Il est bien connu que les cactus sont incroyablement résistants et, pour se protéger, ils sont souvent recouverts de nombreuses épines acérées.
Un simple effleurement peut entraîner des blessures. Manger cette plante n’est pas qu’un rêve, mais même s’en approcher est un luxe.
Pourtant, il existe un pays où les gens non seulement considèrent le cactus comme leur « fleur nationale », mais ont aussi un penchant particulier pour le manger. 
Ce pays est le Mexique. En fait, « manger des cactus » n’est pas une pratique rare à l’étranger.
À leurs yeux, les épines du cactus sont un symbole de l’honneur du guerrier, et tout le monde est fier d’avaler davantage d’épines.
Quant à la visite aux toilettes de demain ? Peu importe, jetez-le simplement, mes frères.
Il y a un blogueur nommé « Jeffabel and Friends » qui est célèbre pour manger des cactus, et je le qualifierais de modèle.
Parce qu’il a en fait avalé un cactus entier, sans aucune préparation, sans épines ni tout.
De retour au Mexique, ce pays entretient une relation de longue date avec les cactus.
Vous pouvez en avoir un aperçu sur leur drapeau :
Un aigle mexicain tenant un serpent à sonnette, debout majestueusement sur un cactus.
La terre sous les pieds de l’aigle deviendrait Mexico.
C’est pourquoi le Mexique est également connu comme le « pays né sur un cactus ».
En tant que l’une des origines des cactus, le Mexique compte plus de 500 des plus de 1 000 espèces que compte le monde.
Cette ressource abondante est naturellement devenue « l’ingrédient naturel » des Mexicains.
Bien sûr, les Mexicains ne mangent pas de cactus avec leurs épines et leur peau dure comme le feraient les étrangers.
Ils enlèvent d’abord les épines et la couche externe avant la cuisson.
Un cactus épiné n’est pas très différent de nos légumes ou fruits habituels.
Et les façons dont les Mexicains préparent les cactus sont diverses.
Parmi les classiques, on trouve
Une fois grillé, le cactus perd la majeure partie de son eau, puis assaisonné de poudre de chili, d’huile d’olive et d’oignons, et trois morceaux peuvent vous rassasier.
Les Mexicains préfèrent relativement les plats végétariens.
Ainsi, ils préparent des salades, souvent accompagnées de smoothies, une façon courante de manger des cactus.
Propre et hygiénique, mes frères.
Certains Mexicains l’utilisent comme coquille à tacos, en la garnissant de bœuf et de fromage.
Croustillant et moelleux, il semble également très attrayant.
Un internaute chinois qui vivait au Mexique a recommandé un plat de style chinois :
Cactus sauté au bœuf et au piment, réputé très appétissant avec sa saveur aigre et épicée.
En raison de la légère acidité des cactus, ils se marient bien lorsqu’ils sont sautés avec des œufs.
Les cactus sont souvent présents dans de nombreux plats mexicains, que ce soit dans les restaurants haut de gamme ou dans la cuisine familiale.
En plus d’être transformés en nourriture, les cactus peuvent même être transformés en boissons.
Mélanger des cactus avec du persil, du pamplemousse, de l’orange fraîche et d’autres ingrédients pour faire du jus donne lieu à une authentique boisson de rue mexicaine.
Le Jugo Verde est aussi courant au Mexique que le bubble tea l’est dans nos rues.
Une boisson rafraîchissante pour une chaude journée d’été :
De plus, vous pouvez même utiliser des cactus pour faire de la soupe.
Coupée en petits morceaux et cuite lentement, la soupe obtenue a des effets détoxifiants et rafraîchissants :
De toute évidence, les cactus ont imprégné tous les aspects de la cuisine mexicaine.
Tout d’abord, commencez par les enfants : les enfants de la maternelle mexicaine découvrent des « cactus de dessins animés » spécialement préparés.
Qui comprend “Batman Cactus”:
L’objectif est de cultiver l’intérêt des enfants mexicains pour la consommation de cactus dès leur plus jeune âge :
En plus de Batman Cactus, « Dinosaur Cactus » est également un article populaire apprécié des enfants :
Parlons maintenant des adultes.
En 2010, Tony Madrigal, ancien membre du conseil municipal de Santa Cruz, a dirigé un groupe pour planifier le premier festival des cactus.
Au fil des années, cet événement est passé d’un petit rassemblement à un petit festival.
Le point culminant est un concours de cuisine utilisant les cactus comme ingrédient principal, que nous appellerions probablement un « Festival de la nourriture des cactus ».
