La délicatesse ultime des Esquimaux — Un incontournable pour les mariages
Le plat le plus unique, appartenant aux Esquimaux, est sans aucun doute l’oiseau de mer cru et fermenté connu sous le nom de Kiviak.
La préparation est brutale, le processus est respectueux de l’environnement et la consommation est inhabituelle 
Le Kiviak, également connu sous le nom de Kivgiq ou Kiviak, est un aliment apprécié des Esquimaux, appelé « pingouin fermenté ». Il est originaire du Groenland et constitue un plat traditionnel de viande fermentée des Esquimaux. En raison de sa teneur élevée en vitamines et en protéines, il constitue un élément essentiel de l’alimentation des Esquimaux dans les environnements rigoureux et froids.
Ingrédients et préparation :
- Petits pingouins et peau de phoque. Les petits pingouins sont fourrés dans la peau de phoque, qui est ensuite scellée, enduite d’huile de phoque au niveau des coutures et enterrée dans le sol froid pour fermenter naturellement pendant trois ans.
Comment manger du pingouin fermenté :
- En règle générale, la queue du pingouin est retirée et l’intérieur fermenté et pourri est aspiré directement de l’anus de l’oiseau, ou l’intérieur peut être pressé sur de la viande grillée.
Méthode de préparation :
1、
2、
3、
4、
Méthode de consommation :
Déterrez le phoque, ouvrez son ventre et sortez les oiseaux, qui conserveront toujours leur forme originale grâce à leurs plumes non fermentées.
Retirez la queue de l’oiseau et aspirez l’intérieur fermenté et pourri par l’anus de l’oiseau. Le goût rappelle la balle et le natto, ainsi que la saveur du mélange fermenté.
Étalez le contenu du ventre de l’oiseau sur la viande grillée.
La nature est un lieu de survie pour les plus forts, et les Esquimaux ont développé depuis si longtemps des modes de vie uniques dans l’Arctique. C’est l’instinct de survie humaine.
En raison des conditions environnementales, ils ne peuvent pas consommer de fruits et légumes frais, nécessaires aux vitamines. Cependant, ils peuvent manger du foie de renne cru, de la cervelle de phoque et de la peau de baleine pour obtenir les vitamines dont leur corps a besoin.
Même si cette façon de manger peut être difficile à accepter pour nous, il faut admettre que les Esquimaux sont effectivement très intelligents.
La préparation des ingrédients du Kiviak ne demande pas beaucoup de main d’œuvre, mais le processus nécessite trois ans, ce qui en fait un aliment très précieux aux yeux des Esquimaux. Il n’est utilisé que pour divertir des invités estimés ou lors d’événements importants comme des mariages ou des funérailles.
Je me demande si ce plat ferait hésiter les gens à se marier dans une famille esquimau !
