Un plat qui disparaît en un rien de temps
Les pommes peuvent rester intactes dans votre cuisine pendant des mois, mais lorsqu’elles sont associées à des côtes de porc, elles disparaissent en quelques minutes. Les côtes glacées à la pomme sont un plat simple mais incroyablement savoureux. Préparez simplement une marinade, mettez les côtes et les pommes dans une friteuse à air, et bientôt votre cuisine sera remplie d’un arôme alléchant de fruits caramélisés et de viande rôtie.
La douceur naturelle des pommes imprègne les côtes, créant une saveur parfaitement équilibrée—riche mais pas grasse. Étonnamment, les pommes rôties ont encore meilleur goût que crues, ajoutant une texture unique au plat.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, ce qui le rend parfait pour les réunions de famille et les occasions spéciales. 
Ingrédients :
- Côtes de porc
- Morceaux d’oignon
- Pommes
- Zeste d’orange
- Ail
- Miel
- Vin blanc
- Sauce soja foncée
- Sauce soja légère
- Sauce aux huîtres
- Poivre noir en poudre
- Huile d’olive
- Graines de sésame blanc
Préparation :
1、Préparer les côtes : Coupez 800g de côtes de porc en segments d’environ 5cm, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez un demi-oignon en morceaux et 3 pommes en morceaux, en enlevant les pépins.
2、Préparer la marinade : Mixez 1/3 des morceaux de pomme, les morceaux d’oignon, 6 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 3 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre et le zeste d’une orange dans un robot culinaire pour faire une sauce.
3、Mariner les côtes : Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les côtes, puis mélangez avec la marinade, en veillant à ce que tout soit bien enrobé. Laissez mariner pendant au moins 2 heures (pour plus de saveur, laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit).
4、Cuire les côtes : Disposez les côtes et les morceaux de pomme en alternance dans un plat de cuisson. Badigeonnez la surface d’huile. Préchauffez la friteuse à air à 180°C, faites cuire pendant 30 minutes, puis retournez les côtes, badigeonnez d’une autre couche de miel et faites cuire encore 10 minutes. Parsemez d’une pincée de graines de sésame blanc et d’une petite poignée de brins de romarin.
