Préparez-vous à dévorer une assiette entière de légumes avec cette recette incroyablement délicieuse ! Ce plat présente des couches de légumes vibrants comme des concombres, courgettes, aubergines et tomates, disposées en une pile arc-en-ciel. La douceur naturelle des légumes, combinée au fromage fondu crémeux, crée un charme irrésistible, si tentant que même vos rêves seront remplis de son arôme.
Cette fois, j’ai aussi relevé un défi que je voulais essayer depuis longtemps : “cuire” une pizza en extérieur en utilisant uniquement une poêle, sans four. Et ce fut un succès ! Le fromage a fondu sous la chaleur intense primitive, créant cette texture filante satisfaisante que nous aimons tous.
Ratatouille Arc-en-Ciel
1、Coupez 400g de tomates pelées et épépinées en petits dés. Hachez finement 1/4 d’oignon et 5 gousses d’ail. Détaillez un demi-poivron rouge et un demi-poivron jaune en dés. 
2、Sauce aux légumes : À feu doux, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à parfum. Ajoutez 20 tours de herbes de Provence (environ 2g) et les poivrons en dés. Une fois attendris, incorporez les tomates en dés, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1/4 de cuillère à café de sel et 3 tours de poivre noir (environ 1g). Laissez mijoter 20 minutes supplémentaires.
3、Tranches de légumes : Émincez 1 courgette verte, 1 courgette jaune, 1 courgette classique, 1 aubergine longue et 3 tomates en tranches de 2mm d’épaisseur.
4、Étalez la sauce aux légumes au fond d’une poêle. Disposez les tranches de légumes en alternant les couleurs sur une plaque de cuisson (ici, j’ai utilisé un motif d’aubergine, courgette verte, courgette jaune, tomates et courgette classique). Saupoudrez de 1/4 de cuillère à café de sel et 3 tours de poivre noir (environ 1g), arrosez de 10ml d’huile d’olive, et parsemez de branches de thym et romarin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
5、Retirez le couvercle, parsemez de fromage et poursuivez la cuisson à feu moyen-vif 5-6 minutes jusqu’à fonte. Décorez de persil haché.
Pizza Fleurie
Modèle Un
1、Huilez légèrement une poêle, déposez la pâte à pizza et saupoudrez 150g de fromage. Couvrez la poêle, placez des braises sur le couvercle et cuisez 10 minutes jusqu’à ce que la croûte dore. Retirez de la poêle.
2、Étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate, ajoutez des boules de fromage, couvrez et placez des braises sur le couvercle. Attendez 3 minutes, retirez et décorez de tomates cerises et feuilles de basilic.
Référence four/friteuse sans air : Préchauffez à 230°C et cuisez 10 minutes, retirez, ajoutez les boules de fromage et cuisez 3 minutes supplémentaires. Ajustez selon votre appareil.
Modèle Deux
1、Huilez légèrement une poêle, déposez la pâte à pizza et saupoudrez 150g de fromage. Décorez de romarin, tomates cerises et fleurs d’oignon miniature. Couvrez, placez des braises sur le couvercle et cuisez 13 minutes. Retirez et saupoudrez de 3 tours de poivre noir (environ 1g).
Référence four/friteuse sans air : Préchauffez à 230°C et cuisez 15 minutes. Ajustez selon votre appareil.
