Au cours des trois prochains mois, nous partagerons quelques-uns des meilleurs restaurants de barbecue et de steak du monde entier. Dans l’univers des viandes grillées, il existe un classement prestigieux appelé “Les 101 meilleurs restaurants de steak au monde”, mettant en lumière les meilleures adresses pour les amateurs de steak. Un steakhouse dubaiote remarquable, The Meat Co., a décroché une place dans cette liste prestigieuse.
Destination du jour : Dubaï, Émirats Arabes Unis. Classé #92 – THE MEAT CO.
Fondé en 1976, The Meat Co. possède deux établissements à Dubaï : un à Downtown et un autre à Jumeirah. La succursale de Downtown offre une vue sur l’emblématique Burj Khalifa, tandis que celle de Jumeirah bénéficie d’une vue imprenable sur le Burj Al Arab. Aujourd’hui, nous visitons la branche de Jumeirah.
En entrant, la première chose qui attire l’œil est la vitrine à steak. Bien que la sélection ne soit pas exhaustive, elle présente les coupes les plus populaires, privilégiant la qualité à la quantité. 
Le restaurant propose des zones de sièges intérieures et extérieures. Sans surprise, la section extérieure est la plus prisée – après tout, qui peut résister à une ambiance animée associée à des vues nocturnes à couper le souffle ?
Pain
Huîtres fraîchement ouvertes
Tartare de bœuf prime
Filet prime haché à la main, mayonnaise au kimchi, concombre, perles de riz soufflé, baies de câpres et pain au levain
Tartare de thon
Thon jaune, zeste d’agrumes, crème d’avocat, huile d’olive, purée de patate douce et graines de sésame
Carpaccio de wagyu
Tranche de bœuf wagyu, mayonnaise au sésame grillé, carpaccio de truffe, laitue d’agneau, chips de racine de lotus, zeste de jaune d’œuf mariné et perles de truffe
Calamars sel et poivre (S)(SS)
Calamars entaillés légèrement saupoudrés de sel, poivre, farine épicée au shichimi togarashi, frits et servis avec mayonnaise au yuzu et salicorne
Poulpe grillé
Tentacules de poulpe grillés au charbon, quinoa, fregola sarda, salicorne, poivrons mélangés, ciboulette et émulsion de poivron jaune
César
Laitue baby cos, bacon de bœuf croustillant, croûtons, œuf dur, parmesan affiné, mélangé avec sauce césar
Burrata italienne fraîche
Tomates cerises, chimichurri au basilic, cresson de basilic, caviar de balsamique vieilli, perles de truffe et huile verte
Soupe du jour du chef
Un bol nourrissant de soupe fraîche, préparée quotidiennement
Entrecôte d’Angus australien certifié nourri aux grains 250 jours
Filet de bœuf Black Onyx de Rangers Valley nourri aux grains 300 jours
Brochette de wagyu du boucher
Sélection de coupes de bœuf wagyu pur sang, embrochées avec oignons et poivrons, grillées à la perfection avec notre nappage maison unique
Burger spécialité The Meat Co.
Steak haché 100% pur Angus avec oignons caramélisés, fromage fondu, bacon de bœuf et brioche maison
Homard grillé du Maine
Homard frais de 600g, grillé au beurre à l’ail et servi avec asperges grillées et salade verte
Filet de saumon
Filet de saumon poêlé avec pommes de terre écrasées et petits pois frais, crevettes pochées, salicorne beurrée et sauce velouté de poireau
Pomme de terre au four
Un steakhouse incontournable à Dubaï : où saveur rime avec ambiance
Établi en 1976, ce steakhouse emblématique est devenu un nom familier à Dubaï, réputé pour son excellente réputation et sa grande popularité. Leurs steaks proviennent principalement d’Australie, offrant une large variété de coupes pour tous les goûts. Si vous dînez en groupe, le tomahawk steak est un choix fantastique – sa taille et son rapport qualité-prix le rendent parfait pour le partage. Toutes les coupes se distinguent par leur qualité, et l’expertise de la cuisine dans le contrôle de la cuisson garantit que chaque steak est parfaitement préparé.
Mon préféré personnel ? L’entrecôte d’Angus australien nourri aux grains 250 jours. Au-delà du tomahawk, l’entrecôte est ma coupe de prédilection. Elle offre l’équilibre idéal entre tendreté et une délicieuse texture. Que vous la préfériez saignante ou à point, le steak conserve son essence riche et juteuse absolument délicieuse.
L’ambiance animée ajoute une expérience vraiment mémorable. Tout au long du repas, le personnel applaudit fréquemment, chante et interagit avec les convives, créant une énergie qui donne envie de se balancer au rythme de la musique. C’est une atmosphère décontractée et réconfortante qui donne envie de prolonger la soirée.
Ce restaurant est parfait pour les réunions de famille ou une soirée entre amis – un lieu où bonne nourriture et bonne compagnie se rencontrent naturellement.
