Lorsqu’il s’agit de la province la plus colorée de Chine, le Yunnan fait définitivement partie du groupe. En mentionnant le Yunnan, ou « le sud des nuages colorés », beaucoup penseraient à Kunming, Dali, Lijiang, Shangri-La et au lac Lugu… ces endroits magnifiques. Cependant, beaucoup ne savent peut-être pas qu’à seulement une heure de Kunming se trouve une petite ville divine, plus sereine que Lijiang et plus propice à la rêverie que Dali, mais presque dépourvue de touristes.
Vous ne le connaissez peut-être pas, ou même trouvez son nom inconnu, mais vous avez certainement entendu parler du lac Fuxian, du musicien Nie Er, de Chu Shijian, des cigarettes Red Pagoda et de Chu Orange. Cette petite ville sans prétention est en fait un trésor : l’ancien voyageur Xu Xiake en a fait l’éloge, le poète musical Li Jian a écrit une chanson à son sujet, elle possède trois des neuf lacs des montagnes du Yunnan et elle conquiert le cœur des gourmets avec un bol de nouilles de riz à l’anguille !
Ça s’appelle Yuxi ! L’endroit du Yunnan le plus proche du pays des fées ! 
Yuxi
“Yuxi” signifie “Jade Stream” – bien qu’il ne soit pas bordé par la mer, il compte cinq “mers”: la mer de nuages au lever du soleil semblable à la montagne Niubei, la vaste étendue du lac Fuxian, la mer bleue de fleurs de jacaranda non inférieure à celle de Kunming, et la une mer dorée de champs de canola rivalisant avec Luoping.
Yuxi n’est pas un flux ; c’est une ville de couleurs, avec des rouges, des oranges, des jaunes, des verts, des bleus, des violets et bien plus encore. Ici, vous comprendrez pourquoi le Yunnan est appelé « le sud des nuages colorés ».
Bien que de petite taille, Yuxi cache d’innombrables beautés : un « miroir du ciel » plus onirique que le lac Erhai ou le lac Lugu ; une station balnéaire qui ressemble à Sanya, même si elle n’est pas au bord de la mer ; et des terrasses plus éthérées que celles de Yuanyang…
Il ne faut plus le négliger. Aujourd’hui, plongeons-nous dans Yuxi pour découvrir sa beauté vibrante.
Bleu
À Yuxi, il y a une clarté de bleu plus belle que celle du lac Lugu, connu sous le nom de lac Fuxian. Il y a un dicton : « Dali pour un, Lijiang pour deux, Lac Fuxian pour une famille ». Comparé aux lacs Erhai, Lugu et Dian, le lac Fuxian n’est peut-être pas aussi célèbre, mais sa beauté n’est pas moins impressionnante.
Il s’agit du plus grand lac d’eau douce profonde de Chine, avec un volume quatre fois supérieur à celui des lacs Dian et Erhai réunis. Au bord du lac, vous verrez son immensité, véritablement comme une mer intérieure.
Les anciens l’appelaient « une mer de verre », non inférieure au plus beau « miroir du ciel » de Chaka, avec ses eaux claires et transparentes reflétant le ciel bleu et les nuages blancs.
Xu Xiake a écrit : « Les montagnes du Yunnan sont principalement constituées de terre, c’est pourquoi de nombreux ruisseaux forment des mers, mais l’eau est souvent trouble, à l’exception du lac Fuxian, qui est le plus clair. »
Par beau temps, faire du vélo le long de la route du lac est un plaisir, aussi confortable et serein que le lac Erhai, mais avec moins de monde et plus de loisirs.
Au printemps et en été, les rives du lac se parent de fleurs épanouies qui remplissent l’air de parfum.
Par temps brumeux, le lac est enveloppé de nuages et de brouillard, comme si on pénétrait dans la mythique île de Penglai. Faire du bateau sur le lac dans cette atmosphère brumeuse donne une touche de charme surnaturel.
La nuit, vous pourrez observer les étoiles se refléter sur l’eau, comme un univers sans fin.
