète pour attraper les moustiques et a lancé une entreprise dans les rues de son pays.
En raison du faible nombre de moustiques au Pakistan, après les avoir attrapés, ils ajoutent des restes de bœuf et de la farine, mélangent et remuent, puis les font frire dans une poêle à huile à fond plat.
Les ingrédients limités limitent également la forme des galettes de viande de moustique pakistanaises ; ils ne peuvent pas être aussi illimités qu’au Malawi, devenant ce que l’on appelle des bâtons de moustiques pakistanais.
Le premier guerrier malawien à se réveiller mérite des éloges. Ils ont fondamentalement résolu le problème des sources de protéines pour les Malawites, sans jamais se plaindre, mais en cherchant directement des réponses du ciel.
À ce jour, les moustiques du Malawi n’osent peut-être plus sévir, et les Malawites semblent être devenus les fossoyeurs de vampires.
