L’Ouzbékistan, avec sa riche histoire et sa culture enchanteresse, constitue une plaque tournante importante sur la Route de la Soie. Les villes ici regorgent d’architecture ancienne et de charme unique, vous donnant l’impression d’avoir voyagé dans le temps.
Attractions incontournables
Place Amir Temur
Située au cœur de Tachkent, la place Amir Temur est la place la plus emblématique de l’Ouzbékistan. Entouré d’une verdure luxuriante et de fleurs éclatantes, il a été créé au XIXe siècle en l’honneur de Timur, l’un des plus grands stratèges, chefs militaires et hommes politiques de l’histoire du pays. En son centre se dresse une impressionnante statue en bronze de Timur à cheval.
Monument du courage Mémorial du tremblement de terre
Également connu sous le nom de Monument de l’héroïsme, il commémore les victimes du tremblement de terre de Tachkent du 26 avril 1966. Le mémorial se compose de trois parties, avec une sculpture centrale en pierre représentant un homme et une femme. L’homme, robuste et protecteur, avance à grands pas sur les ruines tout en protégeant la femme. Une profonde fissure dans le sol mène à une sculpture d’horloge carrée, dont les aiguilles étaient gelées au moment où le tremblement de terre a frappé. 
Musée Amir Timur
Ce musée au design unique, créé en 2006, est l’un des monuments les plus remarquables de Tachkent et offre un aperçu de l’héritage de Timur.
Place Mustakillik (Place de l’Indépendance)
Attraction incontournable de Tachkent, cette place est un excellent endroit pour découvrir l’histoire et la culture de l’Ouzbékistan.
Place du Régistan
Surnommée « la place publique la plus noble du monde », ce monument de Samarkand abrite trois grandes et magnifiques madrassas. À l’intérieur, les visiteurs découvriront de splendides mosquées représentant les plus belles réalisations architecturales de l’empire timuride de la fin du XIVe siècle.
Mosquée Bibi-Khanym
Autrefois l’une des structures les plus hautes du monde islamique, cette mosquée est célébrée comme l’un des « trésors architecturaux les plus exquis » au monde.
Shahi-Zinda
Attraction incontournable de Samarkand, Shahi-Zinda est riche en importance historique et culturelle.
Passes Minorai
Situé au cœur de Boukhara, ce minaret de style islamique construit en 1 127 est la structure la plus haute et la plus emblématique de la ville.
Bazar de Boukhara
Ce marché animé et coloré propose aux visiteurs un large éventail d’artisanat et de souvenirs artisanaux.
Aliments à essayer absolument
Plov/Pilov
Connu comme le plat national de l’Ouzbékistan, le Plov est une combinaison savoureuse de riz parfumé, d’agneau (ou de bœuf), de poivrons, de carottes et d’épices. Chaque grain de riz absorbe les jus de viande savoureux et la douceur des carottes, créant une expérience fondante dans la bouche.
Chachlik
Les brochettes d’agneau grillées d’Ouzbékistan sont un autre incontournable. L’agneau tendre et juteux est mariné avec des épices uniques et grillé à la perfection, offrant un goût délicieux autour d’un feu de camp chaleureux.
Au moins
Un plat de nouilles traditionnel d’Asie centrale composé de nouilles effilochées à la main, de viande, de légumes et d’épices. Son bouillon riche et ses nouilles délicates en font un aliment de base très apprécié.
samsa
Pâtisseries triangulaires fourrées à l’agneau (ou au bœuf/poulet), aux oignons et aux épices, cuites à la perfection. La croûte feuilletée et la garniture savoureuse en font une délicieuse collation.
Mante
Ressemblant à des raviolis, les Manti sont farcis d’agneau, d’oignons et d’épices, puis cuits à la vapeur ou au four. Il s’agit d’un mets traditionnel ouzbek au goût unique.
Shurpa
Soupe d’agneau copieuse avec des oignons, des carottes, des pommes de terre et des épices, le Shurpa est parfait pour se réchauffer par une froide journée d’hiver.
Kurt
Boulettes de fromage séché qui constituent une collation populaire en Ouzbékistan. Bien qu’ils ressemblent à du fromage séché, leur saveur est plus forte et distincte.
Ro’z Bola (biscuits aux raisins)
Ces biscuits moelleux et sucrés à base de farine, de raisins secs, de noix et d’épices sont un dessert ouzbek bien-aimé, souvent dégusté avec une tasse de thé riche ouzbek.
Meilleur moment pour visiter
Climat
L’Ouzbékistan connaît un climat continental rigoureux et aride. Les hivers sont froids avec de la neige et de la pluie, tandis que les étés sont chauds, secs et marqués par de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Les moyennes de janvier varient de -5°C (nord) à -3°C (sud), avec des températures minimales atteignant -30°C. Les températures diurnes de juillet sont en moyenne de 36°C mais peuvent monter jusqu’à 45°C. Les précipitations annuelles sont de 90 à 580 mm en plaine et de 460 à 910 mm en montagne, principalement au printemps et en automne.
Meilleures saisons de voyage
La meilleure période pour visiter l’Ouzbékistan dépend des préférences personnelles et de la tolérance climatique. Généralement, le printemps (mars-mai) et l’automne (septembre-novembre) sont les saisons les plus prisées.
Printemps (mars-mai) :
Les températures se réchauffent progressivement, rendant les activités de plein air agréables. Les fleurs épanouies et la verdure rehaussent la beauté du paysage.
Idéal pour la randonnée, le vélo et l’exploration des sites historiques et des musées.
Automne (septembre-novembre) :
Les températures varient de 14°C à 30°C, avec un temps frais et confortable.
Les marchés regorgent de fruits et légumes frais, parfaits pour les gourmands. C’est également le meilleur moment pour explorer en profondeur les sites culturels et historiques de l’Ouzbékistan.
Bien que belles, les températures estivales peuvent dépasser 40°C, ce qui rend les déplacements de jour difficiles. Cependant, les soirées plus fraîches et l’abondance de fruits frais comme les melons et les raisins offrent des plaisirs uniques.
Les hivers de l’Ouzbékistan sont froids, avec des températures moyennes autour de 0°C et jusqu’à -20°C dans le nord. Le climat sec rend le froid moins mordant et l’hiver offre des possibilités de paysages enneigés et de agréables séances de thé au coin du feu.
