Les meilleures façons de profiter des citrons
Tenter toutes les méthodes possibles pour atténuer l’irritabilité causée par la chaleur est probablement une passion partagée durant cette saison. Au bureau, l’appétit de mes collègues pendant le déjeuner a diminué par rapport à d’habitude. Ce n’est qu’avec le goûter composé de desserts et de boissons fraîches qu’ils commencent à reprendre vie, et ils m’invitent toujours à les rejoindre.
Bien que je n’apprécie pas particulièrement les sucreries car je les trouve écœurantes, j’adore tout ce qui a des saveurs d’agrumes.
Les citrons sont probablement les moins susceptibles de devenir ennuyeux. Leur couleur pâle associée à une couche de glace flottante est visuellement agréable et me rafraîchit l’esprit. 
Avec des plats, des boissons et des friandises glacées, cet ensemble est à la fois satisfaisant et rafraîchissant, apaisant votre esprit et votre estomac.
Soda au citron
1. Dans un verre, piler des feuilles de menthe, du sucre blanc et du miel. Presser le jus d’un demi-citron et ajouter des tranches de citron.
2. Verser de l’eau gazeuse.
Gaufres au citron
1. Battre deux œufs avec 40g de sucre blanc. Ajouter 12g de jus de citron et 75g de lait, puis mélanger.
2. Tamiser 135g de farine tout usage, ajouter 25g de fécule de maïs et 5g de levure chimique. Incorporer au mélange lait-œufs de l’étape 1 jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter 45g d’huile végétale et fouetter jusqu’à formation de bulles. (Voir le GIF de l’image suivante pour la consistance).
Glace au Citron
1、Lavez un citron entier, pressez le jus, hachez le zeste, mélangez-le avec le jus et faites cuire jusqu’à ramollissement. Ajoutez 60g de sucre blanc jusqu’à dissolution. Retirez et réfrigérez.
2、Fouettez deux jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux. Faites chauffer 100g de lait à feu doux et incorporez-le progressivement aux jaunes en fouettant.
3、Combinez les mélanges 1 et 2. Montez 250g de crème épaisse en chantilly. Incorporez-la progressivement au mélange d’œufs en trois fois, puis ajoutez le mélange au citron et une quantité appropriée de rhum.
4、Couvrez de film alimentaire et congelez pendant au moins 6 heures. Démoulez et décorez éventuellement avec du chocolat.
