La Magie du Bœuf Satay
Si vous cherchez un plat à la fois impressionnant et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin que ce Pot de Bœuf Satay. La première fois que j’ai essayé de le préparer, j’ai utilisé de la sauce satay d’une livraison de fondue Chaoshan, et l’arôme seul a stupéfié ma famille. Depuis, j’ai perfectionné cette recette, et bien qu’elle ne puisse pas égaler le talent d’un chef expérimenté, elle est plus que suffisante pour satisfaire vos envies à la maison.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :
- ·300g de filet de bœuf, tranché
- ·3 morceaux de peau de tofu séchée
- ·1 cuillère à soupe de sauce satay style Chaoshan (plus un peu extra pour la sauce)
- ·1/5 cuillère à café de sel
- ·1 cuillère à soupe de sauce soja
- ·1/5 cuillère à café de poivre blanc
- ·1 cuillère à soupe de sauce huître
- ·2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ·1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
- ·5 gousses d’ail, tranchées
- ·5 tranches de gingembre
- ·200ml d’eau
- ·Une poignée de coriandre (facultatif)
Instructions étape par étape
1. Préparez la peau de tofu
Cassez la peau de tofu séchée en petits morceaux et faites-la tremper dans 2000ml d’eau tiède (environ 40°C) avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe de sel pendant 10 minutes. 
2. Marinez le bœuf
Tranchez le filet de bœuf et marinez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce satay, 1/5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/5 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de sauce huître et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Mélangez bien, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson pour enfermer les saveurs. Laissez mariner pendant 20 minutes, et mélangez à nouveau avant la cuisson.
3. Préparez la sauce satay
Mélangez 1 cuillère à soupe de sauce satay avec 200ml d’eau et réservez.
4. Cuisinez le plat
Chauffez une casserole à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson. Faites revenir l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Disposez la peau de tofu trempée au fond de la casserole, puis placez le bœuf mariné par-dessus. Versez le mélange de sauce satay sur le bœuf, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Décorez et servez
Avant de servir, parsemez de coriandre si vous le souhaitez. Le bœuf sera tendre et savoureux, tandis que la peau de tofu absorbera toute la délicieuse sauce. Servez avec du riz vapeur pour un repas complet.
Pourquoi ce plat est un succès
Ce Pot de Bœuf Satay est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en saveurs savoureuses. La combinaison de bœuf tendre, de peau de tofu moelleuse et de sauce satay aromatique en fait un plat qui plaît à tous. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée cocooning, ce plat est sûr d’impressionner.
Conclusion : Un plat à maîtriser
Avec cette recette, vous pouvez apporter les saveurs du bœuf satay style Chaoshan dans votre propre cuisine. C’est un plat à la fois réconfortant et impressionnant, parfait pour toute occasion. Alors, rassemblez vos ingrédients, suivez les étapes et préparez-vous à savourer un repas qui fera de vous la star de la table !
