Dans le vaste cosmos des boissons bizarres à travers le monde, le Shit Wine coréen (Ttongsul) est un trou noir brûlant, déchirant brutalement l’innocence des gens.
Comme certaines boissons peuvent vous faire voler, celle-ci vous fait voler un peu trop haut. Après avoir perdu la gravité, vous vous demanderez combien de temps votre barre santé pourra résister aux abîmes du goût.
Le liquide brun repose dans la bouteille comme une rosée précieuse produite durement par le prédateur au cours de sa dernière étape de sa vie. En dévissant le capuchon, une rafale de vent infect vous frappe au visage, vous faisant penser à Ximen, Xiaolian et Wang Ma. 
Vous avez peut-être essayé des liqueurs fortes, du vin médicinal pour animaux ou même du vin de yaourt fermenté, mais cette merde de premier ordre est le test ultime à la fois pour vos papilles gustatives et pour votre exploration des limites de la civilisation humaine. Il remet en question vos goûts et sonde constamment vos limites mentales.
Tellement notoire qu’il attire naturellement la curiosité des amateurs de sensations fortes.
C’est une expérience dont on se souviendra toute sa vie, un double choc pour le corps et l’esprit.
La plupart des touristes anglophones, dès leur première dégustation, sans aucune transition, crient dans leur langue maternelle : “Oh merde !”
C’est la procédure standard : prenez une gorgée, puis écarquillez les yeux comme si vous étiez frappé par l’électricité, couvrez rapidement votre bouche et précipitez-vous vers la fenêtre pour vomir. Mais ce qui brise vraiment les gens, ce n’est pas le goût, mais l’arrière-goût persistant qui ne disparaît pas.
Ce parfum persiste dans votre bouche toute la nuit jusqu’à ce que les bousiers, venus de loin, s’agenouillent devant votre lit le matin, vous saluant comme leur nouveau roi : « Mon honneur, mon roi !
Un jour, un journaliste japonais nommé Chiyoko, après avoir entendu la légende du Korean Shit Wine, est venu spécialement en Corée pour en faire l’expérience. Lorsqu’elle prenait la tasse, le simple fait de la toucher à ses lèvres était comme si elle était brûlée par l’acide sulfurique ; son expression passa instantanément de l’anticipation au désespoir : “Qu’est-ce que je suis censé boire ? C’est le légendaire vin de merde ?”
Elle n’osait pas trop boire, buvait juste une petite gorgée, tout son corps tremblait, les larmes coulant presque de ses yeux : “Ça, c’est vraiment de la merde ! Je ne peux plus boire, Germi !”
Bien que Chiyoko n’ait bu qu’une gorgée, ses plaintes ne se sont pas arrêtées.
Elle toussa en se tournant vers la caméra : “Ce goût ressemble à celui d’une créature ancienne et étrange sortie des profondeurs de la mer, morte depuis longtemps.”
Même si sa critique était plutôt littéraire, il ne fait aucun doute que son expérience était la même que celle des touristes occidentaux, une malédiction venue des toilettes et dont on ne pouvait se débarrasser.
L’attitude des Coréens à l’égard du Shit Wine est généralement divisée en deux : l’une est un évitement instinctif, l’autre est un respect pour la tradition et la foi.
“Boire du vin de merde est bon pour la santé”, dit toujours l’ancienne génération de Coréens. Bien que la médecine moderne offre des alternatives à ces prétendus effets miraculeux, ceux qui s’accrochent à la tradition croient toujours que le vin de merde peut renforcer les os, éliminer la stase du sang et améliorer la puissance de combat.
“Vous devez surmonter la barrière psychologique pour vraiment comprendre sa signification profonde.”
“Au début, c’est douloureux à boire, mais l’arrière-goût est aussi profond que le fleuve Han.”
Le vin de merde, qui semble n’être qu’un mélange de riz gluant et d’excréments d’enfants, contient en réalité un code culturel secret.
La légende du Shit Wine remonte à la dynastie Joseon, où il était considéré comme un vin médicinal magique, censé guérir les tumeurs, renforcer les muscles et même éloigner les mauvais esprits.
Le processus de fabrication du vin de merde est si complexe qu’on pourrait soupçonner qu’il y a un passionné de fosse septique qui le soutient secrètement par derrière.
Premièrement, l’ingrédient principal doit être les selles des enfants âgés de 4 à 7 ans. On dit que les selles de ce groupe d’âge ne sont pas aussi nauséabondes et sont généralement plus pures que celles des adultes.
Pour s’assurer qu’il n’y ait pas de parasites, les artisans qui fabriquent du vin de merde feraient également prendre à ces enfants des médicaments vermifuges à l’avance.
