Les bienfaits insoupçonnés du café sur la santé
Si vous hésitiez à consommer du café, notamment par crainte des sucres ajoutés, une étude récente de l’Université Harvard pourrait vous rassurer. Celle-ci révèle qu’une consommation quotidienne de café apporte des bénéfices santé notables : modification du microbiote intestinal, amélioration de la longévité et réduction du vieillissement cutané. Cependant, il est crucial d’en consommer la juste quantité.
L’effet surprenant du café sur le microbiote intestinal
Une étude révolutionnaire publiée dans Nature Microbiology a examiné l’impact d’une consommation régulière de café sur la santé intestinale. Les chercheurs ont analysé les habitudes de consommation et les selles de 77 000 participants répartis en trois groupes :
- Faible consommation (moins de 3 tasses/mois ou ≤20 g/jour)
- Consommation modérée (21-599 g/jour)
- Forte consommation (≥3 tasses/jour ou ≥600 g/jour)
Résultat : les grands consommateurs présentaient des niveaux d’Eubacterium hallii 4,5 à 8 fois supérieurs au groupe faible consommation. Cette bactérie bénéfique inhibe les pathogènes, améliore la structure du microbiote et renforce la barrière intestinale. 
Fait remarquable : Eubacterium hallii reste dormant jusqu’à son activation par la consommation de café.
Le café décaféiné aussi efficace
Même sans caféine, le café booste significativement Eubacterium hallii. Les polyphénols, acide chlorogénique et quinine seraient les principaux acteurs, nourrissant les bonnes bactéries intestinales.
La dose optimale pour longévité et anti-âge
Cœur :
1、3-4 tasses/jour réduisent la mortalité cardiovasculaire de 19%. Maximum recommandé : 5 tasses (≤400 mg de caféine).
Cerveau :
2、La caféine stimule la plasticité cérébrale et prévient l’accumulation de protéine Tau (liée à la démence). La trigonelline améliore l’apprentissage.
Peau :
3、15% de risque en moins de vieillissement cutané facial selon Ageing Research Reviews.
Foie :
4、1-2 tasses/jour réduisent de 33% le risque de fibrose hépatique dans la stéatose hépatique non alcoolique.
Conclusion
Une consommation modérée (2-5 tasses/jour) offre des bénéfices multiples : santé intestinale, cardioprotection, prévention cognitive et anti-âge cutané. Caféiné ou décaféiné, le café s’intègre parfaitement à un mode de vie sain.