Orange
À Yuxi, il y a un superbe lac mi-bleu mi-orange au coucher du soleil connu sous le nom de lac Xingyun, un endroit qui semble beau même de nom. Ce n’est qu’à une montagne du lac Fuxian, mais c’est un secret moins connu.
Au coucher du soleil, l’eau du lac Xingyun passe du bleu profond à l’orange flamboyant, créant une scène mi-bleue mi-orange à couper le souffle.
Le lac est également célèbre pour ses carpes à grosse tête du Jiangchuan et ses poissons argentés, avec un festival de pêche animé le 25 décembre de chaque année, où des milliers de bateaux s’affrontent.
Blanc
À Yuxi, il y a une mer de nuages semblable à la montagne Niubei, trouvée sur la montagne Ailao. Cette zone possède les espèces végétales les plus riches à la même latitude, avec une couverture forestière de 85 %, ce qui lui vaut les titres de « Banque de gènes » et de « Royaume des animaux ».
Mais la caractéristique la plus étonnante de la montagne Ailao est sa mer de nuages au lever du soleil. Avec du brouillard et des nuages fréquents, le lever du soleil ici est comme entrer dans un pays des fées.
En vous promenant dans les montagnes, vous rencontrerez des cascades aux coins des coins, des arbres centenaires au-dessus de votre tête, et vous aurez l’impression d’entrer dans le monde des romans d’arts martiaux.
Rouge
À Yuxi, il y a un monument rouge légendaire connu sous le nom de montagne Hongta. Cette ancienne pagode, construite à l’origine sous la dynastie Yuan et reconstruite sous la dynastie Qing, est un symbole de Yuxi. La « Red Pagoda Morning Glow » à l’aube est à couper le souffle et depuis le sommet de la montagne, vous pouvez surplomber toute la ville.
Beaucoup visitent la montagne Hongta par curiosité pour les cigarettes de la Pagode Rouge et Chu Shijian.
À Yuxi, il existe un rouge passionné connu sous le nom de Lvzhi Town, du nom de la rivière Lvzhi. Avec une longue histoire d’exploitation minière du cuivre, c’est l’une des huit principales mines de cuivre de Chine, ce qui lui a valu le surnom de « Capitale du cuivre du centre du Yunnan » et de « Petit Hong Kong ».
Aujourd’hui une ville tranquille, en mai, elle est couverte de fleurs de phénix en fleurs, créant un magnifique paysage rouge.
Violet
À Yuxi, il existe un violet romantique qui rivalise avec Kunming et Xichang, connues comme la ville à part entière du jacaranda bleu. Chaque début d’été, lorsque les jacarandas fleurissent, les rues et ruelles de Yuxi se transforment en avenues de fleurs violettes, enchanteresses et romantiques.
Surtout le long des rives de la rivière Zhou, de Dongfeng Road et de Longma Road… la vue du violet est écrasante. Dans les écoles, les parcs et même sous les immeubles résidentiels, vous serez surpris par de soudaines touches de violet.
À cette époque à Yuxi, faire la navette donne l’impression de marcher sur un chemin fleuri, avec une douce brise, vraiment délicieux.
Et le ciel de Yuxi est vraiment magnifique, offrant chaque jour un bleu unique du Yunnan. Le ciel bleu associé à la mer de fleurs violettes ressemble à une scène de conte de fées.
Vert
À Yuxi, il y a un vert apaisant appelé Jiulong Pond. “Neuf dragons surgissent, les hautes montagnes coulent au son des cithares; les terrasses vertes se chevauchent, la brise au clair de lune porte la mélodie des flûtes.” Il s’agit d’un couplet faisant l’éloge de l’étang Jiulong.
C’est une retraite estivale préférée des habitants, où les poissons jouent dans l’eau vert clair toute l’année, entouré d’arbres centenaires et de temples, créant une scène sereine et pittoresque.
Rose
À Yuxi, il y a une rose qui frappe au premier regard, connue sous le nom de fleurs de cerisier d’hiver. En hiver, vous n’avez pas besoin de vous rendre au mont Wuliang pour admirer la beauté éphémère des fleurs de cerisier d’hiver.
En parcourant les rues, un virage peut vous conduire à un éclat de rose ; vous pouvez également visiter la « rue Sakura » dans la ville de Yushan pour voir les cerisiers en fleurs, où les maisons blanches et le ciel bleu se complètent parfaitement.