Encore une fois, l’attrait initial du vin de merde repose sur la théorie selon laquelle « ça ne sent pas », et non sur l’effondrement actuel de la civilisation humaine.
Les selles subissent ensuite un processus de fermentation : elles sont mélangées à de l’eau pendant 24 heures de fermentation, puis du riz gluant et du riz non gluant sont ajoutés, ainsi que de la levure.
Tout cela doit être scellé et fermenté sous une couverture, à température contrôlée entre 30 et 37 degrés Celsius. On pourrait dire que c’est simuler la naissance d’une petite fosse septique.
Cependant, le plus choquant est que le signe d’une fermentation réussie n’est pas seulement le brassage d’une bouteille de liquide, mais dès que le bouchon est ouvert, l’air est rempli d’un parfum si puissant qu’il peut instantanément désorienter n’importe quelle mouche.
L’arôme de ces bactéries pourrait devenir un cauchemar pour les habitants des environs pendant un certain temps encore.
Bien que la plupart des Coréens se montrent embarrassés, voire froncent les sourcils et évitent de parler de vin de merde, celui-ci joue toujours un rôle unique dans certains cercles spécialisés.
Le vin de merde n’est pas seulement un vin médicinal ; c’est plutôt un rituel, un défi pour les courageux. Certains croient qu’il peut purifier l’âme, pensant que la force tirée de ce vin peut tout guérir, même les maux urbains modernes comme l’anxiété, l’insomnie et les problèmes masculins inexprimés. Après tout, avoir une fin satisfaisante dans la salle de bain est désormais un luxe pour ceux qui travaillent dur.
Boire du vin de merde défie les limites du corps, les limites de l’esprit et le château de l’âme.
Comme l’a dit un jour un amateur de vin de merde : « Le vin de merde est comme le bon vin, à siroter, pas à engloutir. Le goût initial peut être douloureux, mais l’arrière-goût vous laisse ressentir la perte des mauvais esprits. »
Ses séquelles sont également assez fortes. Certains disent que son goût est doux comme celui du vin de riz, mais une fois que vous le buvez, vous ressentez immédiatement la terreur d’être poursuivi par des souvenirs horribles. Si vous avez déjà goûté un goût que vous préférez oublier, cette saveur persistera dans tous les coins de votre bouche, comme si vous voyiez un démon nocturne au cœur de la nuit, incontournable.
Dans certains contextes, comme les rassemblements de courageux ou les concours de curiosité, du vin de merde est souvent servi pour tester son courage.
On dit que lors d’un “Shit Fighter’s Brave Contest”, les participants doivent boire une tasse l’estomac vide, la moitié étant incapable de la finir et l’autre moitié se plaignant : “Je préfère ne plus éviter le service militaire”.
D’ailleurs, certaines équipes de documentaires japonaises ont même trouvé leur inspiration dans le vin de merde. Ils ont documenté l’ensemble du processus de brassage et ont même voulu récupérer des échantillons, ce qui a amené les Coréens à être très prudents, craignant que la technique de fabrication du vin de merde ne soit préemptée par d’autres pays en tant que patrimoine culturel immatériel.
L’existence du vin de merde n’est pas un cas isolé. La culture fécale coréenne a toujours eu une étrange tendance utilitaire, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours.
Dans les temps modernes, la Corée a développé des chocolats en forme de selles comme souvenirs populaires.
Pendant la dynastie Joseon, la santé du roi était surveillée par des eunuques examinant les excréments ; Aujourd’hui encore, la ville de Suwon, dans la province de Gyeonggi, possède un musée des toilettes, où vous pouvez voir diverses sculptures sur le thème des matières fécales, la plus frappante étant la représentation de Bouddha, Jésus et Ève de l’artiste coréen Yong-Duk Won, accroupis ensemble dans les toilettes. symbolisant l’intégration culturelle.
Ces dernières années, le vin de merde a progressivement disparu des bars coréens traditionnels, devenant davantage une légende bizarre et oubliée.
Malgré cela, il apparaît encore fréquemment dans les documentaires et les émissions de curiosité, devenant un fantôme de minuit dans les cercles culturels. Il est traité comme une relique de l’histoire, un symbole des coutumes.
Quelqu’un a dit un jour : la vie est comme le vin, et le vin de merde est peut-être la vie la plus intense de toutes. Comme le journaliste qui a pleuré après l’avoir bu: “Avant de boire du vin de merde, vous saviez que la vie avait seulement de nombreux défis, mais après avoir bu, vous vous rendrez compte que les vrais défis ont juste commencé, et la vie, c’est fini.”
