La plupart des fruits sont appréciés pour leurs saveurs sucrées, juteuses et aromatiques, devenant ainsi les chouchous du palais. Cependant, parmi la gamme colorée de fruits, il existe des « bizarreries » uniques qui défient les papilles gustatives avec leurs textures et leurs arômes distincts, laissant souvent même les dégustateurs les plus courageux froncer les sourcils et secouer la tête.
Aujourd’hui, dévoilons le mystère qui se cache derrière ces six fruits controversés en Chine et voyons pourquoi ils font reculer de nombreux convives et s’exclament : « Je ne les supporte pas du tout ! »
Premièrement : l’avocat
L’avocat a une texture unique ; à maturité, il est dense comme du beurre avec un léger goût d’huile végétale. Le goût initial peut paraître fade, voire légèrement astringent et gras, ce qui peut être difficile à accepter pour certains. 
Vous pouvez couper l’avocat en petits morceaux et le mélanger avec du yaourt pour faire une salade de yaourt, en utilisant le goût aigre-doux du yaourt pour équilibrer le gras de l’avocat ; il peut également être ajouté aux sandwichs pour en rehausser la richesse et la satiété ; ou mélangé avec du lait pour faire un smoothie, ce qui rend la texture plus douce et plus raffinée, même si la saveur unique de l’avocat reste assez prononcée.
Deuxièmement : les œufs et les fruits
L’Oeuf Fruit a une texture poudrée et collante, peu sucrée, avec un goût doux rappelant le jaune d’œuf. Il est un peu sec et n’a pas la jutosité et la fraîcheur des fruits typiques.
Préparez du thé aux œufs et aux fruits en le mélangeant avec le parfum des feuilles de thé, ce qui peut améliorer dans une certaine mesure sa saveur unique ; étalez-le sous forme de confiture sur du pain pour ajouter une saveur différente ; ou utilisez-le pour faire un gâteau aux œufs et aux fruits, donnant au gâteau un goût unique. Cependant, la saveur distinctive des œufs sera toujours évidente dans ces préparations.
Troisièmement : Kiwano (melon à cornes)
Kiwano a une chair gélatineuse avec de nombreuses graines, une saveur très douce avec presque aucune douceur, une texture aqueuse mais légèrement visqueuse et un goût cru et herbacé tout à fait unique au palais.
Vous pouvez ouvrir le kiwano, en retirer la chair et le manger avec du miel, où la douceur du miel peut masquer quelque peu la fadeur du fruit ; coupez-le en morceaux pour les salades de fruits pour enrichir la texture ; ou dans certaines régions, il est consommé avec une sauce chili, où la saveur épicée se mêle au goût cru du kiwano, créant une expérience gustative différente.
Quatrièmement : le fruit du ginseng
Le fruit du ginseng est croquant et juteux mais a une saveur douce avec une faible douceur, portant un léger arôme rappelant un mélange de concombre et de melon, dépourvu de fruité riche.
Faites-le sauter avec du porc, permettant au ginseng d’absorber la saveur et les épices de la viande pour un goût plus riche ; ou mangez-le froid, mariné avec du sucre, du vinaigre et d’autres assaisonnements pour rehausser son profil de saveur, bien que son goût doux reste évident.
Cinquièmement : le fruit du serpent
Le Snake Fruit a une peau dure et écailleuse, avec une chair blanc-jaune, croustillante et acidulée, mais qui dégage un arôme fort et piquant semblable à un mélange de durian et de jacquier, que certains trouvent trop écrasant pour être apprécié.
Transformé en fruits confits ou en conserve, son odeur unique est atténuée et la texture devient plus douce et sucrée ; il peut également être mariné, modifiant ainsi ses saveurs crues et piquantes d’origine ; dans certains plats d’Asie du Sud-Est, il est associé à d’autres ingrédients pour ajouter une saveur unique, mais cela reste un défi pour ceux qui n’aiment pas son arôme.
Sixièmement : le fruit de la main de Bouddha
Le fruit de la main de Bouddha a une chair douce et semi-transparente avec une texture fine, une grande douceur, mais dégage un arôme distinctif, un peu comme un kaki trop mûr mélangé à un léger parfum laiteux, qui pourrait ne pas convenir au goût de tout le monde.
Faites-en une confiture à tartiner sur du pain ou en accompagnement de desserts pour mieux mettre en valeur ses qualités sucrées et aromatiques ; lorsqu’il est consommé froid, ajoutez du jus de citron, du sucre et d’autres assaisonnements pour améliorer son arôme unique et rehausser la texture ; ou faites-le cuire à la vapeur avant de le manger, où le fruit de la main de Bouddha cuit à la vapeur devient plus doux et son arôme change, bien que la saveur unique persiste.
