La compréhension de l’alcool par les barmans japonais est si profonde qu’elle vous fait froid dans le dos.
Les bières du monde souterrain continuent d’évoluer et vous pouvez comprendre les changements de civilisation, les cartes que le monde détient ou les subtilités de la nature humaine, mais vous ne comprendrez jamais les processus de pensée de la nation insulaire.
Il s’agit d’une application pratique de la métaphysique visant à désensibiliser tous ceux qui sont opprimés par la tyrannie des cafards en affrontant de front leurs peurs. 
Alors que les cocktails ordinaires font flirter dans la lumière tamisée et douce, le « Cockroach Cocktail » de Tokyo vous fait frissonner dans la chaleur de l’été. Aucune plante médicinale ne peut guérir les démons de votre cœur, aucun remède ne peut dissiper la souffrance humaine, mais le saké de cafard peut tout absorber. Il ne choisit pas ses clients ; il ne choisit que les tordus.
Il s’agit d’un spécial d’été limité dans un bar de Tokyo, que l’on pourrait considérer comme une branche de la soupe de l’oubli (Meng Po Tang), sauf qu’il a traversé la mer vers l’Est, ajoutant un élément de compréhension surréaliste : nous mourons ensemble. .
“Je pensais que c’était un compagnon alcoolique très réaliste, comme un animal de compagnie inoffensif. Quand j’ai bu la première gorgée, j’ai croisé les yeux avec lui et il m’a fait un clin d’œil. C’est à ce moment-là que je l’ai perdu.”
Mais la plupart du temps, la blatte ne bouge pas car ses pièces buccales et ses pattes avant ont été cassées manuellement et placées sur le bord du verre. Cela signifie que la première gorgée de votre boisson a peut-être été prise par lui et qu’il ne bouge peut-être pas parce qu’il est ivre.
Il existe un vieux dicton chinois : « L’alcool n’enivre pas les gens, les gens s’enivrent eux-mêmes », qui décrit parfaitement ce scénario. Le faible taux d’alcool de 5% focalise votre vision, puis dilate vos pupilles, et sous la lumière chaude, la mascotte devant vous apparaît plus grande, vous permettant de voir les changements subtils dans les expressions du cafard, son âge, son groupe sanguin, et même son signe du zodiaque.
Le bar garantit que les cafards ne sont pas réutilisés, garantissant ainsi la propreté et l’hygiène pour la tranquillité des clients, afin qu’ils puissent boire en toute simplicité et repartir avec un sentiment de confort.
Ces compagnons alcoolisés sont des cafards d’eau, également connus sous le nom de scorpions d’eau, féroces dans l’eau, connus pour rendre visite aux maisons d’amis lorsqu’ils sont absents pour échanger des informations avec leurs amants, répandant l’amour et les idéaux dans des étangs entiers en une nuit.
Bien sûr, les scorpions d’eau qui ne sont pas chez eux sont probablement en route pour rendre visite à des amis. Ces attributs rares, combinés à l’alcool, sont devenus des gages d’amour, diffusés en édition limitée par le bar pour la Saint-Valentin.
Il est conçu pour les couples aventureux, une tasse chacun, un amour plus fort que l’or, et lorsqu’il est partagé, il peut tout surmonter. Une cigarette après, un verre avant, un bol de saké aux cafards pour une nuit de combat.
“Le goût n’a rien de particulièrement spécial, mais qui boit de l’alcool pour le goût ?”
Initialement prévu pour sortir 2 000 tasses pendant la semaine de la Saint-Valentin, plus de 5 000 personnes ont affirmé l’avoir essayé, et le bouche-à-oreille s’est répandu comme une traînée de poudre. Le bar a continué à brasser davantage, ce qui en a fait une spécialité de Tokyo.
Les blattes d’eau sont importées directement de Thaïlande, avec des muscles de pattes fermes et un abdomen rond et rebondi, tous des produits haut de gamme provenant des rizières d’Asie du Sud-Est, et elles sont vendues à un prix élevé. Après avoir bu le saké de cafard, vous pouvez demander au bar de transformer le cafard en tempura, en obtenant essentiellement deux pour le prix d’un, en ne payant que le traitement, qui est une question de rentabilité.
“Une blatte imbibée d’alcool dégage un arôme fascinant, comme une romance éphémère dans les rues de Shinjuku.”
Certains entrepreneurs individuels, voyant le succès de cette boisson renommée, ont commencé à la reproduire. Face à un flot de commandes, les agriculteurs thaïlandais étaient désemparés et après avoir récupéré tout ce qu’ils pouvaient dans les champs, ils ont même commencé à les cultiver.
Il convient de noter que les « cafards d’eau » sont un véritable mets délicat en Thaïlande et que leur exportation vers le Japon pourrait être considérée comme un échange culturel.
Mais c’est une mauvaise interprétation. De nombreux vlogueurs pensaient manger des cafards en Thaïlande, mais les Thaïlandais ne mangent pas de cafards d’eau ; ils mangent un autre insecte qui leur ressemble, connu sous le nom de « grillon des champs ».
Cette culture culinaire unique a été ramenée au Japon par des touristes japonais qui dirigeaient des izakayas, ce qui a peut-être conduit à un certain biais d’information, transformant les grillons des champs en cafards d’eau, et à partir de là, une tendance imparable, avec d’innombrables cafards d’eau transportés par avion d’Asie du Sud-Est vers les tables à manger de Tokyo. .
Les blattes aquatiques sont en fait comestibles, même si visuellement elles sont assez féroces. Certains chefs japonais ont même créé des boîtes à bento comportant des cafards d’eau, vendues environ 60 RMB pièce.
C’est le plat d’accompagnement ultime à boire, car les cacahuètes et les edamames ne sont que des plantes, pas aussi attirantes pour les désirs humains que les cafards d’eau.
Les cafards d’eau frite sont assis dans leurs récipients de nourriture, calmes, indifférents et en paix, comme des scalpeurs chevronnés devant un lieu avec des billets en main, attendant toujours l’arrivée du prochain dîner chanceux.
