Après une longue journée de travail, parfois tout ce dont vous avez besoin est un plat simple, chaud et réconfortant. Si vous rêvez d’un dîner rapide à la fois délicieux et réconfortant, la Soupe de Nouilles aux Crevettes et Algues est le choix parfait. Rapide à préparer, pleine de saveurs fraîches et incroyablement savoureuse.
Vous pouvez acheter des boulettes de crevettes toutes prêtes pour gagner du temps, mais si vous avez envie de cuisiner, je vous explique comment les préparer vous-même. Une fois que vous avez fait revenir les aromates et ajouté les boulettes de crevettes avec les nouilles, les algues et l’assaisonnement minimal laisseront briller les saveurs naturelles.
Le bouillon est léger mais savoureux, l’omelette est dorée et moelleuse, les boulettes de crevettes sont élastiques, et les nouilles absorbent délicieusement le bouillon. Bien qu’apparemment simple, le goût surprendra agréablement vos papilles et vous donnera envie de vous resservir. 
Ce bol de soupe réchauffera votre estomac et apaisera votre esprit. Une saveur simple et terre-à-terre qui évoque le confort du foyer.
Je vous souhaite une journée remplie de simplicité et de délices.
Recette de Soupe de Nouilles aux Crevettes et Algues
Ingrédients :
- Boulettes de crevettes (ou achetées toutes prêtes) :
- 150 g de chair de crevettes (hachée finement ou mixée)
- ½ blanc d’œuf
- ½ cuillère à soupe de vin de cuisine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de sel
- Une poignée de carottes râpées (facultatif)
- Base de soupe :
- 1 œuf (pour l’omelette)
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe de ciboule hachée
- 500 ml d’eau (pour le bouillon)
- Une petite poignée de nouilles (au choix)
- 1 cuillère à soupe d’algues séchées émiettées
- ½ cuillère à soupe de flocons de crevettes
- 1/3 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à soupe de sauce soja légère
Instructions :
1、Préparer les boulettes de crevettes :
Si vous faites les boulettes maison, hachez les crevettes en pâte. Dans un bol, mélangez la pâte de crevettes avec le blanc d’œuf, le vin, la fécule et le sel. Laissez mariner 15 minutes. Ajoutez les carottes si souhaité. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
2、Cuire les boulettes :
Portez de l’eau à ébullition. Plongez délicatement les boulettes et faites cuire 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles remontent. Égouttez et réservez.
3、Préparer l’omelette :
Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Battez l’œuf avec une pincée de sel et versez-le dans la poêle. Cuisez à feu doux pour obtenir une omelette fine. Coupez-la en lanières.
4、Préparer le bouillon :
Dans la même poêle, faites revenir la ciboule jusqu’à parfum. Ajoutez 500 ml d’eau et portez à ébullition. Ajoutez les boulettes et les nouilles, puis faites cuire 1 à 1,5 minute.
5、Assaisonner :
Incorporez les algues, les flocons de crevettes, le sel et la sauce soja. Ajustez l’assaisonnement.
6、Dressage :
Versez la soupe dans un bol. Disposez les lanières d’omelette et parsemez de ciboule hachée.
Un Réconfort à Chaque Cuillerée
Ce plat semble simple, mais c’est une harmonie de textures et de saveurs réconfortantes. Que vous soyez novice ou pressé, cette Soupe de Nouilles aux Crevettes et Algues deviendra votre alliée pour les soirées chargées. Rapide et facile, elle est idéale après une longue journée quand on cherche un plat réconfortant et savoureux.
Bon appétit et profitez de ce moment réconfortant !
Notes supplémentaires :
- Les boulettes de crevettes du commerce fonctionnent très bien si vous êtes pressé.
- Remplacez les nouilles par des ramen, udon ou autres selon vos préférences.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou protéines pour varier.
Régalez-vous avec ce plat réconfortant !