Doré
À Yuxi, il existe un champ d’or sans fin connu sous le nom de champs de Chengjiang. Sur le chemin du village de Ma Fang dans le comté de Chengjiang, d’un côté se trouve la vaste étendue du lac Fuxian et de l’autre des champs sans fin. Ici, vous pouvez rencontrer deux « mers dorées » tout au long de l’année : une au printemps avec des champs de fleurs de canola et une en automne avec des champs dorés.
Coloré
À Yuxi, il existe une beauté tranquille plus époustouflante que les champs en terrasses de Yuanyang, connus sous le nom de terrasses de Nannuo. Alors que beaucoup connaissent les terrasses à couper le souffle du peuple Hani à Yuanyang à Honghe, peu connaissent les terrasses tout aussi belles et isolées du Yuanjiang à Yuxi – les terrasses Nannuo.
La culture agricole de longue date du peuple Hani a creusé d’étonnantes « échelles célestes » sur la montagne d’Ailao. Ces terrasses en couches sont le rêve de tout photographe, offrant des clichés irrésistibles.
Surtout de novembre à mars de l’année suivante, pendant la période de remplissage d’eau, c’est non seulement un moment idéal pour la photographie, mais aussi lorsque se produit le rare phénomène de terrasse nuageuse et marine.
Vie colorée
À Yuxi, il existe un mode de vie dynamique appelé « profiter du présent, manger et se promener ». Le rythme de vie à Yuxi n’est pas rapide ; si vous voulez vivre ici de près, flânez dans les vieilles rues, mangez et flânez. Vous découvrirez alors que Yuxi est aussi un paradis gastronomique caché.
Si vous venez à Yuxi, vous devez essayer les nouilles de riz « une froide, une chaude ».
Nouilles De Riz Froides
Les nouilles de riz froides et moelleuses, associées à une gelée froide douce et collante et garnies d’une sauce au vinaigre acidulée et sucrée, offrent une solide touche de saveur et de rafraîchissement à chaque bouchée.
Nouilles de riz à l’anguille
La viande d’anguille sauvage tendre et moelleuse, combinée au bouillon d’os riche et aromatique et à la première bouchée de nouilles de riz au goût intense et légèrement épicé, est inoubliable.
Nouilles de riz enveloppées à froid
Les nouilles de riz emballées à froid de Yuxi ne sont pas roulées comme certains autres types, ni comme les nouilles d’intestin de porc ; au lieu de cela, les feuilles de riz cuites à la vapeur sont pliées et coupées en lanières, offrant une texture lisse et substantielle.
Tofu en gelée
Un plat courant dans les rues et ruelles de Yuxi, ce plat comprend du tofu frit avec un extérieur croustillant et un intérieur doux et juteux, délicieux avec du chili sec ou une trempette.
Poulet à la sauce soja
Demandez à un local une spécialité de Yuxi, et neuf fois sur dix, il la mentionnera en premier.
Le poulet est mariné dans une saumure secrète, puis coupé en morceaux et servi avec une sauce à base de sauce soja et de sucre, garnie de poivre du Sichuan, de piment séché et d’huile chaude.
Oie rôtie d’Eshan
L’oie rôtie d’Eshan est un incontournable, avec sa peau croustillante, sa viande tendre, ses os parfumés et sa saveur non grasse.
Pot chaud aux champignons Yimen
Le comté de Yimen, à Yuxi, offre d’innombrables façons de cuisiner les champignons, la « fondue aux champignons mélangés » étant la plus exquise, avec des champignons tendres dans un bouillon de poulet riche et parfumé.
Poisson en pot en cuivre
Le poisson en pot de cuivre frais, sucré, parfumé et épicé, accompagné d’un bol de riz braisé, est vraiment aromatique.
Faites du vélo au bord du lac Fuxian, observez le lever du soleil sur la mer et les nuages sur la montagne Ailao ou recherchez les saveurs alléchantes dans les rues et ruelles de la ville… volez quelques jours de loisirs dans la vie et accordez une pause à votre esprit et à votre corps.
